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brasilianisch essen in München: "VIB Grill & Lounge": Brasilien-Feeling und Rodizio in München-Haidhausen (Archiv: das Lokal ist umgezogen in die Leopoldstraße zum17.01.2017)
so wird der Rodizio am Tisch serviert (©Foto: Martin Schmitz)
so wird der Rodizio im "VIB Grill & Lounge" am Tisch serviert




Auch auf die Desserts ist man stolz, wie auf diese Mango-Maracuja Torte (©Foto: Martin Schmitz)
Auch auf die Desserts ist VIB Chefin Simone Weissmann stolz, wie auf diese Mango-Maracuja Torte

Raum
São Paulo

Lounge

Raum
Rio de Janeiro

Rio Grande do Sul


 brasilianische Küchenchefin (©Foto: Martin Schmitz)
brasilianische Küchenchefin

Caipis nicht nur zum EM

...mit Live-Musik

©Fotos: Martin Schmitz
Gerade noch rechtzeitig zum Start der Fußball WM 2014 in Brasilien eröffnete am 05.06.2014 im Künstlerviertel Haidhausen das neue brasilianische VIB Grill & Lounge.

Mit dem neuen Restaurant mit stylischem Lounge-Bereich, großzügiger Sonnen-Terrasse, Bar und Vinothek bringt die gebürtige Brasilianerin Simone Weissmann den „Taste of Brazil“ in Form eines traditionellen Rodizios nach München.

Die verschiedenen Themenräume sind mit markanten und zugleich diskreten Dekorationselementen, wie beispielsweise brasilianische Fotokunst, ausgestattet.


VIB Grill & Lounge - neues Brasilianisches Restaurant in München

Jeder Raum vermittelt das ganz individuelle Flair der jeweiligen brasilianischen Region (Rio de Janeiro, São Paulo, Bahia - die Geburtsstadt von Sime Weissmann, und Rio Grande do Sul), deren Namen er trägt. So zieren die typischen schwarz-weißen Bürgersteig-Mosaike die Wände im Rio de Janeiro-Raum..

So vielseitig wie die in Brasilien beheimateten Kulturen sind auch die bei VIB Grill & Lounge angebotenen Speisen, die nach original brasilianischen Rezepten zubereitet werden: saftige, knusprige und zarte Fleischspieße, Feijão, Polenta, Farofa, Molho de Pimenta, edle Weine, Caipirinha-Cocktails.

Im Rahmen des Rodizios werden die Gäste zu einer köstlichen Entdeckungsreise durch die Vielfalt der kulinarischen Variationen Brasiliens entführt.

Der Besucher zahlt einen Festpreis und kann dafür alle Fleischspieß-Variationen mit Rind, Lamm, Schwein, Pute, Huhn oder "Chorizo" Würstchen testen und sich selbst seine Beilagen aus dem reichhaltigen Vorspeisen- und Salatbüffet zusammenstellen.

Der Preis für das Gourmet-Erlebnis schließt auch ein reichhaltiges Buffet ein, welches mit seinen feinen Vorspeisen, Salaten, Gemüse und einer Auswahl warmer Gerichte auch Vegetarier begeistern kann.

Sogenannte „Cortadores“ servieren die verschiedenen Fleischsorten von Lamm und Hühnerkeule bis zu den speziellen brasilianischen Rindfleisch-Cuts direkt vom Grill an den Tisch, wo sie in knusprige und saftige Scheiben geschnitten werden.

Das Wort "Rodizio" leitet sich ab von dem portugiesischen Wort "rodar", und bedeutet "Das sich drehende". Hier im VIB Grill & Lounge dreht sich alles in im speziellen Original-Rodizio Ofen, wo das Fleisch perfekt gegart werden kann. Hier steht ein Braisliansier als Rodzio-Chef am Ofen, man sieht ihm die Leidenschaft für die Spieße an...

