©alle Fotos: Martin Schmitz

1889 gründeten die beiden jungen Braumeister Eugen und Ludwig Thomas am Kapuzinerplatz ihre eigene Brauerei mit Bierausschank "Zum Thomasbräu".

Hundert Jahre später zogen in das ehemalige Thomasbräu erneut die Handwerker ein und renovierten Gasträume wie Biergarten getreu dem historischen Vorbild. Das Wichtigste aber: Im Mittelpunkt des Hauses steht, wie in alten Zeiten, wieder eine stattlich glänzende, kupferne Sudanlage.

Auch heute braut Uli Schindler als Haus-Braumeister die Biere im Paulaner Bräuhaus so, wie es früher Brauch war: unfiltriert und naturtrüb. Dadurch erhalten sie ihren typisch unverwechselbaren Geschmack.

Und weil das Thomas Zwickl und das Paulaner Hefeweißbier auf dem kürzesten Weg vom Sudkessel ins Glas kommen, sind die hausgebrauten Biere im Paulaner Bräuhaus am Kapuzinerplatz so frisch, wie man es sich nur wünschen kann. Am Besten zu den feinen bayerischen Schmankerl-Klassikern, die das Paulaner Bräuhaus bietet.

Sie können dem Braumeister über die Schultern schauen, regelmäßig werden Brauereiführungen angeboten.

Neben den beiden Bieren gibt es auch hier gebraute saisonale Bierspezialitäten, wie z.B. das im November 2004 erstmals vorgestellte "Schwarze Kapuziner"

Gekocht und gegessen wird hier natürlich typisch bayrisch. Auf der Speisekarte von Küchenchef Dennis Kirsch finden Sie sowohl Münchner Spezialitäten, als auch populäre internationale Gerichte, sowie Foodtrends.

Natürlich dürfen Klassiker wie Schweinsbraten & Haxen, Nürnberger – Bratwürstel, die Gemischte Würstelpfanne, Kartoffelsuppe sowie das Brotzeitbrettl nicht fehlen.

Der Renner in Paulaner Bräuhaus "Riesenschnitzel mit Pommes"

Ein besonderer Tipp ist das Montagsbuffet. Für 10,02 € gibt es jeden Montag bayrische Schmankerl zum Sattessen!

Noch ein Tipp: Das Bierselige Seminar, beinhaltet eine Brauereiführung mit einem schönen Abschluß von einer Jungbierprobe, das heißt , man bekommt ein 2 bis 3 Wochen junges Bier in den Kellergewölben des Braumeisters zu probieren, frisch aus dem Tank. Anschließend wird ein 3 Gänge Menü für insgesamt 21,90 € pro Person serviert.

Brauereiführungen im Paulaner Bräuhaus"

Erleben Sie eine Führung durch die Hausbrauerei. Ihnen wird erklärt was zum brauen benötigt wird und wie man aus Wasser Bier macht.Die Führungen sind von Montag bis Freitag möglich. Brauereiführungen sind ab 10 Personen möglich und dauern ca. 30min bis 45Minuten.

Sollten Sie die Brauereiführung mit einem anschließendem Mittag- oder Abendessen verbinden so kostet dies nur € 2,50 p.P., wenn Sie nur die Brauereiführung in Anspruch nehemen kostet dies € 5,00 p.P.

20 Jahre Paulaner Bräuhaus werden gefeiert am 11.07.2009 (Samstag) mit einem großen Fest, und zudem einem extra gebrauten Jubiläumsbock, den Braumeister Uli Schindler aus diesem Anlaß kredenzt. Zum speziellen Bier-Menü oder frisch gebrühten bayerischen Weißwürsten spielt bayerische Musik, es gibt Brauereiführungen, und als Andenken kann sich der Gast ein original Palanergals mit nach Hause nehemn. Das Fest findet bei jedem Wetter statt.

Bierprobe: das "Schwarze Kapuziner" wurde vorgestellt (weiter)
Pauline und Stadioneröffnung! Zwei Highlights im Mai! Das Saisonbier im Paulaner Bräuhaus am Kapuzinerplatz (mehr)

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