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Spargelzeit 2016 - Spargel aus Schrobenhausen - 100 Jahre Spargel aus Schrobenhausen 1913-2013. Spargelanstich Viktualienmarkt am 06.04.2016
Martina II. ist die Spargelkönigin 2015/2016 und eröffnete am 06.04.2016 auf dem Viktualienmarkt die Spargelsaison (©Foto:  Martin Schmitz)
Martina II. ist die Spargelkönigin 2015/2016 und eröffnete am 06.04.2016 auf dem Viktualienmarkt die Spargelsaison
Landwirtschaftsminister Helmut Brunner durfte dann auch selbst einmal Spargel Stechen am Bifang auf dem Viktualienmarkt (©Foto: Martin Schmitz)
Landwirtschaftsminister Helmut Brunner durfte 2016 dann auch selbst einmal Spargel Stechen am Bifang auf dem Viktualienmarkt
Landwirtschaftsminister Helmut Brunner mit der Bayerischen Kartoffelkönigin Marina Heigl, der Bayerischen Weizenkönigin Maria Schlachtbauer, der fränkischen Weinkönigin Christina Schneider  und der Schrobenhausener Spargelkönigin Martina II. (©Foto: Martin Schmitz)
Landwirtschaftsminister Helmut Brunner mit der Bayerischen Kartoffelkönigin Marina Heigl, der Bayerischen Weizenkönigin Maria Schlachtbauer, der fränkischen Weinkönigin Christina Schneider und der Schrobenhausener Spargelkönigin Martina II.
vorher wurden  auf dem regnerischen Viktualienmarkt noch Landräte und Abgeordnete begrüßt (©Foto: Martin Schmitz)
vorher wurden auf dem regnerischen Viktualienmarkt noch Landräte und Abgeordnete begrüßt
auch die Schellermühle war mit einem Stand und der Küche von Hans Haas präsent (©Foto. Martin Schmitz)
auch die Schellermühle war mit einem Stand und der Küche von Hans Haas präsent
auch die Schellermühle war mit einem Stand und der Küche von Hans Haas präsent (©Foto. Martin Schmitz)

Landwirtschaftsminister  Helmut Brunner mit der der fränkischen Weinkönigin Christina Schneider (©Foto: Martin Schmitz)
Landwirtschaftsminister Helmut Brunner mit der fränkischen Weinkönigin Christina Schneider
Fragen zur Zubereitung von Spargel beantwortet Ernährungsfachfrau Frau Maria Endres (©Foto: Ingrid Grossmann)
Fragen zur Zubereitung von Spargel beantwortet jedes Jahr Ernährungsfachfrau Frau Maria Endres
Peter Strobl gab Auskünfte über denSpargelanbau (©Foto: Martin Schmitz)
Peter Strobl gibt Auskünfte über denSpargelanbau
Spargel ist ab jetzt reichlich erhältlich (©Foto: Martin Schmitz)
Spargel ist ab jetzt reichlich erhältlich
Spargel Vorführung auf dem Viktualienmarkt (Foto: Martin Schmitz)

©Fotos: Martin Schmitz, Ingrid Grossmann (2)

Das Schrobenhausener Anbaugebiet, im Städtedreieck - München - Augsburg - Ingolstadt gelegen, stellt über ein Drittel der bayerischen Spargelanbaufläche.

Seit dem 19. Jahrhundert wird im Schrobenhausener Land Spargel angebaut. Bereits im Jahre 1856 lieferte der Graf von Sandizell Spargel an die herrschaftliche Küche nach München. 1913 pflanzte Christian Schadt eine erste Anlage im großräumigen Feldanbau.

Von der Nachbarschaft wurde der aus Groß-Gerau (Rheinhessen) stammende Bauernsohn zunächst wenig beachtet. So blieb er 10 Jahre alleiniger Spargelanbauer im Schrobenhausener Land.

Heute wird die gesamte Spargelfläche im Schrobenhausener Anbaugebiet auf ca. 800 ha geschätzt und hat zunehmende Tendenz, 300 Betriebe unterschiedlicher Größe bauen Spargel an.

Der sandige Boden von Aichach, Schrobenhausen bis in die Hallertau eignet sich bestens für das königliche Gemüse. Die Flugsandböden, mit einem gewissen Schluff- und Lehmanteil, verleihen dem Schrobenhausener Spargel den kräftigen, etwas nussartigen Geschmack.

Des weiteren zeichnet sich der Schrobenhausener Spargel durch seine Frische und einer guten Qualität aus. Mit einer Fülle von Vitaminen, Mineralstoffen sowie ätherischen Ölen bietet Spargel zudem die ideale Möglichkeit, in wohlschmeckender Form etwas für die Gesundheit zu tun.

Frischen Spargel können Sie direkt vom Spargelerzeugerbetrieb im Schrobenhausener Anbaugebiet kaufen. Die Direktvermarktungsbetriebe sind ausgeschildert.

Um die regionale Herkunft und höchste Qualität sicherzustellen, wurde das Anbaugebiet Schrobenhausen abgegrenzt, außerdem wurden Qualitäts- und Prüfrichtlinien eingeführt.

