Die Sonderschau des Staatsministeriums auf dem ZLF 2008 informiert unter dem Motto „Spezialitätenland Bayern – Heimat der Genüsse“ über typisch bayerische Spezialitäten in Verbindung mit Vermarktung, Qualitätssicherung und Herkunftsnachweis.

Die Sonderschau wird durch die Centrale Marketinggesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft (CMA) finanziell unterstützt.

Die bayerischen Bauern erbringen enorme Vorleistungen für hervorragende Produkte, die als bayerische Spezialitäten – sowohl im Inland als auch im Ausland - hoch geschätzt sind. Diese Anstrengungen von Landwirtschaft und Ernährungswirtschaft wollen wir mit unseren verschiedenen Beiträgen aufzeigen.

Dabei können sich die Besucher bei Vorführungen, Verkostungen und Mitmachaktionen über die Erfolge der regionalen und internationalen Absatzbemühungen, Stärkung des ländlichen Raumes und Kompetenz des Ernährungshandwerkes informieren.

Erläutert werden die Leistungen am Beispiel der Produkte:

• Hopfen und Bayerisches Bier
  
• bayerische Kartoffel und Bamberger Hörnla
  
• Frankenwein
  
• bayerische Brot- und Wurstspezialitäten
  
• regionaltypische Produktvielfalt bei Schmankerl-Service und Regionalvermarktungsprojekten
  

Darüber hinaus sind auf einer raumgroßen Bayernkarte über 220 regionaltypische Spezialitäten mit Bildern, Geschichten und Rezepten abrufbar.
Die Ausstellungsbeiträge werden so aufgebaut, dass die Besucher in die unterschiedlichen Ausstellungsbeiträge aktiv eingebunden werden. Sie können z. B.

• sehen und fühlen (z. B. Braumalz im Sack),
  
• schmecken (z. B. Weine) bzw.
  
• interaktiv suchen (Bayerische Spezialitätenlandkarte) und
  
• sich gleichzeitig dazu informieren (fachliche Auskünfte durch das Standpersonal mit Infotafeln).
  

Die Landesanstalt für Landwirtschaft wird mit einem interessanten Beitrag zum Thema Vorratshaltung von Lebensmitteln im Haushalt für Krisensituationen anschaulich und praxisnah informieren.

Im stark frequentierten Übergangsbereich zwischen Halle 8 und Halle 9 präsentiert das StMLF als weiteren Schwerpunkt das Programm „Geprüfte Qualität – Bayern“ zusammen mit dem „Gesamtbetrieblichen Qualitätssicherungs-System Bayern“ (GQS-Bayern).

Das Programm „Geprüfte Qualität – Bayern“ gibt es für mittlerweile 26 Produkte, wie z.B. für „Rindfleisch“, „Brot und Kleingebäck“, „Feinsauere Delikatessen“, „Gemüse und Salate“, „Speisekartoffeln“, „Eier“.

Über 26.000 landwirtschaftliche Betriebe wurden in diesem Programm bereits erstzertifiziert.

Die Datenbank „Gesamtbetriebliches Qualitätssicherungssystem Bayern“ ist im Zusammenhang mit diesem Programm ein wichtiger Baustein für den Landwirt zur Betriebseigenkontrolle.

Für den „Verbraucher von Morgen“ wird ein exklusiver Bereich angeboten. Zusammen mit dem „Lernort Bauernhof“ möchte man durch ein kindgerechtes Programm die Kinder an regionale Produkte heranführen, mit entsprechenden Produktproben für wohlschmeckende und wertvolle Nahrungsmittel interessieren und über die Landwirtschaft informieren.

Im Bereich der Zentral-Info können sich die Besucher über die Leistungen der Landwirtschaftsverwaltung informieren und gleichzeitig regionaltypische Spezialitäten bei den Schmankerl-Services des Hauswirtschaftlichen Fachservices oder einer der beispielhaften Regionalprojekte probieren.

Zu finden beim ZLF in der Sonderschau des Bayerischen Staatsministeriums für Landwirtschaft und Forsten in der Halle 8 (www.spezialitaetenland-bayern.de)

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