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Oktoberfestbiere im Vergleich



Münchner Kindl Stefanie Krätz (Foto. Ingrid Grossmann)
Münchner Kindl Stefanie Krätz



©Fotos: Ingrid Grossmann
Einer ganz neuen Einladung folgte die neugierige Presse am 10.09.2007 ins Oktoberfest- und Biermuseum:

Die Münchner Brauer und Festwirte wollten einmal gemeinsam die Biere vorstellen, die in den kommenden Wochen millionenfach aus den Fässern und Schankanlagen des Oktoberfestes kommen werden.

Nachdem in den vergangenen Jahren einzelne Zeitungen schon einmal von sich aus Vergleiche angestellt hatten, wurde hier in bewußt neutral gehaltenem Rahmen einem Experten der renommierten Doemens-Akademie (www.doemens.org) in Gräfelfing die Möglichkeit offeriert, unter den Augen der Weltöffentlichkeit Klarheit zu schaffen, und sicherlich auch etwas die Grundlage für Smalltalk an den Biertischen zu legen.

Fotogalerie Oktoberfest-Bierprobe, Teil 1, 2, 3, 4 (©Fotos: Ingrid Grossmann)


Film ab: Vorstellung der Oktoberfestbiere 2007

Gemeinsam ist allen Oktoberfest-Bieren, daß sie eine exzellente Gesamtqualität aufweisen. Alle Biere besitzen ein glasklares, brillantes Aussehen.

Alle Biere besitzen eine feinporige, stabile Schaumkrone und alle sind sie angenehm spritzig und frisch.

Doch es sind die Nuancen, die den Geschmacksnerv und die Präferenzen des Biertrinkers anspitzen, und so seien sie hier beschrieben

Augustiner
Hacker-Pschorr
Hofbräu
Farbe
Leuchtend strohgelb
Helles Bernstein
Kräftig bronzefarben
Aroma
Kellerfrisch, Malzaroma im Vordergrund, leichte Hopfenblum
Betont malzaromatisch mit einer ausgewogenen unterlegten Hopfenblume
Weiche Malznoten, an Karamell und Vanille erinnernd mit leicht fruchtigen Aromen
Körper
Sehr weicher, dennoch vollmundiger Körper
Vollmundig mit ausgewogenem Körper
Markanter Körper
Bittere
Dezente, harmonische Hopfenbittere
Feinherbe, aber dezente Hopfenbittere
Kräftige Hopfenbittere
Abgang
Sehr weich und rund im Abgang
Sehr mild und weich im Abgang
Betonte Bittere im Abgang
Stammwürze (%)
13,9
13,8
13,9
Alkohol (vv%)
6,3
6,0
6,3
Farbe (EBC)
6,5
10
8,5
Bittere (EBU)
18
23
24




Löwenbräu
Paulaner
Spaten
Farbe
Kräftig Goldgelb
Sattes Goldgelb
Leuchtend goldgelb
Aroma
Ausgewogen malz und hopfenaromatisch
Ausgewogen malz- und hopfenaromatisch
Malz- und Getreidenoten im Vordergrund mit einer hintergründigen, frischen Hopfenblume
Körper
Etwas schlankerer, eleganter Körper
Voller und runder Körper
Körperreich
Bittere
Deutliche, feinherbe Hopfenbittere
Hopfenbittere eher im Hintergrund
Gutmit dem Körper harmonierende Hopfenbittere
Abgang
Betonte Bittere im Abgang
Sehr weich und rund im Abgang
Trockener Abgang
Stammwürze (%)
13,6
13,8
13,6
Alkohol (vv%)
6,0
5,9
5,9
Farbe (EBC)
8,0
7,5
7,0
Bittere (EBU)
25
19
24

Quelle: Verein Münchner Brauerein e.V.

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