Sterneköche und die hohe Kunst der Gourmet Küche
Kulinarik-Event und Supertramp Star im Interalpen-Hotel Tyrol

Hoteldirektor Dietmar Neuner, Rodger Hodgson und Gerlinde Grätz, Marketing Interalpen Hotel Tyrol (Foto: A. Hilpolt)
Hoteldirektor Dietmar Neuner, Rodger Hodgson und Gerlinde Grätz, Marketing Interapen Hotel Tyrol

9 Topküche der Alpenregion

Eduard Hitzberger und Rodger Hodgson

Alfons Schuhbeck




©alle Fotos: Anton Hiltpolt, Seefeld

Viele Köche verderben den Brei“, sollte man meinen. Aber genau das Gegenteil ist der Fall. 9 Topköche aus der Alpenregion zeigten gemeinsam Mitte November 2005 im 5 Sterne Interalpen-Hotel Tyrol in Telfs bei Seefeld die hohe Kunst der Gourmet Küche.

In der gläsernen Showküche des Hotels konnten die Gäste den Köchen beim zubereiten des 9 Gänge Menüs life über die Schulter schauen. Von Alfons Schuhbeck erfuhr man z.B., dass Kräuter nicht nur wichtig für den Geschmack, sondern vor allem für den Stoffwechsel sind. Deshalb sollten sie nie von Beginn an mitgekocht werden, denn sie verlieren nach 20 Minuten ihre Wirkung.

Noch ein Tipp des Sternekochs: Probieren sie doch mal die Kombination aus Ingwer und Knoblauch, denn beide Gewürze verstärken sich gegenseitig. Vier Stunden lang genossen anschließend die geladenen Gäste ein perfektes Menü mit gesülztem Kaninchen, Trüffelsuppe, Latschenkiefernrisotto, Steinbutt, Reh und 2 Desserts.

Ein weiterer eher zufälliger Höhepunkt des Abends: Hotelgast Roger Hodgson – Leadsänger von „Supertramp“ setzte sich spontan ans Klavier und sang seine größten Hits. Als er „Breakfast in America“ anstimmte, wurde die Bar plötzlich zur Konzerthalle. Bei „take the long way home“ und “its raining again” klatschte sogar Hoteldirektor Dietmar Neuner mit. Wer nicht daneben stand, hätte geglaubt, der Sound käme von einer CD.

Nach soviel Genuß kam am nächsten Tag noch ein Highlight dazu: Ein Nachmittag im größten alpenländischen Spa Bereich mit 5000 qm Wellneß.

Von allem etwas mehr“ war die Vision des Hotelgründers und Baumaschinenfabrikanten Dr. Hans Liebherr. Er wollte hier mitten in den Bergen das perfekte Hotel erschaffen.

Vor 20 Jahren erfüllte er sich seinen Traum mit der Eröffnung seines 600 Betten Interalpen Hotels. Auch Roger Hodgson, der schon viele Hotels in der ganzen Welt gesehen hat, schwärmte auf der Dachterrasse der Panorama Suite im obersten Stock des Hotels: „Here I am on top of the world“.

Auch in Zukunft ist hier mit weiteren Gourmet Events zu rechnen.

(Monika Küspert, 14.11.2005)

Über das Interalpen-Hotel Tyrol

Die 282 Appartements, Suiten und Einzelzimmer sind geräumig und in geschmackvollem Tiroler Stil eingerichtet. Nahezu jedes Zimmer verfügt über einen Kachelofen, und vom Balkon aus lässt sich das Alpenpanorama besonders gut genießen. Ein Urlaubserlebnis der Sonderklasse sind die luxuriös und liebevoll eingerichteten Suiten.

Für Liebhaber der exzellenten Küche wird durch den neu eröffneten Restaurant- und Buffetbereich ein Traum Wirklichkeit. Dafür garantieren zwei junge Starköche, deren phantasievolle Kreationen bereits jetzt europaweit einen legendären Ruf genießen: Christoph Zangerl und Marcus G. Lindner von renommierten Führern ausgezeichnet. Jeder von beiden ist ein Zauberer am Herd, gemeinsam komponieren sie immer wieder neue kulinarische Sensationen. Frisch und möglichst naturbelassen kommen internationale wie regionale Gerichte auf die Teller, zubereitet mit saisonalen Produkten aus der Gegend und begleitet von mediterranen Geschmacksimpressionen.

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Nähere Informationen:
Interalpen-Hotel Tyrol
Dr.-Hans-Liebherr-Alpenstraße 1
A-6410 Telfs-Buchen
Österreich
Tel. +43 5262 606-0
Fax +43 5262 606-190
www.interalpen.com



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