Zum Frühstück duftet es hier schon nach frisch gebrühtem Kaffee und warmen Croissants. Ein komplettes Frühstücksangebot aus aller Welt steht für das internationale Klientel zur Verfügung.

Zentraler Punkt der TANGENTE fraîche ist eine Salatbar, die "Ceasar´s Salad Station".

Der in aller Welt bekannte Salat steht Pate für die Idee einer bemannten Salatstation, an der frischer Blattsalat mit allerlei "Toppings" verfeinert wird: Croûtons und Ei, frisch gegrillte Scampi und Putenbruststreifen, Parmesanspäne und Speckkrusteln, Tunfisch und Lachs.... die Möglichkeit der individuellen Zusammenstellung ist schier unendlich.

Wie beim klassischen Ceasar´s Salad üblich, wird der Salat à la minute mit dem Dressing der Wahl gemischt, angerichtet und erst dann dem Gast gereicht.

Darüber hinaus finden sich im TANGENTE fraîche viele einfache aber raffiniert zubereitete Schmankerl wie Pizza und Pasta, Nürnberger Rostbratwürstl von Uli Hoeneß´ Firma HOWE, Pfannengerichte und Fleisch und Fisch vom Grill.

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