Das Rodizio ist zum Gesamtpreis (inkl. Vorspeisenbuffet und verschiedenen Fleischsorten) von 38,00 € p.P. erhältlich.

Begleitet wird das Rodizio von köstlichen Weinen – natürlich auch aus Brasilien. Insbesondere die edlen Tropfen aus der Region Serra Gaúcha im südlichen Bundesstaat Rio Grande do Sul genießen einen außerordentlichen Ruf.

Zudem werden auch erlesene Weine aus anderen Regionen der Welt angeboten.

Das Restaurant bietet insgesamt Platz für über 100 Personen.

Eine großzügige und ruhig gelegene Sonnenterrasse, der perfekte Ort um sich bei Caipirinha und Co. ins sonnige Brasilien entführen zu lassen, bietet weitere 100 Sitzplätze.

Zur Fußball WM 2014 in Brasilien gab es im Sommer 2014 auch Public Viewing geben, vor allen solcher Spiele mit brasilianischer Beteiligung. Hierzu wurden Bildschirme in den Räumen des aufgestellt: brasilianische essen, brasilianisch feiern, was will man mehr...

Auf großen Andrang war am eingestellt: da hat man dann einen brasilianischen "Caipi-Mörser" vor Ort im Einsatz, da konnten schon mal zwanzig Caipis auf einmal hergerichtet werden, der hier als Basis des Caipirinha benutzte kalt gepresste Cachaça Artesanal Delicana - eine brasilianische Spirituose aus Zuckerrohrsaft - verdient eine besondere Erwähnung.

Den Cachaça Delicana kann man im VIB Grill & Lounge übrigens auch flaschenweise kaufen, es gibt ihn hier in drei Qualitäten, Balsamo, Jequitibaund Umburana.

Nicht zu vergessen auch die eckeren Desserts, wie Musse de maracujá, oder die Mango-Maracuja Torte, die ihre brasilianische Dessert-Chefin kreiert hat für die VIB Grill & Lounge. Für 3 bis 8 € kann man sich hierausgefallene Nachspeisen schmecken lassen. Die Nachspeisen werden auf einem Dessertwagen serviert.

Die individuelle Atmosphäre sowie die kleinen, separaten Räume und die guten Parkmöglichkeiten machen das VIB Grill & Lounge zur idealen Location – auch für Privatveranstaltungen.

Zusehen war das Lokal übrigens im März 2015 in der Sendung Kabel 1 Sendung "Mein Lokal, Dein Lokal"...

VIB Brunch

Ab Sonntag, dem 03. April 2016 öffnet das VIB Grill & Lounge Türen bereits um 11:00 zum neuen Brunch - Café Colonial!

Neben einem vielfältigen traditionellen Frühstücksbuffet präsentiert man hier leckere brasilianische Spezialitäten wie Paozinho de Queijo, Tapioca, brasilianischen Kuchen, warme Gerichte u.v.m..

Der Frühnachmittag wird zusätzlich mit original brasilianischer Live-Musik begleitet!

Und nicht vergessen, der Sonntag bleibt Familientag im VIB Grill & Lounge, d.h. weiterhin wird den Gästen kostenlose Kinderbetreuung angeboten!

VIB Grill & Lounge Chefin Simone Weissman mit ihrem Rodizio Grillmaster (©Foto: Martin Schmitz)
VIB Grill & Lounge Chefin Simone Weissman mit ihrem Rodizio Grillmaster
Jeden Sonntag VIB Brazil Brunch (©Foto: Martin Schmitz)
Jeden Sonntag VIB Brazil Brunch

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VIB Grill & Lounge
neue Anschrift ab 01.2017
Leopoldstr. 42
80802 München
Tel.: 089 89 866 801
Öffnungszeiten:
e-mail: info@vib-muenchen.de
Internet www.vib-muenchen.de
Internet www.facebook.com/VIB.Catering.Events

MVV/MVG: U-Bahnen Giselastraße, Bus




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