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FOOD & LIFE 2024 vom 28.02. bis 03.03.2024 wieder parallel zur Internationalen Handwerksmesse - die FOOD & LIFE lädt zur kulinarischen Entdeckungsreise ein |
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Sei 2023 findet die FOOD & LIFE, der Treffpunkt für Genießer auf dem Messegelände München, zweimal im Jahr statt. Im Frühjahr und im Herbst können Genussfans jeweils fünf Tage lang neue kulinarische Spezialitäten und Ideen entdecken, die liebevoll in Handarbeit produziert werden. Vom 28.02. bis 03.03.2024 veranstaltet die GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH die FOOD & LIFE erneut zusammen mit der Internationalen Handwerksmesse auf dem Messegelände München. Die Slow-Food-Bewegung stellt sich gegen die industriellen, teils hoch verarbeiteten Produkte, die sich zuhauf in den Supermärkten türmen. Dieses Jahr ist sie mit ihrem eigenen Bereich auf der FOOD & LIFE in Halle C3 vertreten. Tarabao Bio (C3.443) zum Beispiel, ein Aussteller im Slow-Food-Bereich, verkörpert das Prinzip vollumfänglich: „Gut für dich, gut für die Umwelt und alle Menschen entlang der Wertschöpfungskette“, lautet ihr Claim für die gesunden Snacks, die sie produzieren: Mit ihren Nüsse- und Trockenfrüchte-Mischungen beliefern sie nicht nur einen Großteil der Unverpackt-Läden in Deutschland, sie liefern auch direkt nach Hause, ob Bio-Kürbiskerne in dunkler Schokolade mit Chili oder gefriergetrockneter Bio-Obstsalat. Mit EatDream (C3.542) beziehen köstliche Haselnussprodukte aus dem Piemont einen Stand im Slow-Food-Bereich – das kleine Start-up, von drei jungen Freunden aus Alba gegründet, möchte den authentischen Geschmack dieser traditionellen Nuss in die Welt hinaustragen. Die Haselnusspasten und -cremes, etwa die herb-vollmundig schmeckende mit Zucker und Kakao, sind eine tolle Alternative zu gängigen Supermarktprodukten. Ein liebgewonnenes Highlight der Messe ist das Slow Mobil in Halle C3: Die mobile Kinderküche in einem umgestalteten Bauwagen tourt von einem Traktor gezogen durch die Stadt und bringt Kindern mit Leidenschaft die Zubereitung von frischen Mahlzeiten bei. Am Slow Mobil Stand C3.643 lernen Fünf- bis Zwölfjährige im geparkten Mobil, wie Zucchini-Muffins gebacken oder Nudeln mit Gemüsesauce zubereitet werden. Kinderkochkurse sind buchbar von Freitag, den 1. März bis Sonntag, den 3. März 2024 jeweils von 11 bis 12 Uhr und von 15 bis 16 Uhr. Unkostenbeitrag: 5 Euro, Mail an: muenchen@slowfood.de Gärtnern auf kleinem Raum Nachhaltigkeit, Artenvielfalt und Umweltschutz stehen auch auf der Garten München im Mittelpunkt. Die Lösung für viel Grün auf kleinem Raum bietet plances (C3.428). Die drei Gründer der Berliner Firma, die sich bereits aus der Schulzeit kennen, wollen die Welt nachhaltig mitgestalten: Das von ihnen entwickelte smarte Bewässerungssystem pflegt Balkonpflanzen umweltfreundlich und präzise. Es kann individuell angepasst werden und verwandelt jeden Balkon in eine kleine Oase. Auch wer zu Hause seinen eigenen Salat und Kräuter anbauen möchte, braucht dafür nicht viel Platz: Das leidenschaftliche Team von FurgalTec hat mit FARMii (C3.330) einen vertikalen und erdenlosen Garten für unkompliziertes Home-Gardening entwickelt. Die passenden Setzlinge und Anzuchtsets gibt es dazu. Mandarinen-Chips: gesund und nachhaltig snacken (C3.644) Auf der FOOD & LIFE in den Hallen C3 und B3 haben auch nachhaltig hergestellte Leckereien ihren großen Auftritt.
Köstliche Neuheiten stehen hier im Rampenlicht, wie zum Beispiel die Mandarinen-Chips von EcoAna. Das Sozialunternehmen aus Grünwald setzt auf ein spezielles umweltfreundliches Trocknungsverfahren, wodurch die natürlichen Aromen und Nährstoffe der Mandarinen erhalten bleiben. Im Vergleich zur Gefriertrocknung werden hier bis zu 90 Prozent Energie bei der Herstellung eingespart. Die Chips werden aus handverlesenen Früchten hergestellt, die sorgfältig aus ökologischem Anbau stammen. Frei von Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln bieten sie einen gesunden, geschmacksintensiven Snack für bewusste Genießer. Black Garlic: trendige Knolle hält Einzug in deutsche Küchen (B3.536) Obwohl er in Deutschland noch kaum bekannt ist, begeistert der schwarze Knoblauch hierzulande immer mehr Profi- und Hobbyköche. Die trendige Knolle, auch Black Garlic genannt, ist ein fermentierter Knoblauch, der durch einen langen Reifungsprozess eine dunkle, weiche Textur und eine schwarze Farbe erhält.
In der Gastronomie wird er wegen seines feinen Geschmacks und des ausbleibenden Mundgeruchs besonders gerne verwendet – zum Beispiel zum Verfeinern von Steaks, Wildgerichten, aber auch Desserts. Auf der FOOD & LIFE können Genussfans die trendige Knolle bei Familie Holzer probieren und sich über den vielfältigen Einsatz beraten lassen. Landwirtin Birgit Holzer baut neben Erdbeeren, Rhabarber und Okra rund 15 Sorten Knoblauch auf ihrem Hof in Kärnten an. Zu ihren selbstgemachten Spezialitäten gehört der schwarze Knoblauch, dessen guter Ruf bis nach Singapur reicht. Das vollständige Bühnenprogramm ist erhältlich unter https://food-life.de/programm. Informationen zur Messe und Ticketshop Vom 28.02. bis 03-03.2024 findet die FOOD & LIFE mit Kochbühne in Halle C3 und B3 auf dem Messegelände München statt. In den benachbarten Hallen zeigen die parallel stattfindenden Internationale Handwerksmesse, «Handwerk & Design» und Garten München alles rund ums Bauen, Sanieren, Modernisieren, um Handwerkskunst und Design sowie um die Gestaltung des Wohnzimmers im Freien. Die Messen sind täglich von 9:30 bis 18:00 Uhr geöffnet und über den Eingang West zu erreichen. Online-Tickets kosten 15 Euro (vor Ort 18 Euro) bzw. 9 Euro mit Ermäßigung für z.B. Schüler, Studenten und Rentner und sind hier erhältlich: http://food-life.de/tickets. Kinder bis einschließlich 12 Jahre haben freien Eintritt. Ermäßigte Nachmittagstickets gibt es ab 15:00 Uhr für 7 Euro. Weitere Informationen unter https://www.food-life.de/. Jetzt vormerken: Die FOOD & LIFE findet seit 2024 zweimal im Jahr statt Food & Life 2024 Frühjahr 28.02. bis 03.03.2024 |
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