Zum „Mekka“ für Genießer wird der Herderpark in Bad Tölz vom 7. bis 9. Juni. Das 5. Käsefestival bietet drei Tage voller Genuss – mit Kultur, Tradition und handwerklich hergestellten, hochwertigen „Lebens“-Mitteln.

Der Herderpark in Bad Tölz wird wieder zum „Mekka“ für Genießer. Der vielseitige Markt (mit über 70 regional arbeitenden Produzenten) präsentiert ökologisch-gesunde Lebensmittel und allerlei köstliche Überraschungen.

Darunter auch 17 kreative Weinmacher aus Franken, die ihre Weine im Wandelhallengang präsentieren. Sie können nach Herzenslust verkosten und sich dann den zu Ihrem Lieblingskäse passenden Wein glasweise kaufen.

Das ist Genuss pur. Wenn Sie mehr zum Thema Wein erfahren möchten, dann besuchen Sie eines der vielen Seminare, die an den drei Tagen im Seminarzelt angeboten werden.

Am Sonntag steigt die sensationelle, unter der Schirmherrschaft von Slow Food Vorstand Rupert Ebner stehende Party im Park!, bei der ausgewählte fränkische Winzer ihre Schätze zusammen mit den kulinarischen Überraschungen engagierter Köche offerieren. Beim Walking-Dinner im Wandelhallengang des Herderparks heißt es „Genuss pur!“ Im Wandelhallengang werden die Gäste mit feinem Winzersekt willkommen geheißen und stimmungsvoller Jazz vom Steeger Trio, sorgt für gute Stimmung. An drei Kochstationen bereiten drei großartige Köche herrliche Speisen aus regionalen Zutaten zu. Es kochen Michael Lorenz vom Jodquellenhof, die Fernsehköchin Flora Hohmann, und Marc Vermetten , Küchenchef im Hardthaus. Gourmets dürfen sich auf ein achtgängiges Walking Dinner freuen, die mit Köstlichkeiten wie Matjesrenke aus dem Starnberger See auf wilder Brunnenkresse mit frischem Rahm oder Perger Obstschwein mit Apfelkompott und Rauchvinaigrette, aufwarten. (Karten gibt es zu je 49 Euro)

Große und kleine Besucher können hier selbst aktiv werden beim Entdecken und Genießen. Abgerundet vom bayerischen Musik-Programm „So a Kas“ – zusammengestellt von Michael Well, bei dem Nachwuchskünstler mit bayrischen Wurzeln in mitreißend-frischer Interpretation das Publikum begeistern.

Das Konzept hat sich bewährt. Der vielseitige Markt mit über 70 Produzenten aus ganz Europa präsentiert gesunde Lebensmittel und allerlei köstliche Überraschungen.

Dazu gibt es für die Verbraucher anschauliche Informationen, intensive Begegnungen mit den Produzenten an allen Ständen, leckere Kostproben und ein schönes kulturelles Rahmenprogramm.

Alle – und nicht nur die Käse-Liebhaber – können sich beim Käsefestival auf schmackhafte und unterhaltsame Weise über die Vorteile der regionalen Herstellung von Lebensmitteln und der Direktvermarktung informieren.

Für den Samstag, 08. Juni 2013 heißt es dann: an die Backform, fertig, los! Alle ZuckerbäckerInnen sind aufgerufen einen Käsekuchen zu backen und diesen dann von einer fach-und vor allem genießerkundigen Jury bewerten zu lassen. Der Münchner Moderator Uli Florl sorgt für entsprechend launige Stimmung und am Ende werden alle Kuchen stückweise verkauft. Der Erlös kommt der Stiftung „brotZeit für Kinder“ zu gute. Wer Tickets für die Party im Park gewinnen möchte oder eines von zwei Weinpaketen, der meldet sich bitte vorher unter info@culinarium-bavaricum.de an und bringt sein Backwerk am Samstag bis 13 Uhr in den Wandelhallengang auf dem Festivalgelände. Wer einen Käsekuchen bringt, hat freien Eintritt.

Selbst aktiv werden

Ob beim Käse Herstellen oder Bierbrauen können die Besucher nicht nur den Profis über die Schulter schauen, sondern auch bei der Käse-Akademie selbst aktiv werden und ihren eigenen Käse mit fachlicher Anleitung herstellen.

Kräuter-Erlebnisse

Ganz dem aktuellen Trend entsprechend zeigen beispielsweise Kräuterpädagogen, wie vielseitig und lecker das „Essen von der Wiese“ sein kann. Wilde Kräuter, die regional überall zu finden sind, bieten den Besuchern neue bzw. vergessene Genüsse.

Historisch-Kulinarisches von der Römer- bis in die Neuzeit

Typische Spezialitäten werden im Nomaden-Zelt aus echtem Ziegenhaar präsentiert oder am Römerstand, der all das anbietet, was Asterix schon gut schmeckte.

Transparenz ist die Devise

Dazu gehört auch, dass die Besucher in der Käseschule selbst ihren Käse herstellen können, Güte- und Qualitätssiegel besser kennen lernen und ihr Vertrauen in die Herstellung hochwertiger Käseerzeugnisse stärken.

Die Veranstaltung informiert über gesunde Ernährung, die gentechnikfreie, ressourcenschonende Erzeugung und Frische der Lebensmittel, kurze Transportwege, saisonale Angebote – eben über alles, was dazu beiträgt, die natürliche und strukturelle Vielfalt der Umwelt zu erhalten.

Ein Hingucker für die großen und kleinen Besucher werden sicherlich auch die ausgestellten seltenen und zum Teil schon vom Aussterben bedrohten Tierrassen sein sowie landwirtschaftliche Maschinen im Wandel der Zeit. Ganz dem Trend entsprechend zeigen Kräuterpädagogen, was „Essen von der Wiese“ bedeutet.

Der Schirmherr der Veranstaltung, Elmar Wepper, freut sich auch im fünften Jahr wieder über die zahlreichen Besucher von nah und fern. Nähere Informationen zum Käsefestival gibt es unter www.kaesefestival.de.

Für die Besucher des Festivals bietet die Tourist Information Bad Tölz ein attraktives Wochenend-Angebot in Form eines besonderen Übernachtungspakets (Tel. 08041/78 67 17, Mail: info@bad-toelz.de).