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Münchner Brauertag am 27.05.2006 (Archiv)
Münchner Kindl Stefanie Krätz (Foto: Martin Schmitz)
Münchner Kindl Stefanie Krätz

Ferula beim Brauertag 2006
Zunftlade Brauereitag 2006 (Foto: Ingrid Grossmann)
Zunftlade beim Brauertag 2006
wieder viel volkstümliches (Foto: Martin Schmitz)
wieder viel volkstümliches
OB Christian Ude schlägt die Bräuburschen der letzten Jahrgänge mit der Ferula frei (Foto: Martin Schmitz)
OB Christian Ude schlägt die Bräuburschen der letzten Jahrgänge mit der Ferula frei
Die Schäffler tanzen (Foto: Martin Schmitz)
Die Schäffler tanzten
OB Ude bekam ein extra Stamperl von den Schäfflern (Foto: Ingrid Grossmann)
OB Ude bekam ein extra Stamperl von den Schäfflern
fliegende Schuplattler (Foto: Ingrid Grossmann)
fliegende Schuhplattler
Volkstanz unter dem Maibaum auf dem Viktualienmarkt (Foto: Martin Schmitz)
Volkstanz unter dem Maibaum auf dem Viktualienmarkt
Volkstanz unter dem Maibaum auf dem Viktualienmarkt (Foto:Martin Schmitz)
©Bilder: Martin Schmitz , Ingrid Grossmann (3)

Der Verein Münchener Brauereien e.V. führte auch 2006 wieder den Münchner Brauertag durch und setzt so die jahrhundertealte Tradition des Gewerbefesttages der Münchner Brauereien fort.

Ebenso wie im Schäfflertanz lebt auch im Münchner Brauertag ein letzter Rest alter Stadttradition fort, die in den Gebräuchen der Handwerkszünfte und Innungen früherer Jahrhunderte ihren Ursprung hat.

Seit ihren Anfängen im Mittelalter bis in das 18. und 19. Jahrhundert hinein feierten alle Münchner Zünfte einen besonderen Festtag, zumeist am Tage ihres Schutzpatrons. Die Ladung zu diesem Festtag erfolgte früher, wie zu allen anderen offiziellen Anlässen der Brauer, durch Lehrlinge, die eine Ferula, als Erkennungszeichen mit sich führten.

Der Festtag begann mit einem Kirchenbesuch, an den sich ein kleiner Festzug, gegliedert in Lehrlinge, Gesellen und Meister, anschloss. Die Zunftfahne und die Zunftlade, die einen besonderen Wert darstellten, wurden dabei mitgeführt. Anschließend fand eine Festversammlung statt.

Die ältesten und angesehensten Zünfte in München hatten zumeist mehrere Schutzpatrone, die sie besonders verehrten. Dabei spielten die Landes- und Stadtpatrone eine gewisse Rolle. So erklärt es sich, daß die Münchner Brauerzunft den Apostel der Deutschen, den heiligen Bonifatius, zum Schutzpatron erkoren hat, der auch auf der Zunftfahne und in der Zunftlade abgebildet ist. Aber auch St. Florian gilt als besonderer Schutzherr der Münchner Brauer, denn auf den mächtigen Patron gegen Feuer- und Wassergefahr konnte das Braugewerbe wegen der Gefährdung durch die früher üblichen offenen Feuerstellen in den Brauereien nicht verzichten.

Außerdem standen noch keine öffentlichen Wasserleitungen zur Brandbekämpfung zur Verfügung, so dass gerade die Brauer, die über größere Wasservorräte und eigene Tiefbrunnen verfügten, gewissermaßen als Hilfsfeuerwehr tätig werden mussten. Im Mittelalter war der Turmwächter auf dem Alten Peter zugleich der Feuerwächter und dem heiligen Florian ist hier ein besonderer Altar gewidmet. Daraus erklärt sich, daß die Verehrung des heiligen Florian durch die Brauer gerade in der Peterskirche, der ältesten Stadtpfarrkirche Münchens, nachweisbar ist.

Der Brauertag in der Peterskirche hat sich im Münchner Braugewerbe bis zum Jahre 1917 erhalten. Über seine Gestaltung können heute vereinzelte, noch erhaltene Abrechnungen der Brauerzunft aus dem 18. Jahrhundert Aufschluss geben.

Dabei w8rde immer das kostbare Floriansbild gezeigt. Im ältesten Stadtteil Münchens konnten die Münchner Bürger neben den geschmückten Festgespannen der Münchner Brauereien auch den Schäfflertanz erleben, der extra zu dieser Gelegenheit außerhalb des üblichen siebenjährigen Turnus aufgeführt wurde. Und zu allen Zeiten fand damit die enge Verbundenheit der Bevölkerung mit der Münchner Brauerzunft am Brauertag ihren Ausdruck.

Durch die Kriegs- und Zwischenkriegszeiten und die Beschädigung der Zunftaltertümer wurde die Tradition des Brauertages zwangsläufig unterbrochen. Sie konnte erst 1961 wieder aufgenommen werden. Seit dieser Zeit findet der Münchner Brauertag grundsätzlich in zweijährigem Turnus statt.

Anlässlich des Brauertages fand auch 2006 wieder eine Freisprechungszeremonie statt.

