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Oktoberfest-Gastronomie:
Café Guglhupf - Die Café-Dreh-Bar mit dem gewissen Dreh!
Der Guglhupf ist die Spezialität im Café Guglhupf (©Foto:Martin Schmitz)
Der Guglhupf ist die Spezialität im Café Guglhupf
Der Guglhupf ist die Spezialität im Café Guglhupf (©Foto:Martin Schmitz)

©Foto: Martin Schmitz

Die Wiesn – das ist seit 2006 nicht mehr nur Bier, Brezn, traditionelle Cafés und Fahrgeschäfte!

Das Konzept des Café Guglhupf ist neu, die äußere Form ist ungewöhnlich: ein Dreh-Karussell, in dem man essen und trinken, sitzen und stehen kann und sich dabei langsam im Kreis dreht. Bei schönem Wetter fast im Freien sitzend, bietet die offene Konstruktion ein Open-Air-Feeling.

Bei niedrigeren Außentemperaturen werden die Seiten mit transparenten Planen verschlossen, so dass weiterhin der 360° Panorama-B lick auf das Geschehen der Wiesn erhalten bleibt. Heizstrahler sorgen dann optional für ein angenehm warmes Flair.

Die Guglhupf-, Kaffee- und Teevariationen sind z.T. außergewöhnlich, die Longdrinks und Schnäpse vielseitig. Der Service im Café Guglhupf ist freundlich und fachkompetent und die Option, dass der Wiesn Guglhupf ein Treffpunkt sowohl für Familien als auch für Szenegänger sein wird, ist gegeben.

Die Location in der Schaustellerstraße Ecke Straße 1 gegenüber dem Jules Verne Tower, 2017 nicht mehr in der Straßenmitte, sondern auf der gegenüberliegenden Straßenseite, dafür aber mit einem neuen, zusätzlichen Cafegarten.

Der Wiesn Guglhupf - fünf Meter hoch und mit acht Metern Durchmesser überlebensgroß, wurde einer typischen Napfform mit Schlot in der Mitte nachempfunden und bietet, sich langsam um sich selbst drehend, in seinem Inneren auf gut 50 qm für rund 60 Personen kulinarische Köstlichkeiten, wie dieses Jahr den Klassiker, den Rosinenguglhupf, sogar als Bioguglhupf zertifiziert.

Aber natürlich auch die altbewährten Guglhüpfer mit Mohn-, Marmor- oder Nussfüllung. Es werden auch Guglhupf-Kreationen mit Eierlikör, Zwetschgen und Zucchini-Zimt angeboten und die herzhaften Varianten mit Tomaten/Oliven oder Lachs sind ebenfalls auf der Speisekarte zu finden.

Neu dieses Jahr ist der Bierguglhupf, für all diejenigen, die davon auf der Wiesn nicht genug bekommen können.

Den Guglhupf-Gästen wird Vielseitiges über den ganzen Tag verteilt in der Café-Dreh-Bar geboten: vom Frühstück am Morgen angefangen, über Herzhaftes am Mittag, die diversen Kaffee-, Tee- oder Schokoladenvariationen mit Guglhupfspezialitäten am Nachmittag bis hin zur loungigen Bar am Abend mit einer großen Auswahl an Longdrinks und Schnäpsen unter der wechselnd beleuchteten Kuppel.

Ein ganz besonderes Angebot für die abendlichen Szenegänger des Wiesn Guglhupfs ist die „Burschn-Edischn“ mit am Stamperl Willi und am boarischen Schnupfdiache. Passend dazu natürlich die „Madl- Edischn“ mit am Prosecco und oam tabakfreien Schnupfpuifa im Glasflascherl.

Die innovative Idee passt als Treff für Groß und Klein auch perfekt zu dem Konzept einer familienfreundlichen Wiesn! An den Familien-Dienstagen gibt es sogar auf der Karte „Hits for Kids“: einen Mini-Zwetschgenguglhupf mit Softdrink nach Wahl.

Die Öffnungszeiten bieten für jeden die Möglichkeit zu einem Abstecher in die WIESN GUGLHUPF CAFÉ-DREH-BAR: Montag bis Freitag wird um 10.00 Uhr und samstags schon um 9.00 Uhr zum Frühstücken geöffnet.

Abends wird erst um 23.30 Uhr geschlossen – es bleibt also noch Zeit für den Absacker nach Schließung der Zelte oder für einen spontanen Barbesuch nächtlicher Wiesnspaziergänger.

Die Geschichte des Guglhupf

Funde bronzener Guglhupfformen beweisen, dass schon die Römer diese gewellte Form mit einem „Schlot“ in der Mitte verwendeten. Das Wort „Gugel“ kommt daher aus dem lateinischen „cuculla“ und bedeutet Kapuze.

Neben der Verwendung verschiedener Teigmassen wie Hefeteig (original), gerührt, marmoriert, aus Biskuitmasse mit Rosinen verfeinert oder ohne, haben sich auch eine Anzahl von Namen eingebürgert. So heißt er im Elsass Kugelhopf, bei den Sachsen ist es der Aschkuchen (von den Eschenholzformen herrührend), in Süddeutschland wird er auch als Napfkuchen bezeichnet und die Österreicher haben natürlich ihren eigenen Kaiser-Guglhupf.

Aber eines hat der weltweit bekannte Guglhupf gemeinsam: Er wird aus der runden, gewellten Form mit einem Schlot in der Mitte gelupft!

Internet: www.wiesn-guglhupf.de

Auf dem Oktoberfest 2017 ist das Café Guglhupf zu finden in der Schaustellerstraße Ecker Straße 1 gegenüber dem Jules Verne Tower

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