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Spargelzeit - Das Special 2019. Saisonauftakt in München mit symbolischen Spargelstechen durch die Bayerische Landtagspräsidentin Ilse Aigner am 10. April 2019 |
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Spargelanstich mit Spargelkönigin Lena I. und der Bayerischen Landtagspräsidentin Ilse Aigner am 10.04.2019 Schecküberreichung an die "Münchner Tafel" durch Claudia Westner, Vorsitzende des Spargelerzeugerverbandes und -rings Südbayern Fragen zur Zubereitung von Spargel beantwortet Ernährungsfachfrau Frau Schrammel Peter Strobl, Geschäftsführer des Spargelerzeugerverbands, gibt Auskünfte über den Spargelanbau Die Schellermühle ist mit einem Stand und der Küche von Hans Haas präsent Spargelschäl Aktion von Euro-Toques Deutschland ©Fotos: Martin Schmitz, Ingrid Grossmann |
Die Schrobenhausener Spargelbauern feierten 2019 den Auftakt in die neue Spargelsaison am 10.04.2019 in München mit einem symbolischen Spargelstechen. Die Eröffnung fand in diesem Jahr ab 10.30 Uhr wieder am Karl-Valentin-Brunnen statt. Um 11.00 Uhr griffen die Vorsitzende des Spargelerzeugerverbandes und -rings Südbayern Claudia Westner gemeinsam mit der 43. Schrobenhausener Spargelkönigin Lena I. und Prominenz aus der Politik und Wirtschaft wie der Bayerischen Landtagspräsidentin Ilse Aigner und dem 2. Werkleiter der Markthallen München, Boris Schwartz zur Kelle, um symbolisch den ersten Spargel aus der Erde zu holen. Peter Strobl, Geschäftsführer des Spargelerzeugerverbandes, gab Auskunft zu Fragen zum Anbau, Vermarktung, Qualität und Zubereitung von Spargel
Fotogalerie Spargelanstich Viktualienmarkt 10.04.2019, Teil 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, (©Foto: Martin Schmitz) Programm 10.04.2019 Standort: Karl Valentin Brunnen auf dem Viktualienmarkt Nähe "Der Pschorr" und der Schrannenhalle 10.30 Uhr
10.45 Uhr Begrüßung - Claudia Westner, 1. Vorsitzende des Spargelerzeugerverbandes und ringes Südbayern e.V. Durch das Programm führt der Ehrenvorsitzende des Spargelerzeugerverbandes Südbayern Josef Plöckl 11.00 Uhr
Darüber hinaus gab es auch eine Spargelschäl Aktion, zu dem fast ein Dutzend Köche aus der Region auf dem Viktualienmarkt frisch gekauften Spargel schälen werden gegen eine kleine Spende zu Gunsten der Münchner Tafel, organisiert von Markus Lindner, Mitglied und Landesbeauftragter Südbayern der Vereinigung Euro-Toques Deutschland, deren Mitglieder schwerpunktmässig viel Wert legen auf Nachhaltigkeit, Regionale Produkte von Erzeugern sowie die Förderung der Weißen Zunft und ökologische Handelsweise.
Darüber hinaus spendeten die Schrobenhausener der Münchner Tafel einen 200 € Scheck, der von der 1. Vorsitzenden des Spargelerzeugerverbandes und -ringes Südbayern Claudia Westner überreicht wurde an Frau Zacher von der Tafel München, außerdem spendete die Schellermühe Mehl für die Münchner Tafel. Endlich ist nun landesweit wieder heimischer Spargel auf dem Markt. Bis Johanni (24. Juni) gibt es das begehrte Edelgemüse nun erntefrisch und aus regionalem Anbau. Dann endet die Saison, damit die Pflanzen sich erholen können. Statistisch gesehen isst jeder Bayer in diesen zweieinhalb Monaten rund 1,5 Kilo Spargel. Der Fitmacher Spargel ist das beliebteste Frühlingsgemüse in Deutschland. Liebhaber schätzen die weißen und grünen Stangen wegen ihres hervorragenden Geschmacks, aber auch wegen der Bekömmlichkeit und des hohen Gesundheitswerts: Spargel ist reich an Vitaminen sowie Mineral- und Ballaststoffen. Laut Landwirtschaftministerin Michaele Kaniber, die im Vorjahr den Anstich auf dem Viktualienmarkt ausübte, wird gerade der heimische Spargel als typisches regionales und saisonales Produkt immer beliebter: „Die Verbraucher wissen es zu schätzen, dass sie qualitativ hochwertigen Spargel erntefrisch und ohne lange Umwege auf den Tisch bekommen“, so die Ministerin. Deshalb sei Spargel auch die flächenmäßig bedeutendste Gemüsekultur in Bayern. Im vergangenen Jahr wurden im Freistaat auf mehr als 3 300 Hektar Spargel geerntet. Hinzu kommen rund 750 Hektar Junganlagen, die erst in den nächsten Jahren Ertrag bringen. 2017 haben die bayerischen Spargelbauern mit rund 21 500 Tonnen eine Rekordernte eingefahren elf Prozent mehr als im Jahr zuvor. Pro Hektar wurden damit 6,5 Tonnen geerntet. 90 Spargelanbauer im Anbaugebiet „Spargelland Schrobenhausen“ beginnen in diesen Tagen wieder mit der Spargelernte. So können die Verbraucher ab April bis Mitte Juni frischen Spargel aus heimischen Anbau erhalten. Geschätzt wird der Spargel nicht nur wegen seines unverwechselbaren Geschmacks, auch wegen seines hohen Gehalts an Ballaststoffen und vielen wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen ist er inzwischen das beliebteste Gemüse im Frühjahr. Größte Spargelanbauregion im Freistaat ist das Gebiet um Schrobenhausen, zu dem auch die Regionen Pfaffenhofen, Neuburg a. d. Donau, Pörnbach und Aichach-Friedberg zählen. Hier liegen rund 50 Prozent der bayerischen Anbaufläche. Es folgen das niederbayerische Anbaugebiet um Abensberg und Straubing mit 26 Prozent, das unterfränkische Maingebiet um Volkach, Kitzingen und Münsterschwarzach mit etwa 13 Prozent sowie das mittelfränkische Knoblauchsland um Nürnberg, Fürth und Erlangen mit rund neun Prozent. Kleinstes bayerisches Anbaugebiet ist die oberfränkische Region um Bamberg und Forchheim mit zwei Prozent der Anbaufläche. Gekauft wird bayerischer Spargel vor allem direkt vom Erzeuger: Etwa 80 Prozent der Ernte gelangen so in die Küchen von Gastronomie und privaten Haushalten, rund 20 Prozent werden über den Einzelhandel verkauft. Bis 24. Juni wird täglich bis zu zweimal um die Wette gestochen: das königliche Gemüse Spargel wird geerntet.
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Linktipps: www.spargel.de (Website des des Spargelerzeugerverbandes Südbayern e.V., viele Infos, Rezepte, Bestellmöglichkeiten etc. ) Archiv: Nur 3 Wochen Ende März bis April: Hopfenspargel - ein besonderer Genuss (mehr) - Spargelkönigin 2009/2010: Johanna Schuster - Johanna III. (mehr) Spargelanstich 2009 auf dem Viktualienmarkt am 16.04.2009 (mehr) Video: Uraufführung "Ich bin ein Spargelesser" von Maklar - Schwarzbauer beim Spargelanstich 2009 auf dem Münchner Viktualienmarkt (mehr) |
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