Poffertjes Mini-Pfannkuchen auf dem Oktoberfest 2023 (Vanessa Kratzsch)

Poffertjes sind eine niederländische Gebäckspezialität, die kleinen, münzgroßen Pfannkuchen ähnelt. Sie sind relativ dick, werden mit kleinen Butterstückchen serviert und mit viel Puderzucker bestreut, wodurch sie deutlich süßer als normale Pfannkuchen schmecken.

Ursprünglich kommen die Poffertjes Minipfannkuchen aus Frankreich, wo einer Sage zufolge 1795 in der Nähe von Bordeaux Mönche für ihre Hostien auf Buchweizenmehl umstiegen und so die ersten Poffertjes herstellten.

Mini Pfannkuchen "Poffertjes" auf dem Oktoberfest (Vanessa Kinzler)

Geschäftsleute waren von der neuartigen Backform sehr angetan und trugen die Kunde von den feinen Pfannküchlein so während der französischen Revolution bis in die Niederlande, wo das Rezept noch verändert wurde.

Die niederländischen Poffertjes wurden, damals noch Broedertjes genannt, anfangs vor allem auf Jahrmärkten und Kirchweihfesten verkauft und rasch beliebt.

Heute haben Poffertjes in den Niederlanden den Rang eines Nationalgerichts und sind eine beliebte, alltäglich anzutreffende Feingebäckspezialiät, die außer in vielen Bäckereien, Konditoreien, Cafés und Restaurants landesweit an vielen Poffertjesständen auf der Straße angeboten und verzehrt wird.

Inzwischen sind Poffertjesstände gelegentlich auch in Deutschland anzutreffen, vor allem in Norddeutschland und im Rheinland sowie insbesondere auf Volksfesten, Jahrmärkten und Weihnachtsmärkten.

Nun also haben sie den Weg auch nach München gefunden, hier werden sie auf einem Stand auf dem Oktoberfest angeboten, der die Poffertjes Minipfannkuchen, in verschiedensten Kombinationen anbietet.

Doch Poffertje dürfte hier auch den Oktoberfest-Besuchern ganz leicht über die Lippen gehen, wenn man sie erst einmal gekostet hat..

Die Gäste können aber ihre Poffertjes Minipfannkuchen je nach Wunsch statt mit Puderzucker bestreut auch zwischen verschiedenen anderen Toppings wählen, wie Nutella, Oreo, geschmolzene Kiderschokolade. Zimt und Zucker, Nutella, Sauerkirschen, oder Apfelmus mit Zimt und Zucker, was wirklich lecker schmeckt. Bananen, Erdbeeren, darüber weiße oder dunkel Schokolade, das sind die Highlights des Minipfannkuchen-Stands...

Auf Wunsch gibt es auch eine vegane Variante, die mit Sojamilch hergestellt wird. Dazu gibt es Erfrischungsgetränke oder auch einen Kaffee im Sortiment von Vanessa Kinzlers Poffertjes Mini-Pfannkuchen Stand.

Zu finden sind Vanessa Kinzlers Poffertjes Kleine Mini-Pfannkuchen auf dem Oktoberfest 2023 in der Mitte der Schaustellerstraße links vor Dr. Archibald

Poffertjes Mini-Pfannkuchen auf dem Oktoberfest (Vanessa Kratzsch)