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Champagnernacht mit Dom Pérignon anlässlich der Eröffnung der Dallmayr Foodhall im Dallmayr Delikatessenhaus in München am 27. November 2018
Florian Randlkofer, Nadja zu Schaumburg-Lippe, Wolfgang Wille Dallmayr bei der Dallmayr Champagnernacht im Delikatessenhaus Dallmayr in München am 27.11.2018 {©Foto: BrauerPhotos / Sabine Brauer für Dallmayr)
Florian Randlkofer, Nadja zu Schaumburg-Lippe, Wolfgang Wille
Florian Randlkofer, Jens-Peter Gardthausen (CEO Moet Hennessy Germany), Sunny Randlkofer bei der Dallmayr Champagnernacht im Delikatessenhaus Dallmayr in München am 27.11.2018)(©Fotos: BrauerPhotos / Sabine Brauer für Dallmayr)
Florian Randlkofer, Jens-Peter Gardthausen (CEO Moet Hennessy Germany), Sunny Randlkofer bei der Dallmayr Champagnernacht im Delikatessenhaus Dallmayr in München am 27.11.2018
Elisabeth, Peter, Katharina Inselkammer (Foto: Martin Schmitz)
Elisabeth, Peter und Katharina Inselkammer
Uschi Dämmrich von Lüttitz, Florian Randlkofer (©Foto: Martin Schmitz)
Uschi Dämmrich von Lüttitz, Florian Randlkofer

©Fotos: BrauerPhotos / Sabine Brauer für Dallmayr, Martin Schmitz

Schlaraffenland-Feeling in München! Zahlreiche Prominente kamen am Abend des 27.11.2018 ins „Dallmayr Delikatessenhaus“ in der Dienerstraße im Herzen der City. Das Traditionsunternehmen hatte rund 400 Gäste zur glanzvollen „Champagnernacht“ geladen. Gefeiert wurde die neue „Dallmayr Foodhall“ des Hauses.

Das Erdgeschoss des renommierten Feinkostgeschäfts wurde in den letzten Monaten umfassend umgebaut, optimiert und präsentiert sich nun großzügiger und im neuen Glanz.

Und auf dieses schöne Ergebnis wurde nun mit Stammkunden, Freunden des Hauses und prominenten Fans angestoßen.

Die Gastgeber und Inhaber, Florian Randlkofer und Wolfgang Wille mit deren Ehefrauen Sunny Randlkofer und Marianne Wille, begrüßten unter anderem Politiker Josef Schmid mit Frau Natalie, Felipa Prinzessin von Bayern mit Mann Christian Dienst, Nadja Fürstin zu Schaumburg-Lippe und Moderatorin Jessica Libbertz mit Mann Roman begrüßen.

„Dallmayr steht für mich für bestes Essen und für Genuss“, so Josef Schmid. „Und ich verbinde damit vor allem auch zwei vorbildliche Unternehmerfamilien“, lobte er.

Bei Dallmayr denke ich sofort an viele wunderbare Feste, an die Weihnachtszeit und vor allem natürlich an gutes Essen“, so Nadja Fürstin zu Schaumburg-Lippe. „Der neue Laden ist wirklich schön geworden: sehr übersichtlich, aber trotzdem so gemütlich wie zuvor. Der Lachs hier ist einfach hervorragend. Und man kann hier vor allem auch perfekt Geschenke für die Weihnachtszeit einkaufen.“

Die Gäste konnten an diesem Abend durch die verschiedenen Abteilungen flanieren und an den einzelnen Theken die vielfältigen Köstlichkeiten des Hauses genießen. Und natürlich feinsten prickelnden Champagner von Dom Pérignon, genauer gesagt einen „Vintage 2009“, genießen,

Champagner trinkt man oft zu besonderen Anlässen,“ so Florian Randlkofer, der geschäftsführende Gesellschafter von Dallmayr, in seiner Begrüßungsrede. „Und heute ist ein solcher besonderer Anlass. Wir haben in der Halle alle Abteilungen umgebaut – und vor allem mehr Platz geschaffen: die Durchgänge zwischen den Theken wurden vergrößert. Der Raum wirkt dadurch jetzt viel luftiger und großzügiger.

