Es gibt viele Arten, ein Buffet zu eröffnen. Meistens passiert’s mit einer kurzen Ansprache. Oder aber im Stil von Christian Schottenhamel, einem der Gastgeber der alljährlichen Gala des Hotel- und Gaststättenverbands: Weil das Motto des Buffets „Bella Italia“ lautete, fuhr der Großgastronom (Wiesnzelt, Paulaner am Nockherberg, Gutshof Menterschwaige) quasi als Startsignal mit einer Vespa „avanti, avanti“ in Richtung Buffetbereich -  und landete mit Karacho direkt im Ramazzotti-Stand!

Flaschen gingen zu Bruch, ein Likör-See sorgte mal kurz für venezianisches acqua alta im Festsaal. Che disastro!

Conrad Mayer, Münchens (noch für eine Woche) Dehoga-Chef, hatte auf dem Sozius Platz genommen und kam wie der flotte Fahrer mit dem Schrecken davon.

Fleißige Hände hatten den Schaden bald behoben (bis auf Schottenhamels Smokinghemd samt rosa Likörspritzer) und so konnte die Schlemmerei für rd. 500 Gäste beginnen: Auf eine Speisenparade, bei der sich die Tische biegen, wurde verzichtet, stattdessen - Qualität vor Quantität -  war ein Marktplatz wie in der Toskana aufgebaut.

Galanacht der Münchner Gastronomie 2019 - Gastronomenball @ Paulaner Nockherberg

Zahlreiche Standl vor einem azzurro Himmel luden zum Schnabulieren und Flanieren ein. Beides liessen sich die Gäste nicht zweimal sagen: Duo vom Kalb, Jakobsmuscheln, Kalbshaxe auf italienisch, Cordon Bleu al italiano,  mit Lachs und Thunfisch gefüllte Waffeltüten, Strauben und Südtiroler Speck, Gelato und Tiramisu mundeten ganz wunderbar und auch die Sache mit dem Flanieren und Leute treffen kam bei den Wirten gut an.

Dort, wo bekanntermaßen zur Fastenzeit „derbleckt“ wird, wurde diesmal „geschleckt“.

Nach vielen Jahren im Bayerischen Hof und drei Jahren im Deutschen Theater feierte 2019 der Saal auf dem Nockherberg seine Gastronomenball-Premiere.  „Wir wollten einfach wieder ein Buffet haben!“, so die Erklärung der Veranstalter. Denn natürlich gehört das Sehen und Gesehen werden zu jeder Gala dazu.

Und am Buffet trifft man sie alle, die Gastro-„Famiglia“  und ihre Freunde - früher oder später (oder noch später in der extra aufgebauten Mangostin-Lounge, mit Sofas zur Erholung von leider etwas harten Stühlen im Festsaal).

Mit dabei: die Brauerei-Chefs  Michael Möller (Hofbräu) und Andreas Steinfatt (Paulaner), Ex-Bürgermeister und nun MdL Josef Schmid mit Ehefrau Natalie, Landrat Christoph Göbel, Peter Inselkammer (Platzl-Hotel, Pfistermühle, Armbrustschützenzelt), Löwenbräu-Wiesnwirt Ludwig Hagn mit Tochter Stephanie Spendler (Hirschau), Siegfried, Sabine, Verena und Vanessa Able vom Marstall Festzelt und Leger am Dom (feiert demnächst seinen 1. Geburtstag), Dr. Christian Winklhofer vom Hofer – Der Stadtwirt, Manfred Kneifel von der Münchner Suppenküche, Gastronom Lorenz Stiftl, City Marketing Manager Wolfgang Fischer, Claudia Trott vom Cafe Palmenhaus, Wirt Peter Schottenhamel, Otto Lindinger vom Aschheimer Hotel Gasthof zur Post, Top-Wirtschaftsprüfer Dr. Joachim Gabloffsky mit Ehefrau Rayma, Günter und Margot Steinberg (Hofbräukeller), Karlheinz Reindl von der Rubenbauer Gastronomie, Steffen Marx von der Giesinger Biermanufaktur, "Der Pschor" Wirt Jürgen Lochbihler, Mandarin Oriental General Manager Dominik Reiner, Birgit Netzle vom Asam-Schlössl, Wolfgang Sperger vom Hofbräuhaus, Dr. Marc Eisenbarth vom Café Guglhupf, Dr. Reinhard Pfeiffer von der Messe München, aus der städtischen Politik von der SPD die 3. Bürgermeisterin Christine Stobl, Helmut Schmid, Klaus-Peter Rupp und Alexander Reissl, von der CSU der 2. Bürgermeister Manuel Pretzl, Stadtrat Richard Quaas, Thomas Schmid und Wiesnstadtrat Otto Seidl, sowie die Fraktionsvorsitznde Katrin Habenschaden von Die Grünen Rosa Liste, die Moderatoren Monika Eckert und Tobias Ranzinger.

Die Band Smile (immer wieder ein Genuß  und deshalb eine wichtige Zutat einer gelungenen Gastro-Gala) spielte zur Einstimmung Evergreens made in Italy wie „Buona Sera Signorina“ und „Volare“, bevor es mit Hits von heute und Partykrachern auf dem Parkett noch lange fröhlich weiterging.

Für Conrad Meyer heißt es nach und nach Abschied nehmen von seinen Funktioner, er nimmt dieser Tage nach 20 Jahren Abschied als Kreisvorsitzender des Hotel- und Gaststättenverbnddes und wurde auf der Bühne als "Gastgeber aus Leidenschaft" mit einer Schärpe versehen schon mal vorab unter dem Applaus aller Gäste gebührend verabschiedet (noch vor dem Ramazotti Crash).

Gaby Hildenbrandt

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Auftakt mit Begrüssung der Gäste Christian Schottenhamel, Gunilla Hirschberger, Peter Inselkammer, Münchens Dehoga-Chef Conrad Meyer

Ramazotti Crash als Auftakt des Italiiensichen Buffets „Bella Italia"

Galanacht der Münchner Gastronomie im Paulaner Nockherberg

Paulaner Nockherberg
Hochstr. 77
81541 München
Reservierungen unter: 089 / 4599130
Geöffnet: tgl. ab 10 Uhr
Internet: https://paulaner-nockherberg.com/

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