Ammer's Hühnerbraterei (Augustiner) auf dem Oktoberfest 2023 - 139 Jahre Ammer Tradition

Seit 1885 bewirtet die Hühner- und Entenbraterei Ammer Gäste auf dem Münchener Oktoberfest und hat sich einen Namen als erste und größte Hühnerbraterei der Welt gemacht.

Auch heute ist Tradition, Gastfreundschaft und kulinarische Vielfalt das A und O beim Ammer, dem zweitältesten Oktoberfestzelt. „Wir freuen uns, mit unseren Gästen gebührend in gemütlicher, traditioneller Atmosphäre zu feiern und sie mit unseren Spezialitäten zu verwöhnen“, sagt Josef Schmidbauer, Wiesn-Wirt des Ammer in fünfter Generation.

Wiesn dahoam mit Ammer's Hendl-Hotline

Wiesn-Fan, aber keine Zeit für einen Besuch auf dem Festgelände? Kein Problem – Mit Ammer's Hendl-Hotline holen sich Münchener Gäste des Zeltes das Oktoberfest ganz bequem nach Hause oder ins Büro. Dazu einfach den gewünschten Wiesn-Schmaus online auf www.ammer-wiesn.de aussuchen, telefonisch unter 089-812 74 01 zwischen Montag und Freitag von 11 bis 17 Uhr bestellen und per PayPal oder Kreditkarte zahlen.

Bio-Hendl, Ente, Kartoffel-Gurkensalat und weitere Wiesn-Spezialitäten werden dann per kostenpflichtiger Taxifahrt geliefert.

Kulinarische und musikalische Höhepunkte

Wer lieber vor Ort mit Freunden oder die Groß-Familie die Wiesn genießen möchte, bestellt das Menü: Ammer's Tafelrunde. Gruppen von neun bis zehn Personen schlemmen sich hier durch eine große Platte mit Bio-Hendl und Putenspießbraten, Pommes und Salate, gekrönt von kleinen Eispralinen.

Darüber hinaus glänzt das Ammer wie immer mit einer Vielzahl von Bio-Produkten sowie auch vegetarischen und veganen Gerichten. Dazu wird Bier aus dem Augustiner-Holzfass ausgeschenkt.

Dazu spielen tagsüber von 12 bis 17.30 Uhr wieder traditionelle Wirtshausmusiker unter der Leitung von Josef Zapf auf, die mit ihrer Musik an die ursprüngliche Wiesn erinnern. Jeden Tag schöpft der Musiker mit immer anderen Künstlern aus einem Lieder-Repertoire, das ehemals in Wirtshäusern zum Einsatz kam. „Spielt das, was Euch Freude bereitet“, heißt dabei die Vorgabe von Josef Zapf. Wer wann spielt, kann man hier nachlesen

Gut so: Die Künstler sind „Freigeister“, stellen sich auf die Gäste ein und entscheiden spontan je nach deren Gemütslage und Reaktion über die zu spielenden Lieder.

Abends wird im Zelt dann das „Glückskind des Tages“ gekrönt. Denn der Gast, der die eine goldene Serviette neben seinem Teller findet, erhält ein großes, schmuckes Ammer Wiesn-Herz.

Auch ein Besuch der Wiesn-Geburtstagskinder lohnt sich beim Jubilar: Denn jedem Gast, der im Zelt seinen Ehrentag feiert, schenkt das Ammer einen kleinen Schokoladen-Geburtstagskuchen. Alle anderen erwartet am letzten Wiesn-Tag die süße Versuchung mit der sechsstöckigen Ammer-Geburtstagstorte.

Straßenverkauf: Genuss trifft Information

Tipp: Alles andere als Psychologie verbirgt sich hinter Ammers Hendl-Sprechstunde. Bereits 1999 bot die Hühner- und Entenbraterei Ammer zum ersten Mal Bio-Hendl an. Heute stammen mehr als 50 Prozent der kulinarischen Angebote aus Bio-Produktion.