Einige der Abteilungen haben wir umgelegt, zum Beispiel die Käse-Abteilung. Andere haben wir zusammengelegt, um unseren Kunden das längere Anstehen zu ersparen: zum Beispiel das „warme Büffet“ und das „kalte Büffet“, das jetzt „Delitheke“ heißt.

Wer jetzt beispielweise ein Schnitzel und einen Shrimps-Cocktail kaufen möchte, bekommt das nun praktischerweise an einer Theke und muss sich nicht zweimal in der Schlange einreihen. Zudem haben wir die auch Präsentation der Waren verbessert.

Der Krebsbrunnen, vielen von Kindheit an ein Begriff, wurde um zwei Meter versetzt, zuletzt wechselte er nach dem Kreig den Platz, als er um 180 Grad gedreht wurde. Alles sei also bei Dallmayr weiterhin Bewegung, auch wenn man es nicht gleich unbedingt merke.

Fünf Monate dauerte der Umbau, der behutsam von statten ging: „Wir haben die Abteilungen nach und nach umgebaut, hatten dadurch auch nie geschlossen.“

Seit Oktober 2018 erstrahlen die Abteilungen im neuen Glanz und werden von den Kunden sehr positiv aufgenommen. „Und das möchten wir heute mit unseren Gästen, die uns zum Teil schon seit vielen Jahren die Treue halten, feiern“, so Florian Randlkofer weiter.

Die Gästeschar war ein perfekter Mix: neben vielen Stammgästen war auch die „New Generation“ zahlreich vertreten.

Zum Beispiel Andrea Sixt, die Schwiegertochter von Regine Sixt. Oder Stephanie von Luttitz, die mit ihrer Mutter, der Moderatorin Uschi Dämmrich von Luttitz, kam. „Die Liebe zu Dallmayr hat mir mein Vater vererbt“, so Stephanie von Luttitz lachend. „Er geht hier immer einkaufen – und ich auch. Zu besonderen Anlässen oder wenn ich mir oder Freunden etwas Gutes tun möchte. Ich bin vor allem Stammgast an der Antipasti-Theke und ein großer Fan des Shrimps-Cocktails.

Das hier ist quasi mein zweites Wohnzimmer“, verriet Felipa Prinzessin von Bayern. Sie war schon früher oft mit ihren Eltern, Poldi Prinz und Ursula Prinzessin von Bayern, hier: „Heute kaufe ich hier bevorzugt Wurst und Käse, denn ich liebe Herzhaftes.“

Die Halle hier ist einzigartig und ein magischer Ort“, lobte „Minzi“ Prinzessin zu Hohenlohe. „Vor allem wenn man ihn wie heute nachts erleben darf. Und jetzt gibt es hier noch mehr Platz für gutes Essen.

Moderatorin Jessica Libbertz (ehemals Kastrop) kam mit ihrem Mann Roman Libbertz: „Wir haben erfahren, dass man die Köstlichkeiten hier auch online bestellen und sich liefern lassen kann. Das ist wirklich innovativ. Wir sind hier um zu testen was uns am Besten schmeckt. Das werden wir dann auch zu Hause genießen. Eine großartige Party und ein wunderschöner neuer Look“, lobte sie.

Aber nicht nur der Look ist neu, auch am Sortiment wurde getüftelt. So können sich Kunden an den neuen Theken über eine größere Auswahl an zeitgemäßen, spannenden und internationalen Gerichten freuen.

An der Philosophie hat sich aber nichts geändert: Der Kunde ist bei Dallmayr nach wie vor König und findet alles, was das Herz begehrt: egal ob Tee, Kaffee, Pralinen, Pâtisserie, Wurst und Schinken, Weine, Fleisch, Feinkostsalate, Räucherlachs, Fisch und Seafood, Brot oder Obst und Gemüse. Gourmets wurden natürlich auch an diesem Abend glücklich!

