Brauereichef Andreas Steinfatt, frisch zurück von einem Ostseeurlaub, sowie die Wiesnwirte der Bräurosl und des Hackerzelt luden am 07.09.2018 zum 15. Mal zur Wiesn-Bierprobe in den Eiskeller der Hacker-Pschorr Brauerei.

Pascal Heide-Nigg von der Bräurosl, wurde ausgelost und durfte hier das erste Fass des dunkelsten Helles, das die Wiesn zu bieten hat, anzapfen. Zwei Schläge reichten dazu.

Wiesnbierprobe 2018 bei Hacker Pschorr: der Film..

Der vormalige Wiesn-Wirtesprecher Toni Roiderer gilt als Begründer dieses vorzeitigen Wiesn-Bier-Probierens: Roiderer hatte sich seinerzeit ein süffigeres Bier gewünscht und eingefordert, es vor dem Ausschank selbst probieren zu dürfen.

Während nebenan der Bach am Eiskeller vorbei rauschte, stellte Hacker Pschorrs Chef Andreas Steinfatt in Vertretung des in Urlaub abwesenden ersten Braumeisters Rainer Kansy im Alten Eiswerk das diesjährige Wiesn Bier vor, dass schon mindestens 8 Wochen bei 1 Grad Lagertempeatur im Keller reifte:

Das zum Verkosten bereitstehende Bier von Hacker-Pschorr ist untergärig, ewas stärker als normale untergärige Biere, mit einer Stammwürze von 13,7 % , einem Alkoholgehalt von rund 6,0 % und einer Farbe von 12 EBC Einheiten dank eines höheren Anteils an dunklem Gerstenmalz (der von der European Brewery Convention festgelegte Wert bezeichnet, wieviel Licht von Bier eines bestimmten Stammwürzegehalts absorbiert wird.)

Damit ist es auch 2018 das dunkelste aller hellen Wiesnbiere, die übrigen liegen auf der obigen Farbskala eher bei 6 bis 9..

Schon beim ersten Riechen bekommt man Lust auf den ersten Schluck. Die Verwendung von dunklem Malz (sogenanntem Münchner Malz) verleiht dem Hackerr-Pschorr Wiesnbier eine harmonische Malznote, die den Charakter des Bieres untertreicht.

Darüber hinaus bemerkt man eine angenehme, feinherbe Hopfennote.

Beim Geschmack spielt das diesjährige Hacker-Pschorr Wiesn Bier seine ganze Größe aus. Die höhere Stammwürze von 13,7% bringt die Vollmundigkeit und gibt den unverwechselbaren markanten Körper dieses Festbieres.

Durch die Verwendung von bayerischen Aromahopfen der Sorte Tradition ist im Nachtrunk eine feinherbe Hopfenbittere erkennbar, die den Geschmack abrundet.

Der sogenannte "Abgang" ist weich und malzbetont und lädt zum Weitertrinken ein.

Fazit: es ist auch 2018 wieder ein schönen, kräftiges, abgerundetes Bier, was auf der Wiesn in die Maßkrüge kommt.

Derweil geht der Oktoberfest-Aufbau weiter, wir haben uns anschliessend für sie auf der Theresienwiese umgeschaut: Das ständig wechselnde Wetter macht nicht nur den ankommenden Schaustellern in München zu schaffen, mal warmer Sonnenschein, dann wolkenbruchartige Regenfälle, die auch uns dann vom Platz getrieben haben.

Eingetroffen sind in den letzten Tagen neu der XXL Höhenrausch, die Neuheit Predator, der Skyfall, die 2. Wilde Maus von Münch, diverse andere wie Rotor und Russenrad, Hexenschaukel.. etc. Bereits dort sind die Rafting Bahn Rio Rapidos, die Wildwasserbahn von Meyer-Steiger, die Münchner Rutschn, die beiden Achterbahnen Alpina Bahn und Olympia Looping, der Geisterpalast von Kunz, die Nostagiegeisterbahn von Eckl, die Wilde Maus, Höllenblitz - Der Coaster, Feldl's Teufelsrad.

Oktoberfest 2018: Tag 54 Wiesn-Aufbau @ Theresienwiese (07.09.2018)

Fotogalerie 07.09.2018 - Tag 54 des Wiesnaufbaus, Teil 1, 2, 3, (©Fotos: Martin Schmitz)

Hacker Wiesnbierprobe im Alten Eiswerk der Brauerei am 07.09.2018