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Kulinarische Events des Maritim Hotel München Goethestraße Ein königliches Erlebnis! im Spargelfeld und Moonlight Shopping im FrischeParadies |
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Josef Kügle (Spargelhof Gut Froschhamm), Maritim Küchenchef Jörg Michael, Vize-Direktor Jörg Grede und Direktor Richard Mayer Spargelstechen: kinderleicht Den Taste! Gästen wurde gleich auf dem Feld alles Wissenswerte zum Spargel erklärt Die Gäste durften selbst ihren Spargel stechen schön eingedeckt als Restaurant: die Scheune des Spargelhofes Thunfischtatar auf Carpaccio von grünem und weißem Spargel an Limonen-Pfeffer-Marianade Cappuccino von Spargel und Gurke mit Hummerspuma Medaillons vom Kalb an Safranhollondaise auf grünem Spargelrisotto und Ragout von Pata Negra und Frühlingszwiebeln Mille-feuille von Erdbeeren mit geeistem Grießflammeri und Pistazienpesto Spargel in unterschiedlichen Qualititäten direkt vom Hof ©Fotos: Marikka-Laila Maisel (8), Martin Schmitz (2) |
Ein königliches Erlebnis! hieß es am Samstag, den 12. Mai 2007, als man mit Gästen zu einem ganz ungewöhnlichen TASTE! Event aufbrach, passend zur Saison.
Raus ging es bereits um 14.00 Uhr von der Goethestraße aus per Bus zum Spargelhof Kügle Gut Froschhamm im Schrobenhausener Anbaugebiet, wo die Gäste anschliessend ein festliches Menü erwartet. Zunächst einmal ging es raus aufs Spargelfeld, wo Josef Kügle vom Spargelhof den Gästen zeigte, wie der Spargel wächst, wie die Spargelschösslinge entdeckt werden und wie man sie dann anschließend sticht. Der Theorie folgte die Praxis, nun waren die Gäste gefordert, sich als Spargelstecher zu betätigen. Doch keine Angst, ein paar Spargel pro Person war schon das Maximum, das einzelne der Gäste direkt aus der Erde zogen. Für den Rest des bevorstehenden kulinarischen Events hatten die fleissigen Erntehelfer auf den Feldern des Spargelbetriebes gesorgt, welche Maritim Küchenchef Jörg Michael und sein Küchen- und Service-Team mit den nötigen Rohstoffen für seine Kreationen versorgte. Zurück vom Feld auf den Hof, wurden die verschiedenen Spargelqualitäten vorgestellt, und man durfte einen Blick auf die Spargelschälmaschine werfen, mit denen die Genusstängel zurückgeschnitten werden, verglichen mit dem Thempo, das man manuell hätte, blitzschnell. Am Ende des Bandes steht nur noch ein Kontrolleur, der von der Maschine übersehen Kleinigkeiten manuell korrigiert. Die Scheune, in der normalerweise der Spargel- oder Karoffel-Direktverkauf des Hofes stattfindet, war vom Maritim Team noch vor Ankunft der Gäste kurzerhand leer geräumt, die mitgebrachten mitgebrachten Tische und Stühle waren bereits ausgeladen, und ein richtig schönes kleines Restaurant für einen Abend etabliert, an dem die Gäste an festlich gedeckten Tischen Platz nehmen konnten. Viele von ihnen schon TASTE! Stammgäste, die das eine oder andere Event in der Vergangenheit schon genossen hatten und neugierig waren auf das, was an diesem Abend auf den Tisch kam. Zum Preis pro Person von 65,00 € - inklusive Getränke, wie immer ein sensationelles Preis-/Leistungsverhältnis. Nun wurde ein leckeres 4-Gänge Spargel Menü serviert, das mit den passenden Weinqualitäten von Schloss Sommerhausen gekrönt wird.
Frau Sopp vom Weingut Schloss Sommerhausen (www.sommerhausen.com) stellte die zu jedem Gang korrespondierenden Weine vor. Das Weingut umfaßt etwa 29 Hektar Weinberge, die mit den klassischen Rebsorten Silvaner, Riesling, Grauer Burgunder und Weißer Burgunder bestockt sind. Als Spezialitäten werden dort Rieslaner, Frühburgunder, Chardonnay und Auxerrois angebaut. Versuche zur Qualitätsverbesserung der Rebsorten werden auch heute noch in der von Johann Kaspar Steinmann gegründeten Rebschule Steinmann durchgeführt. In den Hang- und Steillagen bei Sommerhausen, Eibelstadt, Randersacker und Iphofen wachsen die Weine auf Muschelkalk und Keuper daß deshalb viel von Hand gearbeitet wird auf den Weinfeldern, versteht sich von selbst. Auf den Tisch kamen
Der Spargelhof Kügle beliefert übrigens das FrischeParadies Niederreuther und das Maritim Hotel mit seinem Spargel, einer der Gründe, warum man den Besuchsort gewählt hatte.. Weitere Informationen zum Alle zwei Monate präsentiert das Maritim Hotel im Zentrum der bayerischen Landeshauptstadt zusammen mit starken Partnern raffinierte kulinarische Erlebniswelten. Angefangen vom Check-in der Gäste bis hin zu kleinen Aufmerksamkeiten im Zimmer und der Dekoration im Hause zieht sich das jeweilige "Taste"-Motto durch das ganze Haus. Dazu gibt es spektakuläre Genießerabende. Ziehen Sie doch aufs Land! Mit ländlichem Charme präsentiert sich in den Monaten Mai und Juni 2007 auch die Piano Bar. Zwischen alten Weinfässern, bäuerlichem Handwerkszeug und anderen Gegenständen des Landlebens können sie hier gern den einen oder anderen Korken knallen lassen. Vergessen auch Sie in der gemütlichen Piano Bar das hektische Großstadtleben. Lehnen Sie sich einfach zurück und genießen Sie einen der vielen Fürst von Metternich-Sektcocktails, die Ihnen Barchef Pino Trisolino und sein Team zubereiten. Neben echten Klassikern sollten Sie unbedingt auch die betörenden Eigenkreationen des Hauses probieren. Auch die vielen deutschen Weinqualitäten, die man Ihnen im Mai und Juni vorstellt, laden Sie zu so mancher Weinprobe im Maritim Hotel München ein. Spargelspecial: Eröffnung der Spargelsaison 2018 am 12.04.2018 in München auf den Viktualienmarkt (mehr) Spargelmarkt Schrobenhausen am 28.04.2018 (mehr) - Nicht nur in der Spargelzeit ein gutes Ausflugsziel: das Europäische Spargelmuseum nebst benachbarten Lenbachmuseum in Schrobenhausen (mehr) weitere Linktipps: |
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