Auch in diesem Jahr erfolgte sie auf dem Viktualienmarkt und wie schon 2004 schon wurden die jüngsten Bräuburschen wieder mit einer Ferula freigeschlagen. Daneben wurden ihnen traditionell Silbermedaillen, Kerzen sowie „Fürtücher“ zur Erinnerung an die bestandene Lehrzeit verliehen.

Auch Oberbürgermeister Ude ist Braumeister und damit Kollege, wenn auch nur ein ganz kleiner und mit viel Augen zudrücken bestandener Brauerprüfung: in der städtischen Berufschule, deren Brauereiausbidung doch tatsächlich von einer Frau Brauer geleitet wird, gibt es eine kleine, feine Brauerei. "Die modernste der Welt - dieser Größe", schränkt Ude gleich ein. Und bezogen auf die WM, gab OB Ude den Münchnern gleich eine Mahnung mit auf den Weg: "Lassen sie sich während der WM bloß nicht mit einem ausländischen Bier erwischen". Bei 2.800 Litern Freibier - portioniert in 0,5 L Gläsern, liessen die sich das nicht zweimal sagen und standen brav Schlange vor den Fässern.

Eine besondere Auszeichnung läßt die Stadt München dem Münchner Braugewerbe durch einen offiziellen Empfang im Alten Rathaussaal zuteil werden. Dies unterstreicht die Tatsache, daß das Münchner Braugewerbe mit dem Wirtschafts- und Kulturleben der Stadt München seit ältesten Zeiten auf das engste verbunden ist.

Nach wie vor genießt München in aller Welt das Ansehen, die berühmteste Bierstadt zu sein. Aus dieser Stadt sind die Brauereipioniere hervorgegangen, die die wissenschaftliche Entwicklung des Brauwesens und die heutige Weltgeltung des Münchner Braugewerbes und der Münchner Biere geschaffen haben.

Daneben werden in diesem Jahr ebenfalls die besten Nachwuchsbrauer der Jahrgänge 2005 und 2006 geehrt. Unter der Schirmherrschaft des Oberbürgermeisters, Herrn Christian Ude, haben die Münchner Berufsschule für Brauer und Mälzer gemeinsam mit den Münchner Brauereien die besten Nachwuchsbrauer ihres Jahrganges gekürt.

Im Jahr 2005 war das Prüfungsbier ein "Pilsbier". Der Sieger dieses Wettbwerbes ist Andreas Floßmann, der sein Handwerk bei der Paulaner Brauerei gelernt hatte.

Im Jahr 2006 war ein Alt Münchner Dunkel einzubrauen. Hier ging Herr Thomas Buscham von der Augustiner Brauerei als Sieger hervor.

Am Brauertag werden die Münchner Brauereien ihre anläßlich des 500jährigen Jubiläums des Münchner Reinheitsgebotes abgegebene Erklärung, auch künftig ihre Biere ausschließlich nach dem Reinheitsgebot herzustellen, in aller Öffentlichkeit am Viktualienmarkt wiederholen und bekräftigen.

Auch in Zukunft werden die Biere der Münchner Brauereien ausschließlich aus Gersten, Hopfen und Wasser bestehen.

Münchner Brauertag 2006 - Fotos am Morgen auf dem Marienplatz, Teil 1, Teil 2 (©Fotos: Martin Schmitz)
Münchner Brauertag 2006 - Fotos Zug zum Viktualienmarkt, Braueid, Schäfflertanz, Teil 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 (©Fotos: Martin Schmitz)
Münchner Brauertag 2006 - noch mehr Fotos Marienplatz & Viktualienmarkt, Teil 1, 2, 3, 4 (©Fotos: Ingrid Grossmann)

Das Programm 2006 (mehr)

Brauertag 2008 (mehr)
Münchner Brauertag 2008 - Fotos Umzug und Viktualienmarkt, Teil 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, (©Fotos: Martin Schmitz)
Münchner Brauertag 2008 - noch mehr Fotos Marienplatz & Viktualienmarkt, Teil 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, (©Fotos: Ingrid Grossmann)
Münchner Brauertag 2008 - Fotos Schäfflertanz Viktualienmarkt, Braueid, Schäfflertanz, Teil 1, 2, 3, 4, 5, (©Fotos: Martin Schmitz)

Rückblick Brauertag 2004 (mehr)
Fotogalerien Brauertag 2004:
1. Festzug Einzug,
2. Braueid,
3. Schäfflertanz,
4. Volkstanz
Wir waren auch beim vorletzten Brauertag2002 dabei, hier gibt es viele Bilder vom Schäfflertanz, dem Zug und Volkstum .

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Wieder schwörten am 27.05.2006 die Münchner Brauereichefs im Beisein des Oberbürgermeisters Christian Ude den Braueid

Bilder zum Münchner Brauertag 2002 (15.6.2002) Teil 1 - Teil 2 - Teil 3 - Teil 4 - Teil 5 - Teil 6 - Teil 7 -
Bilder vom Schäfflertanz:
Viktualienmarkt zum Brauertag 2002 - Teil 1 - Teil 2 - Teil 3
weitere Bilder zum Freibierausschank zum Tag des Bieres (23. April 2002)
Infos zum Tag des Bieres 2004 (23. April 2004)

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