Die Spargelerzeugerbetriebe, die dieses Logo führen, verpflichten sich auf freiwilliger Basis, sich von einer unabhängigen Stelle, dem Landeskuratorium für Pflanzliche Erzeugung (LKP) Bayern, überprüfen zu lassen.

Als Orientierungshilfe und zum Schutz des Missbrauchs für die Verbraucher hatte der Spargelerzeugerverband Südbayern e.V. für den Schrobenhausener Spargel beim Deutschen Patent- und Markenamt Antrag zur Eintragung als geschützte geographische Angabe (g.g.A) gemäß der Verordnung (EG) Nr. 896/2010 gestellt, die im Oktober 2010 nun auch bestätigt wurde.

Damit zählt der Schrobenhausener Spargel mit zu den bayerischen Spezialitäten.

Sollten Sie nicht die Möglichkeit haben, den Schrobenhausener Spargel frisch direkt ab Hof beim Erzeuger zu kaufen, so bestellen Sie einfach im Internet »www.spargel.de« kostengünstig Ihren Schrobenhausener Spargel. 

Wer sich noch näher mit dem Spargel befassen will, der sollte jedoch einmal das Schrobenhausener Anbaugebiet besuchen.

Dort kann man in gepflegten Lokalen einheimische Spargelgerichte genießen, man kann den Spargelbauern bei der Ernte zusehen oder man kann das saftige Grün der Spargelfelder im Sommer oder das goldgelbe Herbstlaub auf sich wirken lassen.

Der Spargelerzeugerverband lädt Sie alle zu einem derartigen Besuch ein. Um Ihnen Orientierung zu geben, wurde im letzten Jahr speziell für diesen Zweck ein Ausflugsatlas durch das Spargelland Schrobenhausen erstellt.

Ob mit dem Auto, dem Fahrrad oder zu Fuß, sie finden leicht Zugang zu bekannten und weniger bekannten Sehenswürdigkeiten des Gebietes. Ein Erlebnis besonderer Art ist der Spargelwanderweg im Herzen des Anbaugebietes.

Die Schrobenhausener Spargelbauern feiern heuer den Auftakt in die neue Spargelsaison am 06.04.2016 am Viktualienmarkt in München mit einem symbolischen Spargelstechen.

Um 10.30 Uhr griffen dann der Vorsitzende des Spargelerzeugerverbandes und -rings Südbayern Josef Plöckl gemeinsam mit der 41. Schrobenhausener Spargelkönigin Martina II. und Prominenz aus der Politik wie Landwirtschaftsminster Brunner zur Kelle, um symbolisch den ersten Spargel aus der Erde zu holen.

Peter Strobl, bis zu seinem Ruhestand 2015 Berater im Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Pfaffenhofen/ Ilm Außenstelle Schrobenhausen und jetzt in der Geschäftsführung des Spargelerzeugerverbandes, gibt Auskunft zu Fragen zum Anbau, Vermarktung, Qualität und Zubereitung von Spargel


Film Video: Spargelzeit 2016 Auftakt @ Viktualienmarkt München mit der 41. Schrobenhausener Spargelkönigin Martina II. und Landwirtschaftsminister Helmut Brunner am 06.04.2016

Hans Haas, seit mehr als 20 Jahren Chefkoch im zwei Sterne Restaurant Tantris, bereitet mit seinem Lieblingsmehl Mehlzauber von eine kreative Spargelidee zu, die an die Marktbesucher verteilt wurde, welche dem schlechten Wetter trotzten.

Beim Ausschank von frisch zubereiteter Spargelsuppe und Probenausschank von frischem Spargelweinen können sich alle Besucher des Viktualienmarktes auf die Spargelzeit einstimmen.

Fränkische Weinprinzessinnen, darunter die frisch gekürte Fränkische Weinkönigin, schenken hierzu nach dem Spargelanstich ein Glas frischen Silvaner ein.

Am Informationsstand des Verbandes erfuhr man bei der die Veranstaltung des Spargelerzeuger-Verbandes Südbayern alles Wissenswerte zu Spargel, ergänzt durch die Ausstellung eines Spargelbifangs.

Peter Strobl gibt Auskunft zu Fragen zum Anbau, Vermarktung, Qualität und Zubereitung von Spargel.

Der großen Nachfrage folgend ist Spargel mit einer Gesamtanbaufläche von knapp 2.800 Hektar inzwischen die flächenmäßig bedeutendste Gemüsekultur im Freistaat. 500 Hektar davon sind Junganlagen, die erst in den nächsten Jahren Ertrag bringen.

2012 hatten die Schrobenhausener Spargelanbauer rund 1.600 Tonnen ihres edlen Gemüses angebaut.

Schon vorher konnte man den Schrobenhausener Spargel in vielen Wirtschaften und auch schon im Handel begegnen, doch jetzt sind die Preise endlich aus so, dass der heimische Spargel auch von mehr Menschen preislich erwingbar ist.

Spargel aus der Region ist unvergleichlich:

Ein Ausflug zum Spargelessen macht sich zu Saisonbeginn so schon bezahlt nach nur einer Portion, wenn man jetzt mal nur das Benzingeld rechnet...