Da viele Gäste des Ammers mehr über die Bio-Hendl erfahren wollen von Herkunft bis Aufzucht sowie Unterschieden zur konventionellen Aufzucht hat Wiesn-Wirt Josef Schmidbauer kurzerhand vor ein paar Jahren die Hendl-Sprechstunde eingeführt.

Von Montag bis Freitag (außer am Feiertag) von 14 bis 14.30 Uhr steht der Wiesn-Wirt persönlich Gästen im Straßenverkauf Rede und Antwort zum Federvieh.

Helfen aus Überzeugung

Soziales Engagement ist Wiesn-Wirt Josef Schmidbauer und Geschäftsführerin Claudia Trott eine Herzensangelegentheit: So bietet das Ammer seit 2015 das Wasser von Viva con Aqua im Straßenverkauf an und unterstützt damit Wasserprojekte weltweit.

Außerdem fördert das Münchner Familienunternehmen seit neun Jahren die Regenbogen e.V., eine Einrichtung für psychisch kranke Menschen. Hier schneiden die Patienten das Bio-Gemüse, das später auf den Tellern der Ammer-Gäste angerichtet wird.

Ammer's Hühnerbraterei auf dem Oktoberfest

Thema Gutscheine

Gutscheine gibt es online unter https://ammer-wiesn.de/online-gutscheinshop/ .

Die Gutscheine können im AMMER Oktoberfestzelt und im AMMER Strassenverkauf von 16.09.2023 bis 03.10.2023 eingelöst werden.

Nach dem Oktoberfest können die Gutscheine im SCHLOSSCAFÉ IM PALMENHAUS, Schloß Nymphenburg www.palmenhaus.de zum Verzehr von Speisen und Getränken bis Mitte Oktober angerechnet werden.

Danach verfallen die Gutscheine. Eine Auszahlung von Bargeld ist nicht möglich. Die Biergutscheine verfallen am letzten Wiesn-Tag.Besonders günstig wirds im Strassenverkauf übrigens am Kindertag (immer Dienstags) und während der ganzen Wiesn für all die Menschen in den besten Jahren ab Jahrgang 1948 und drunter.

Festwirte: Josef Schmidbauer

Reservierungsbüro: Tel.: 089 / 8127 401, Fax: 089 / 8132 226 ammer-wiesn.de/reservierung

Internet: www.ammer-wiesn.de

Email: info@ammer-wiesn.de

Zeltbüro: Tel.: 089 / 50 07 72 92 Fax: 089 / 8 13 22 26

Brauerei: Augustiner (vom Fass!)

Sitzplätze gesamt: 950 im Zelt und Garten

Musik/Kapelle: Täglich von 11.30 - 18.00 Uhr: Josef Zapf und seine Musikanten mit griabiger Wirtshaus-Musi Am Abend erobert täglich von 18.30 -23.00 Uhr AMMERS die neue Wiesnband Saustoi (neu seit 2022) - die wahrscheinlich jüngste Wiesnband - mit aktuellen Wiesn-Hits die Bühne. Die Mitglieder der wahrscheinlich jüngsten Wiesnband haben ihre Wurzeln in Aich bei Fürstenfeldbruck - mit E-Gitarre und Quetschn bringen die vier Burschen und das Madl den Saustoi Sound in die Hühner- und Entenbraterei

Preise (2023): Wiesnmaß Helles 13,60 Euro Augustiner

weitere Preise (2023): 1/2 Ammer Bio - Hendl vom Grill zubereitet mit Andechser Bio-Butter und frischer Bio-Petersilie

andere Schmankerl (2023): 1/2 Portion Ammer Bauernente vom Grill zubereitet mit Andechser Butter und frischem Beifuss
Hannis Mittags Wiesn (Mo.-Fr. werktags von 11-16 Uhr): 1/2 Ammer Bio - Hendl vom Grill zubereitet mit Andechser Bio-Butter und frischer Bio-Petersilie, dazu Bio-Kartoffelgurkensalat

Andere gastronomische Aktivitäten des Festwirts:

* Café Restaurant im Botanischen Garten
* Schloßcafé im Palmenhaus (Nymphenburg)