7 % MwSt als Ziel: Katharina und Peter Inselkammer bei der Galanacht der Münchner Gastronomie und Hotellerie 2020

Gunilla Hirschberger, Christian Schottenhamel und 60 "Europa Miniköche" begrüßten am Eingang die Gäste

Werner Hochreiter mit Mutter Christl und Frau Eva (v.l.n.r.)

Spaten Brauereichef Bernhard Klier mit Frau

Christian Schottenhamel, Paulaner Brauereichef Andreas Steinfatt mit Frau Elisabeth

Ralf Schumacher ist mit seiner „Ralf Schumacher Wine Edition“ unter die Weinbauern gegangen

CSU OB-Kandidatin Kristina Frank hatte sich mit einem Tanzpartner ausgeholfen

Grünen OB-Kandidatin Katrin Habenschaden zeigt, das sie auch auf Bällen zu Hause ist

Wiesnstadtrat Otto Seidel lobte das Buffet

MdL Josef Schmid mit Frau Natalie, Augustiner Klosterwirt Gregor Lemke

Wirt Otto Lindinger, Evelyn und Philip Greffenius

Die Spezialisten vom Tölzer Kasladen mussten erst mal selbst nachgucken, wie so etwas geht: Käse-Igel passend zum Thema "Kindheitserinnerungen"

Die Band "Smile" unterhielt wieder hervorragend

©Fotos: Martin Schmitz

Kleines Schwarzes oder Ballkleid? Dies war nur eine von vielen Entscheidungen für die Gäste der „Galanacht der Gastronomie und Hotellerie“. Die Kleiderfrage konnten die Damen relativ schnell erledigen, Hauptsache, man fühlte sich wohl, schließlich war die Münchner Gastro- und Hotelbranche am 30. Januar 2020 im Paulaner am Nockherberg für einen Abend wieder einmal selbst Gast.

Im festlich dekorierten Ballsaal wie auch im großen Buffettbereich und in der Bar-Lounge begegneten sich rd. 500 Gäste zum gemütlichen Plausch und flotten Schwof (immer wieder ein Genuß, zum Sound der Band „Smile“ zu tanzen!). Und diskutiert wurden dazwischen die brennenden Themen Bonpflicht, Azubi-Mangel und die Senkung der Mehrwertsteuer.

Lachstartar oder Kalbsfilet? Hmmm. Am besten beides! Mmmm. Die Paulaner-Küchencrew unter der Leitung von Thomas Esseln sorgte sich bestens um das leibliche Wohl mit Steaks, Kaviar, Schlutzkrapfen und ausgefallenen Dessert-Kreationen (Popcorn-Eis).

Galanacht der Münchner Gastronomie 2020 - Gastronomenball @ Paulaner Nockherberg

Fotos Gastronomenball 2020, Index Seite 1, 2, 3, 4, 5, 6, (©Fotos: Martin Schmitz)

Der erste Gang wurde von den „Miniköchen“ am Tisch serviert, einem Projekt, um Kids aus ganz Bayern das Thema Ernährung näher zu bringen und gleichzeitig für die Gastro-Berufe die Werbetrommel zu rühren.

Über 60 Minis mit Kochmütze, alle 10 und 11 Jahre alt, servierten "Fischstäbchen 2.0" mit süß-scharfer Mangosauce. Die kleinen Köche aus ganz Bayern passten zum Motto des Abends „Kindheitserinnerungen“ - am Büfett konnte man auch „Nostalgisches“ wie Königsberger Klopse, Käse-Igel, "Verstecktes Ei" und Rouladen entdecken. Und eine Riesenbox mit Nasch-Süßigkeiten, wie Weiße Gummimäuse oder Colafläschchen und Gummibärchen, teils auch in den heute gängigen sauren Versionen.

Wahlkampf oder lieber daheim die Füße hoch? Die beiden OB-Kandidatinnen Kristina Frank (CSU) und Katrin Habenschaden (Die Grünen) überlegten nicht lange. Rein ins Abendkleid und hin zum Gastro-Ball.

Wenige Wochen vor der Kommunalwahl können Kontakte zu den wichtigen Leuten der Branche nicht schaden. Und die Küche kann zuhause auch mal kalt bleiben.