Neben Champagner gab u.a. es Köstlichkeiten wie Pata Negra, der frisch vor den Gästen aufgeschnitten wurde, diverse Sorten Austern an der Austernbar, Bowls mit Delis wie Shrimpscocktail, Entenbrust und Aprikose, getrüffeltes Kalbstartar, Cornettini mit Kartoffelpüree und Ketakaviar, Rinderfilet Teriyaki.

Und auch Vegetarisches wie Kürbis-Bohne-Gojibeere, Bulgur, süß-scharfe Aubergine oder knusprige Avocado mit Blutorangen-Aioli, außerdem Dim Sum, Short Ribs, Black Tiger Garnelen, Räucherlachs, Käsespezialitäten, Steinpilzravioli und eine unglaubliche Nachspeisenauswahl mit kleinen Törtchen, Crémes und Pralinen.

Das Erfolgsgeheimnis von Dallmayr? Wolfgang Wille: „Wir können auf eine sehr lange Geschichte zurückblicken. Vor dem ersten Weltkrieg waren wir Hoflieferanten an fast allen europäischen Höfen. Weltberühmt sind wir vor allem durch unseren Kaffee geworden. Unsere Keimzelle ist aber nach wie vor München.

An den Festtagen ist im Dallmayr Hochsaison. Was kommt bei den Gastgebern Heiligabend auf den Tisch? Sunny Randlkofer hatte Tipps für das perfekte Festmenü parat: „Kulinarisch experimentierfreudig sind wir das ganze Jahr hindurch. An Heiligabend bleibt die Küche aber kalt und es gibt immer die „Klassiker“ aus unserem Delikatessengeschäft: Champagner, Langusten, Shrimps-Cocktail, Räucherlachs, Pasteten mit Cumberlandsauce und Waldorfsalat und zum Schluss die von unseren Kindern heißgeliebten Bratäpfel. Dafür muss dann doch noch der Ofen an...“

Bei der Party - Dresscode: „Sparkling!“ - außerdem dabei: Alexander Rittweger (Payback) mit Frau Nina, Moderator Guido Kellermann mit Frau Casha (Künstlerin und Schmuck-Designerin), Textilunternehmer Dr. Daniel Terberger (Mann von Elizabeth Herzogin in Bayern), Leslie von Wangenheim (Frau von Immobilien-Freiherr Detlev von Wangenheim), Unternehmerin Judith Epstein, Uschi Prinzessin zu Hohenlohe mit Mann Peter, Jens-Peter Gardthausen (GF Moët Hennessy Deutschland), Schönheitsarzt Dr. Timm Golüke, Ralph-Michael und Sabina Nagel (LodenFrey), Markus Höhn (GF LodenFrey) mit Frau Dorothea, Verleger Dr. Dirk Ippen, Kuratorin Dr. Sonja Lechner, Kunst-Expertin Mon Müllerschön, Gastronom Uli Springer mit Frau Klara, Unternehmer Helmut Röschinger mit Eva Müller, Stefanie Haupt (Frau von Rennfahrer Hubert Haupt), Petra Winter (Chef-Redakteurin MADAME), Gastronom und Oktoberfestwirt Peter Inselkammer mit Frau Katharina und Tochter Elisabeth, uvm.

T.Andrea Vodermayr

Florian Randlkofer, Marianne Wille, Sunny Randlkofer, Wolfgang Wille Dallmayr Champagnernacht im Delikatessenhaus Dallmayr in München am 27.11.2018 {©Foto: BrauerPhotos / Sabine Brauer für Dallmayr)
Florian Randlkofer, Marianne Wille, Sunny Randlkofer, Wolfgang Wille Dallmayr Champagnernacht im Delikatessenhaus Dallmayr in München am 27.11.2018

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