Wer mehr über Spargel aus dem Schrobenhausener Land wissen möchte, dem sei das Büchlein "Spargelzeit im Schrobenhausener Land" empfohlen von Sabine Beck und Mathias Petry (Redaktionsleiter der Schrobenhausener Zeitung), das vom Verband der Spargelerzeuger Südbayern e.V. herausgegeben wurde und zu Ostern 2009 erschienen ist. Mehr Infos hierzu auch unter www.worte-wirken.de/spargelzeit .

Für 8,80€ kann man es im Handel und auch in einigen Hofläden Schrobenhausener Spargelerzeugerbetriebe erwerben.

Die Spargelzeit endet auch dieses Jahr wieder am 24. Juni.

Spargel online kaufen auf spargel.de (mehr)

Spargelspecial: Eröffnung der Spargelsaison 2016 am 06.04.2016 in München auf den Viktualienmarkt (mehr)

Spargelmarkt Schrobenhausen am 30.04.2016 - von 10 bis 17 Uhr (mehr)

FilmVideo: Produktinfos zum Thema Spargel und Spargelanbau von Spargelexperten Peter Strobl (mehr)

FilmVideo-Impressionen Spargelmarkt Schrobenhausen 2009 (mehr)
FilmRückblick: Video-Impressionen Spargelmarkt Schrobenhausen 2008 (mehr)

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Weitere Produkt-Info Spargel (mehr)
Schrobenhausen im Internet (www.schrobenhausen.de)

Spargel-Erzeugerbetriebe kurz vorgestellt (wird ausgebaut)
Spargelhof Ulrich Karl in Peutenhausen. Schrobenhausener Spargel aus kontrolliertem Anbau, Erdbeeren und Speisekartoffeln (mehr)
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Spargelanstich mit Landwirtschaftsminister Helmut Brunner und der Schrobenhausener Spargelkönigin Martina II. am 06.04.2016 auf dem Münchner Viktualienmarkt (©Fpto. Martin Schmitz)
Spargelanstich mit Landwirtschaftsminister Helmut Brunner und der Schrobenhausener Spargelkönigin Martina II. am 06.04.2016 auf dem Münchner Viktualienmarkt

41. Schrobenhausener Spargelkönigin 2015/2016 Marina II. - Martina Reichhold aus Stockensau. Krönung auf dem Schrobenhausener Volksfest am 14.07.2015
41. Schrobenhausener Spargelkönigin 2015/2016 Marina II. - Martina Reichhold aus Stockensau. Krönung auf dem Schrobenhausener Volksfest am 14.07.2015 (mehr)
Fotogalerie Vorstellung der Spargelkönigin Martina II. 2015/2016 am 14.07.2015, Teil 1, 2, 3, 4, 5, 6, (©Fotos: Martin Schmitz)

Spargel
Linktipps:
www.spargel.de (Website des des Spargelerzeugerverbandes Südbayern e.V., viele Infos, Rezepte, Bestellmöglichkeiten etc. )
www.direktvermarkter-online.de mit vielen Links zu Spargel-Direktvertreibern

Gästeführertour durchs Schrobenhausener Land (mehr)
Tagesausflug ins Spargelland (mehr)
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Nicht nur in der Spargelzeit ein gutes Ausflugsziel: das Europäische Spargelmuseum nebst benachtbarten Lenbachmuseum in Schrobenhausen  (Foto: Marikka-Laila Maisel)
Nicht nur in der Spargelzeit ein gutes Ausflugsziel: das Europäische Spargelmuseum nebst benachtbarten Lenbachmuseum in Schrobenhausen (mehr)
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Archiv:
Spargelanstich 2010 auf dem Münchner Viktualienmarkt am 12.04.2010 (mehr)
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Fotogalerie A: Spargel-Anstich am 12.04.2010 auf dem Viktualienmarkt 2010, Teil 1, 2, 3, (Fotos: Martin Schmitz)
Fotogalerie B: Spargel-Anstich am 13.04.2010 auf dem Viktualienmarkt 2010, Teil 1, 2, 3, 4, (Fotos: Ingrid Grossmann)
Spargelanstich 2009 auf dem Viktualienmarkt am 16.04.2009 (mehr)


Spargelzeit 2008 - Rückblick (Archiv)
Fotos vom Spargel Anstich 2004, Teil 1, Teil 2

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Schrobenhausener Spargel vom Spargelhof Hainzlmair in Pörnbach

Spargelzeit im Zum Schimmelwirt Gasthof Metzgerei Jakob Stief in Schrobenhausen

Erlebnishof Waglerhof - Spargel und mehr aus Inchenhofen im Schrobenhausener Spargelgebiet

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Nicht nur in der Spargelzeit ein Tipp: Gasthof Bogenrieder im Paartal

Spargelerzeugerbetrieb Tyroller in Mühlried/Schrobenhausen

Spargelhof Haslangkreit - Schrobenhausener Spargelhof

Spargelhof Koppold Schäönauerhof - frischer Spargel vom Hof aus dem Schrobenhausener Lnd


Spargelzeit im Landhgasthof Zanker in Peutenhausen

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