Oktoberfestbiere im Vergleich - vorgestellt am 10.09.2007 im Oktoberfest- und Biermuseum, München

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Oktoberfestbiere im Vergleich

Münchner Kindl Stefanie Krätz

©Fotos: Ingrid Grossmann

Einer ganz neuen Einladung folgte die neugierige Presse am 10.09.2007 ins Oktoberfest- und Biermuseum:

Die Münchner Brauer und Festwirte wollten einmal gemeinsam die Biere vorstellen, die in den kommenden Wochen millionenfach aus den Fässern und Schankanlagen des Oktoberfestes kommen werden.

Nachdem in den vergangenen Jahren einzelne Zeitungen schon einmal von sich aus Vergleiche angestellt hatten, wurde hier in bewußt neutral gehaltenem Rahmen einem Experten der renommierten Doemens-Akademie (www.doemens.org) in Gräfelfing die Möglichkeit offeriert, unter den Augen der Weltöffentlichkeit Klarheit zu schaffen, und sicherlich auch etwas die Grundlage für Smalltalk an den Biertischen zu legen.

Fotogalerie Oktoberfest-Bierprobe, Teil 1, 2, 3, 4 (©Fotos: Ingrid Grossmann)

Film ab: Vorstellung der Oktoberfestbiere 2007

Gemeinsam ist allen Oktoberfest-Bieren, daß sie eine exzellente Gesamtqualität aufweisen. Alle Biere besitzen ein glasklares, brillantes Aussehen.

Alle Biere besitzen eine feinporige, stabile Schaumkrone und alle sind sie angenehm spritzig und frisch.

Doch es sind die Nuancen, die den Geschmacksnerv und die Präferenzen des Biertrinkers anspitzen, und so seien sie hier beschrieben

	Augustiner	Hacker-Pschorr	Hofbräu
Farbe	Leuchtend strohgelb	Helles Bernstein	Kräftig bronzefarben
Aroma	Kellerfrisch, Malzaroma im Vordergrund, leichte Hopfenblum	Betont malzaromatisch mit einer ausgewogenen unterlegten Hopfenblume	Weiche Malznoten, an Karamell und Vanille erinnernd mit leicht fruchtigen Aromen
Körper	Sehr weicher, dennoch vollmundiger Körper	Vollmundig mit ausgewogenem Körper	Markanter Körper
Bittere	Dezente, harmonische Hopfenbittere	Feinherbe, aber dezente Hopfenbittere	Kräftige Hopfenbittere
Abgang	Sehr weich und rund im Abgang	Sehr mild und weich im Abgang	Betonte Bittere im Abgang

Stammwürze (%)	13,9	13,8	13,9
Alkohol (vv%)	6,3	6,0	6,3
Farbe (EBC)	6,5	10	8,5
Bittere (EBU)	18	23	24

	Löwenbräu	Paulaner	Spaten
Farbe	Kräftig Goldgelb	Sattes Goldgelb	Leuchtend goldgelb
Aroma	Ausgewogen malz und hopfenaromatisch	Ausgewogen malz- und hopfenaromatisch	Malz- und Getreidenoten im Vordergrund mit einer hintergründigen, frischen Hopfenblume
Körper	Etwas schlankerer, eleganter Körper	Voller und runder Körper	Körperreich
Bittere	Deutliche, feinherbe Hopfenbittere	Hopfenbittere eher im Hintergrund	Gutmit dem Körper harmonierende Hopfenbittere
Abgang	Betonte Bittere im Abgang	Sehr weich und rund im Abgang	Trockener Abgang

Stammwürze (%)	13,6	13,8	13,6
Alkohol (vv%)	6,0	5,9	5,9
Farbe (EBC)	8,0	7,5	7,0
Bittere (EBU)	25	19	24

Quelle: Verein Münchner Brauerein e.V.

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