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Eataly München - die Kochschule La Scuola Valcucine“ im Untergeschoss der Schrannenhalle

Chefkoch Alex Sallustio leitet ab und zu auchmal Kurse








©Fotos: Martin Schmitz
Ein weiteres Merkmal, das Eataly von den üblichen Märkten unterscheidet: Das Eataly Schrannenhalle verfügt im Untergeschoss über einen Schulungsraum mit 32 Plätzen, genannt „La Scuola Valcucine“, in dem das ganze Jahr die Eataly Koch- und Ernährungskurse stattfinden.

Greta Streitberger, Leiterin der Kochschule, stellte uns das Konzept vor. "Unsere Kochschule bei Eataly ist eine der 3 Säulen des Konzeptes. Uns ist es wichtig, die Geschichten hinter den Produkten und Produzenten ins Rampenlicht zu stellen, und ganz besonders die Produkte zu erklären. Die kann ich ja im Geschäft kaufen, wie bereite ich das zu Hause zu. Das lernt man bei uns".

Die Kochschule wird jeden Tag angeboten, ab 18.30 oder 19.00 Uhr, so daß auch Leute, die arbeiten, an den Kursen teilnehmen können.

Das Kursangebot der 2 bis 3-stündigen Kurse reicht von praktischen Kochkursen bis zu Bierverkostungen oder Weinproben, "...alles was das Herz begehrt"


Preview EATALY Munich - La Scuola Valcucine - die Kochschule

Auf diese Weise wird „La Scuola Valcucine“ zu einem Unterrichtsort für alle - Erwachsene wie Kinder. Die Ernährungskurse richten sich an die Schulen in der Umgebung und werden am Vormittag organisiert.

Hier bringt man zum Beispiel Kindern bei, wie die wechselnden Jahreszeiten die Auswahl der Gerichte, die auf den Tisch kommen, positiv beeinflussen können, den Besuchern erfahren etwas über die Geschichte und die Kultur der wichtigen Erzeugnisse aus der Region und aus Italien.

Man möchte die Kunden des Eataly München zu bewussten Konsumenten und aufmerksamen Essern machn. Auch dazu nutzt das Eataly seine unterhaltsamen und kostenlosen Werkstätten.

Im selben Raum finden am Nachmittag die Kurse für Rentner statt. Auch diese sind kostenlos und sind als Treffpunkt mit einem Dozenten gedacht, der über Themen rund um eine gesunde Ernährung und die Esskultur spricht.

Außerdem sind Treffen von Erzeugern mit Genießern oder Fachleuten geplant.

Den aktuellen Kurskalender gibt es bei: lascuola.muenchen@eataly.de

Neue Kochkurse 2017: von Knigge-Dinner bis Partnersuche

Im Januar 2017 ist das Angebot an neuen Kochkursen besonders groß.

Alle finden in der „La Scuola“, der Kochschule im Untergeschoss, statt. Eine Anmeldung zu den einzelnen Kursen ist im Internet unter https://www.eataly.net/de_de/geschaefte/muenchen/archiv-muenchen/januar/ oder am Infopoint in der Schrannenhalle möglich.

- Zwischen dem Tyrrhenischen Meer und der Adria, zwischen Bergen, stillen Vulkanen und kristallklarem Meer, dort liegt Basilicata. Ein 3-Gänge-Menü plus Dessert aus dieser Region erwartet die Teilnehmer des Kurses „Winterküche in Matera“ am Freitag, den 13. Januar (18.30 bis 21.30 Uhr).

- Das perfekte Winterrisotto in nur 30 Minuten bereiten die Teilnehmer des Seminars am 17. Januar von 18.00 bis 19.30 Uhr zu. Der italienische Klassiker wird hier sowohl mit Risottoreis als auch mit Dinkel gekocht.

- Wer nicht gerne alleine am Herd steht, hat im Kurs „Koch und Köchin suchen“ am 26. Januar von 18.30 bis 21.30 Uhr nicht nur die Chance einen Partner in der Küche, sondern auch einen fürs Leben zu finden. Nach einer lockeren Vorstellungsrunde bei einem Glas Prosecco bereiten die Paare gemeinsam ein Rezept ihrer Wahl zu und werden dabei von Köchen begleitet. Am Ende des Seminars erhält jedes Pärchen ein kleines Romantikpaket mit Wein und Süßigkeiten.

- Stilsicheres Auftreten lernen die Teilnehmer des Knigge-Dinners am 27. Januar von 18.30 bis 20.30 Uhr. Bei einem 3-Gänge-Menü bringt ihnen Trainerin Martina Berg mit ihrer charmanten und humorvollen Art die modernen Umgangsformen näher.

Chefkoch Alex Sallustio, Barbara Osthoff, die für ganz.muenchen.de einen Kurs absolviert hat und Greta Streiberger, Leiterin der La Scuola Valcucine (©Foto: Martin Schmitz)
Chefkoch Alex Sallustio, Barbara Osthoff, die für ganz.muenchen.de einen Kurs absolviert hat und Greta Streiberger, Leiterin der La Scuola Valcucine

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