Kristina Frank hatte sowieso die perfekte Lösung gefunden: sie ließ sich von einem Freund aus Uni-Zeiten („Wir haben uns damals beim U-Bahn-Zählen kennengelernt“), Andreas Schaller, begleiten. Beide sind nämlich begeisterte Tänzer. Wir finden: Nach dem swingenden Auftritt der feschen Kommunalreferentin auf dem Tanzparkett sollte dieses Talent ruhig auch im Imagefilm auf der Website präsentiert werden!

Rennpiste oder Weinberg? Ralf Schumacher hat nach seiner PS-Karriere den Weinbau für sich entdeckt. Seit rd. 1 1/2 Jahren gibt es unter der Bezeichnung „Ralf Schumacher Wine Edition“ verschiedene Rebsorten seines Weinguts in Slowenien zu kaufen. Bei der Galanacht traf man den Neuwinzer zum Fachsimpeln an einem Probierstandl an.

Die Gastgeber Christian Schottenhamel, („Schottenhamel Festzelt“, Paulaner Nockherberg, Gutshof Menterschwaige“), Gunilla Hirschberger ("Little London", „Hans im Glück“), Martin Stürzer (Europäischer Hof), Claudia Trott  (Palmenhaus) und Peter Inselkammer (Platzl-Hotel, Pfistermühle, Armbrustschützenzelt) - alle im Vorstand der Kreisstelle München des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbands - begrüßten:

Justizminister Georg Eisenreich; Andreas Steinfatt (Paulaner Brauerei), Spaten-Direktor Bernhard Klier, Josef Schmid, MdL, Bürgermeister Manuel Pretzl, die Stadträte Richard Quaas, Andreas Micksch, Gabriele Neff und Alexander Reischl, Münchens Umweltreferentin Stephanie Jacobs, Wiesn-Chef Clemens Baumgärtner mit Frau Stefanie, Kathrin Wickenhäuser und Alexander Egger (Münchner Stub’n) mit dem Küchenchef ihres neuen italienischen Restaurants (ab Frühjahr) Umberto Amurige; Arno Kahl (Star Club Munich / Zar), Gabriele Neff (stv. Landesvorsitzende FDP), Moderatorin Monika Eckert; Herzerl-König Bernd Dostler („Zuckersucht“), Gregor Lemke (Augustiner Klosterwirt, Sprecher der Innenstadtwirte) mit Frau Petra, Wiesnwirt Werner Hochreiter mit Frau Eva und Mutter Christl, Dr. Christian Winklhofer („Hofer – Der Stadtwirt“), City-Marketing Manager Wolfgang Fischer, Otto Lindinger (Hotel Gasthof zur Post Aschheim, Bodos Cafézelt auf dem Oktoberfest), Parkcafe Wirt Christian Lehner mit Frau Katrin, Hofbräu-Wiesnwirt und Hofbräukeller am Wiener Platz Wirt Ricky Steinberg mit neuer Begleitung, „Der Pschorr“- Wirt Jürgen Lochbihler, Event-Veranstalter Philip Greffenius mit Frau Evelyn, der Geschäftsführer des Bayer. Brauerbundes Manfred Newrzella, Wirt Peter Schottenhamel mit Frau Franziska, Ex-Dehoga Chef Conrad Meyer mit Frau Mira, Wiesngastronom Peter Lingnau, Wiesnwirtin Katharina Inselkammer, TV-Moderator Gerhard Schmitt-Thiel mit Frau Gilla, u.v.m.

Gaby Hildenbrandt

TV-Moderatorin Monika Eckert, Peter Inselkammer, Martin Stürzer, Gunilla Hirschberger und Christian Schottenhamel begrüßten die Gäste im Ballsaal

Den ersten Gang servierten 60 "Europa Miniköche" im Alter zwischen 10 und 11 Jhren aus ganz Bayern

Galanacht der Münchner Gastronomie im Paulaner Nockherberg

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Paulaner Nockherberg
Hochstr. 77
81541 München
Reservierungen unter: 089 / 4599130
Geöffnet: tgl. ab 10 Uhr
Internet: https://paulaner-nockherberg.com/

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