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Steigenberger Hotel München - Überraschungsmenü mit Bier: Valentinum & Bar bezaubert mit Bier-Pairing-Events


Staunen garantiert: Kreative Küche und gutes Bier gehören im neuen Steigenberger München ohnehin zusammen. Was also liegt näher, als die riesige Bandbreite unterschiedlichster Biersorten mit den besten Zutaten aus der Region zu kombinieren und daraus ebenso originelle wie köstliche Menüs zu zaubern?

Küchenchef Rob Valls und sein Team laden ab sofort regelmäßig zu Bier-Pairing-Events ins Restaurant „Valentinum & Bar“ mit seiner offenen Showküche ein. Kredenzt wird ein eigens für den Abend zusammengestelltes sowie mit Bier zubereitetes Fünf-Gänge-Überraschungsmenü –zu jedem Gericht gibt es natürlich auch den passenden Gerstensaft.

Seinen Ausgang nimmt das Menü im Bierkristall: Im transparenten begehbaren Kühlschrank, Herzstück des Restaurants, lagern über 50 verschiedene Biere von bayerischen Manufakturen und Brauereien aus aller Welt.


Zur Inspiration für das Bier-Pairing-Menü begeben sich die Köchinnen und Köche gemeinsam in den gläsernen Biertempel und wählen spontan fünf unterschiedliche Biere aus. Dann geht es an die Kreation der Speisen.

Und da das Sortiment der Biere immer wieder wechselt, sind auch die Bier-Pairing-Menüs jedes Mal anders – und immer einzigartig.

Genießen mit Freunden

Das Bier-Pairing-Menü beginnt um 18 Uhr im „Valentinum & Bar“ – bis 21 Uhr kann bestellt werden. Während das Team um Küchenchef Rob Valls die Speisen zubereitet, genießen die Gäste das Ambiente des Hauses und haben die Möglichkeit, den Köchen in der offenen Showküche bei ihrer Arbeit zuzuschauen.

Das Fünf-Gänge-Menü kommt dann nach dem Sharing-Prinzip auf den Tisch: Alle bedienen sich nach Herzenslust aus den vier Gerichten plus Dessert – wie bei einem gemütlichen Treffen zu Hause mit Freunden.

Welche Kreationen sich die Köche beim nächsten Mal einfallen lassen, weiß natürlich noch niemand – nicht einmal die Küchenmeister selbst.

Beim letzten Event konnten die Gäste jedenfalls so originelle Köstlichkeiten wie Bayerische Fisch-Tacos mit Zwickl-Bier, Frühlingsrolle von der Kalbshaxe mit Mangold und Weißbier-Jus oder auch einen Dampfnudel-Burger mit Blaubeereis, Vanillecreme, Mohn und Karamell-Bier genießen

Moderne Heimatküche

Der nächste Bier-Pairing-Abend im „Valentinum & Bar“ findet am Freitag, den 25. Mai 2018, statt – eine wunderbare Gelegenheit, das Food-Konzept des neuen Steigenberger Hotels in München mit allen Sinnen kennenzulernen. Im Mittelpunkt steht das gemeinsame Genusserlebnis unter dem Motto „Bayern modern (er)leben“.

Küchenchef Rob Valls setzt auf eine moderne Heimatküche, für die er bayerische Küchentradition mit frischen regionalen Zutaten neu und modern interpretiert. „Wir wollen durch das Essen Erinnerungen wecken und gleichzeitig überraschen – wie beim Duft aus Großmutters Küche oder einem Aroma, das Sehnsüchte weckt“, so der Küchenchef aus Florida, der München zu seiner Wahlheimat erkoren hat.

Bier-Menüs finden sich auch außerhalb der Bier-Pairing-Events auf der Speisekarte des „Valentinum & Bar“. Und immer haben Genießer die Auswahl unter etwa 50 verschiedenen Bieren – vor allem Craft-Biere aus Bayern, aber auch der eine oder andere Trunk aus anderen Ecken der Welt.

Bei regelmäßigen Tastings führen Bier-Sommeliers in die Welt der bayerischen und internationalen Biere ein, und neben Cocktail-Klassikern und exklusiven Spirituosen aus kleinen regionalen Destillen überrascht das Haus seine Gäste in der Bar mit selbstkreierten Bier-Cocktails.

Steigenberger Hotels and Resorts ist eine Marke der Deutschen Hospitality. Sie steht für Luxus und Gastfreundschaft in Vollendung, bietet historische Traditionshäuser ebenso wie lebendige Stadtresidenzen oder Wellness-Oasen inmitten der Natur.

Das Portfolio umfasst 60 Hotels in elf Ländern in Europa, Asien und Afrika. Weitere Marken der Deutschen Hospitality sind Jaz in the City mit Hotels, die das Lebensgefühl der Stadt widerspiegeln und von der lokalen Musik- und Kulturszene leben – das erste Jaz-Hotel hat 2015 in Amsterdam eröffnet. Und IntercityHotel mit über 40 modernen Stadthotels der gehobenen Mittelklasse jeweils nur wenige Gehminuten entfernt von Bahnhöfen oder Flughäfen.

www.deutschehospitality.com
www.steigenberger.com www.intercityhotel.com www.jaz-hotel.com


©Fotos: Steigenberger Hotel

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