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Sausalitos Sonnenstraße: die erste Roboter-Bar Deutschlands. SAUSALITOS zeigt mit Automatisierungsansatz Lösung für Personalmangel in der Gastronomie


Egal ob in der Küche, im Service oder im Barbetrieb: Der Gastronomie fehlt es an allen Ecken und Enden an Personal. Die Folgen sind unter anderem geränderte Speisekarten und kürzere Öffnungszeiten – und das in einer Zeit, in der die Menschen wieder froh über Restaurant- und Bar-Besuche sind.

Automatisierung und Robotik sind Ansätze, die als Lösung bereits diskutiert werden – nun zeigte SAUSALITOS, Deutschlands größte Cocktailbarkette, mit der Einführung der ersten Roboter-Bar Deutschlands wie das aussehen kann!


Die erste Roboter-Bar Deutschlands im SAUSALITOS München

Ab sofort entlastet die Roboter-Bar die Mitarbeiter und versorgt die Gäste mit erfrischenden Cocktails. Der Ablauf: komplett digital von der Bestellung bis zum Bezahlvorgang.

Das SAUSALITOS in München in der Sonnenstraße 12 ist die erste Filiale, in der der Testlauf stattfindet.

Schnell aber automatisch: der Mojito vom Bar-Roboter im Sausalitos (©Foto: Martin Schmitz)
Schnell aber automatisch: der Mojito vom Bar-Roboter im Sausalitos

SAUSALITOS besuchen, Cocktail bestellen, Drink bekommen und genießen – und das ganz digital!

Mit der deutschlandweit ersten Roboter-Bar im SAUSALITOS in München zeigt das führende Unternehmen im Bereich Bar und Freizeitgastronomie ihren innovativen Ansatz, was bereits heute möglich ist. „Der Personalmangel in der Branche, der sich durch die Covid-Pandemie verstärkt hat, ist gewiss ein Beschleuniger von Digitalisierung und Automatisierung, aber nicht deren Auslöser“, reflektiert Christoph Heidt, Geschäftsführer von SAUSALITOS.

Die Roboter-Bar ist also mit Sicherheit nicht die ‚eine‘ und auch sicher nicht die einzige Lösung für den Personalmangel, aber ein sichtbarer Ausblick – auch für den Gast –, wo die Reise hingehen kann. Und wir sehen uns hier als führende Bar in Deutschland in der Pflicht, mit Lösungsansätzen voranzugehen.“

Schnell aber automatisch: der Mojito vom Bar-Roboter im Sausalitos (©Foto: Martin Schmitz)

Gemeinsam mit Partner und Roboter-Hersteller, der Inores Robotics AG, entwickelte SAUSALITOS daher die Idee, mit Hilfe von Roboter-Armen den Barbetrieb ein Stück weit zu automatisieren. „Wir entlasten so vor allem unsere Mitarbeiter an der Bar und schaffen Kapazitäten, die anderswo eingesetzt werden können. In dem Sinne verstehen wir den Bar-Roboter als ein recht angenehmes Werkzeug, dem wir ihm vor allem die schwere, auch mal lästige Arbeit übertragen“, so Heidt weiter.

Mit der ersten Roboter-Bar im SAUSALITOS in München in der Sonnenstraße hat die Barkette ein weiteres Puzzlestück auf ihrem innovativen Weg hinzugefügt. „Wir beschäftigen uns bei SAUSALITOS bereits seit vielen Jahren mit Digitalisierungs- und Automatisierungs-Lösungen für die Gastronomie und Freizeitbranche. Das ist unsere dritte Unternehmenssäule neben unseren Betrieben und unseren Event- und Festivalaktivitäten“, erklärt Heidt.

Wir denken hier sehr umfassend und arbeiten derzeit an vielen neuen Ansätzen, die alle Unternehmensbereiche wie Küche, Service oder eben auch Bar betreffen. Der Ansatz, den wir gemeinsam mit der Inores Robotics AG entwickelt haben, ist dabei eine echte technische Innovation für den Barablauf.“Außerdem erhalten die Gäste einen Welcome-Shot gratis und es gibt den ganzen Abend zwei gleiche Cocktails zum Preis von einem. Betriebsleiter Marcel Manlik freut sich bereits: „Wir fiebern der Eröffnung schon seit Wochen entgegen. Das ganze Team kann es kaum erwarten, unseren Münchener Gästen mit frischen Drinks und einer leckeren Auswahl an kalifornisch-mexikanischem Food eine Auszeit vom Alltag zu bieten.“

Helmut Wede, Inores Robotics AG, Julia Rahn, Manager Product Beverage & Bartrainer Sausalitos Holding GmbH, Christoph Heidt, Geschäftsführer von SAUSALITO (Gƒoto. Martn Schmitz)
Helmut Wede, Inores Robotics AG , Julia Rahn, Manager Product Beverage & Bartrainer Sausalitos Holding GmbH, Christoph Heidt, Geschäftsführer von SAUSALITOS.

(©Fotos: Martin Schmitz)

Sausalitos Sonnenstraße
Wie alle deutschlandweiten Sausalitos Restaurants unterteilt sich das neue Münchener Sausalitos in eine Dining Area, einen Bar-Bereich und ein Bistro. Das bekannte Ambiente des Freizeit-Gastronomie-Experten erstrahlt im vierten Münchener Standort durch die Verwendung neuer Gestaltungs-Elemente, Einrichtung und Beleuchtung in einem völlig neuen Look. Ein spektakulärer Mix aus modernen Graffitis und Wandelementen mit traditionellen kalifornisch-mexikanischen Motiven rundet das neue Design ab.Sonnenstr. 12
80331 München
Res.: (089)
www.sausalitos.de
Öffnungszeiten:
.......
MVG / MVV Signets
U-Bahn / Tram Karlsplatz/Stachus S-Bahnen, U 4/5, Trambahnen

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