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paulanerHeimer Enten- und Hühnerbraterei auf dem Oktoberfest 2015

Heimer auf dem Oktoberfest 2013 (©Fot0: Martin Schmitz)
Heimer auf dem Oktoberfest



Enten und Hendl sind die Spezialitäten bei Heimer





zum Hendl und der Ente gibts Wiesnbier von Paulaner
Heimer Wiesnzelt (Foto: Martin Schmitz)





©Fotos: Martin Schmitz, Marikka-Laila Maisel
Manch einer der Fans vom Heimer kommt mehr als 20 Jahre hierher. Enten - um die gehts hier besonders.

Weiße Holz-Enten hocken schon auf den Pfählen im Zelt, Enten sind die ganz besondere Spezialität des Hauses.

Spießente lautet das Geheimnis! Hier werden die Enten, die eigens für Heimer´s Entengrill gezüchtet werden, nicht im Ofen gegart, sondern braten wunderbar knusprig am Spieß in einem der zahlreichen Grills. Schon von weitem lockt der verführerische Duft die Gäste in die gemütliche Wirtstube.

Hier dreht sich alles um die Ente. Kenner lieben die ursprüngliche Resche des Entengeschmacks. Daher serviert Familie Schmidt den Braten und die Beilagen gesondert, damit sich die Soße nicht mit dem Braten vermischt und den Geschmack verfälscht. Auch die Panade ist ein kleines Geheimnis, nach altem Familienrezept wird die Ente in einer angemessenen Zeit vor dem Garen damit eingerieben, damit das Fleisch das Aroma annimmt.

Frisch vom Grill die halbe bayerische Mastente, dazu vielleicht einen Kartoffelknödel mit Entensoße oder/ und eine Portion Blaukraut? Oder Curryhuhn mit Reis , oder pikant geschnetzelte Truthahnbrust mit Reis?


Video: Heimer auf dem Oktoberfest

Besondere Empfehlung der Redaktion: Hühnersuppe mit Einlage, der frischen Zutaten wegen besonders lecker. Als positiver Nebeneffekt stärkt die Suppe das Immunsystem und sorgt der Wiesnerkältung vor;)

Das Familie Schmidt mit vollem Einsatz hinter ihren Betrieb steht, zeigt sich in der familiären Atmosphäre der Wirtsstube. Viele der Gäste kennt der Wirt persönlich und gesellt sich gerne zu einem kleinen Plausch an die Tische.

Ruhig geht es zu in der hellen und gemütlichen Wirtsstube. Keine Kapelle stört das gemütliche Beisammensein. Einfach die Ruhe genießen, viele Gäste schätzten die kleine Ruhepause um bei einem Hendl oder Entenbraten neue Kraft zu schöpfen, bevor es vielleicht dann weiter geht in "lautere" Zelte.

Für den Wiesn-Souvenir Fan: im Heimer Festzelt gibt es einen eigenen Sammel Festkrug mit echter Salzlasur.

Zu finden ist das Heimer Festzelt in der Wirtsbudenstraße gleich links vorm Hackerzelt. Öffnungszeiten während der Wiesn täglich 10 bis 22.30 Uhr.

Die offizielle Wiesnanschrift lautet Wirtsbudenstr. 57

Speisekarte zum Herunterladen für 2015

2016 NICHT auf dem Oktoberfest

Text u.a. Tanja Lugert

Heimer auf dem Oktoberfest 2015 (©foto:  Martin Schmitz)
Heimer auf dem Oktoberfest 2015

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Heimer Hühner- und Entenbraterei







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Festwirte: Heimer + Schmid OHG. Falkenstr. 23, 81541 München
Reservierungsbüro: Tel.: 089 - 62 50 94 15, Fax: 089 / 62 50 94 16
Internet: www.heimer-entenbraterei.de
Zeltbüro: 089 / 500 773 90
Brauerei: Paulaner
Sitzplätze gesamt: 400 im Zelt
Musik/Kapelle: keine
Preise (2015): Wiesnmaß Helles: 10,10 Euro incl. Bedienungsgeld
weitere Preise: 1/2 Hendl im Zelt: 10,30 Euro / im Straßenverkauf ..... Euro
1/2 Mastente im Zelt: 18,60 Euro
andere Schmankerl: Hendlleber geröstet mit Reis 13,80 Euro
"Curryhuhn" mit Reis 14,70 Euro


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