Gleich vom ersten Tag an wurde das zweigeschossige Café gut angenommen, dem man einen zusätzlichen vorgelagerten Bereich mit Sitzbänken gegönnt hat, von denen aus die Vergnügungsgeschäfte links und rechts beobachten kann.

Abends, wenn dann die Kinder zu Hause sind, sitzt der Gast hier unter Laub-Bäumen und geniest den Abend.

Seit 2007 ist es hier sogar noch etwas geräumiger, im hinteren Bereich wurden einige gemütliche Boxen eingerichtet und liebevoll dekoriert, oben kann man ebenfalls rückwärtig des verglasten Cafes, auf der Terrasse die Spezialitäten der Bayern-Stub'n geniessen.

Die Speisekarte der Bayern-Stub'n listet allerlei Café Spezalitäten, zum Beispiel unter der Überschrift "Zum rumnudeln und Zamstrudeln" einen Germknödel mit Füllung, Vanillesoße und Mohnzucker, eine Dampfnudel mit Vanillesoße und Zimtzucker oder Apfel-, Kirsch oder Millirahmstrudel entweder mit heißer Vanillesoße und Sahne oder mit 1 Kugel Vanielleeis und Sahne.

Andernorts auf der Wiesn kann so ein Apfelstrudel leicht mal die 6 Euro Grenze erreichen oder sogar übersteigen.

Probieren sollten sie die feinen Spezialitäten aus der Backstube: die Portion Apfelkücherl (3 Stück) mit Zimtzucker , oder 1 Kugel Vanilleeis und Sahne (3 Euro) oder mit heißer Vaillesoße und Sahne.

Natürlich steht in der Kuchentheke auch eine reichhaltige Kuchen- und Tortenauswahl zu Ihrer Verfügung.

Die in München ansässige Familie Hohmann ist nun in der 5. Generation im Schaustellergewerbe tätig.

1971 machte sich Eduard Hohmann als Schausteller selbstständig, im Jahr 1973 heiratete er Hilde Hohmann geb. Pachmann, eine Schaustellertochter aus Regensburg.

1977 und 1981 kamen die beiden Töchter der Familie Nadja und Stefanie zur Welt, die später beide im elterlichen Familienbetrieb mitarbeiten.

Nach Abschluß ihrer Ausbildung als Hotelfachfrau im Bayerischen Hof München, beschloß die ältere Tochter Nadja Baldassa (Hohmann) sich auch im Schaustellergewerbe selbstständig zu machen.

Daher baute die Familie Hohmann im Winter 1994/95 den Gastronomiebetrieb "Bayern Stub'n" und die seinerzeit erst 18 jährige Wirtin präsentierte dieses Geschäft zum Saisonbeginn 1995 auf dem Straubinger Frühjahrsfest.

Seit damals gastierte dieses Ausnahmegeschäft auf vielen renommierten Veranstaltungen, wie auch dem Oktoberfest

Zur Wiesn 2016 finden Sie die Bayern Stub'n in der Straße 1

2018 steht Nadja Baldassa stattdessen mit einem Crepe Stadl auf dem Oktoberfestin der Wirtsbudenstraße.