Brauereichef Andreas Steinfatt und die Wiesnwirte Georg Heide (Bräurosl) und Toni Roiderer (Hackerzelt) luden am 21.08.2007 zur Wiesn-Bierprobe in die Hacker-Pschorr Brauerei.

Derweil das meiste Oktoberfestbier bereits gebraut ist, sind noch die letzten Sudpfannen in Arbeit, das wäre dann der Bedarf fürs letzte Wiesnwochenende – das Bier für die Italiener und andere Wiesntouristen, die traditionell die beiden letzten Wiesnwochenenden bevölkern.

Michael Doetsch, Technik Geschäftsführer der Hacker-Pschorr Brauerei, stellte das zum Verkosten bereitstehende Bier vor: untergäärig, ewas stärker als normale untergärige Biere, mit einer Stammwürze um die 14 % , einem Alkoholgehalt von 5,6 % und einer Farbe von 13 EBC Einheiten (der von der European Brewery Convention festgelegte Wert bezeichnet, wieviel Licht von Bier eines bestimmten Stammwürzegehalts absorbiert wird.). Fazit: es ist ein schönen, kräftiges, abgerundetes Bier, was auf der Wiesn in die Maßkrüge kommt.

Mit dabei Kabarettistin Monika Gruber, die heuer auf der Wiesnkutsche des Hackerzeltes mit Toni Roiderer auf die Wiesn einziehen wird und im Hacker Zelt, dem Himmel der Bayern, das erste Fass anzapfen darf.

Sie hatte sie es beim Bierprobetermin der Hacker Pschorr Brauerei nicht weit, zuvor hatte sie am Vormittag unter Begutachtung und Hilferereichung diverser Braumeister das Anzapfen üben können.

Zuerst mit Wasser gefüllten Bierfässern, dann, und da traten dann auch die Herren Lehrmeister von der Brauerei respektvoll einige Schritte zurück, mit  echtem Bier. Was spritzen könnte.  Erzählte sie, denn so etwas findet natürlich nur unter Ausschluss der Öffentlichkeit statt, das Anzapf-Üben.

Mehr dazu wird man wohl bei ihrem Haussender, dem BR, sehen können, für den sie jedes Jahr über die Wiesn führt, so auch 2007.

Wir sehen uns bestätigt: das Bier ist da, es schmeckt, und so kann man die letzten Wochen vor der Wiesn ganz geruhsam die Reife des noch im Sud befindlichen Bieres abwarten.

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