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"Aufsteiger des Jahres 2005" und die Trophée "Laurent Perrier"
Mario Corti vom Mandarin Oriental




Starkoch Heinz Winkler, Elmar Wepper mit Frau Angela

Weinspezialistin Sigrid Brantl, Martin Schmitz (ganz-muenchen.de), Asam-Schlössl Wirtin Birgit Netzle-Piechotka
Küchenchef Mario Corti und Trüffelexperte Klaus Wilhelm Gèrard bei der Zubereitung  das Trüffelmenü (Foto: MartiN Schmitz9
Küchenchef Mario Corti bei der Arbeit.

©Fotos: Martin Schmitz

Die "Aufsteiger des Jahres" wurden am 12.12.2005 im Restaurant Mark's im Mandarin Oriental München ausgezeichnet.

Leser des Gourmet Journals "Der Feinschmecker" waren im Oktober 2005 dazu aufgerufen worden, unter sechs jungen, innovativen Köchen denjenigen zu wählen, dem besonderes Augenmerk und der Titel "Aufsteiger des Jahres" gebühren durfte.

Küchenchef Mario Corti vom Restaurant Mark's gewann 2005 diesen begehrten Wettbewerb für hochbegabte Köche: mit 1.376 Stimmen erhielt der 28jährige Corti die meisten Voten und erhielt deshalb die begehrte "Trophée Laurent Perrier".

Und die Leser lagen nicht schlecht in ihrer Wertung, die bis 21.10.2005 abgegeben werden musste: Ende November 2005 verlieh Michelin ihm und dem Restaurant Mark's den ersten Stern.

Zweiter im "Aufsteiger" Wettbewerb wurde mit 1.298 Stimmen Tim Raue vom "Restaurant 44" im Berliner "Swisshotel" am Kurfürstendamm. Tim Raue, Mitglied der Jeunes Restaurateurs D’Europe, wurde aktuell erst mit 17 Punkten im Gault Millau 2005 ausgezeichnet, und im Herbst 2005 ganz frisch zum „Berliner Meisterkoch 2005“ erhoben).

Andreas Krolik wurde Dritter mit 982 Stimmen: Er hat die Küche des traditionsreichen "Brenner's Park Hotel & Spa" in Baden-Baden mit seinen kreativen Ideen bereichert. Andreas Krolik wurde Ende November 2005 mit seinem ersten Michelin Stern ausgezeichnet und erhielt 17 Punkte im Gault Millau 2005.

Insgesamt votierten 6.101 Leser für die sechs Kandidaten.

Mario Corti war als einziger Münchner Koch für den begehrten Titel "Aufsteiger 2005" vom Fachmagazin "Der Feinschmecker" nominiert worden.

Um allein schon in die Vorauswahl zu kommen, muss der Jungkoch einfallsreich und handwerklich auf einem hohen Niveau kochen. Küchenchefs, die schon über die Grenzen ihrer Region hinaus bekannt sind, werden beim Aufsteiger-Wettbewerb allerdings nicht berücksichtigt.

Wer von den jungen Köchen schließlich die Nummer eins sein wird und den vom Haus Champagne Laurent-Perrier in Tours-sur-Marne gestiftete "Trophée Laurent-Perrier" erhält, entscheiden die Feinschmecker Leser alljährlich per Postkarte und Internet.

Mit ihm feierten Weinspezialistin Sigrid Brantl, Schauspieler Elmar Wepper mit Frau Anita, Asam-Schlössl Gastronomin Birgit Netzle-Piechotka, BMW Niederlassung München Marketing Chef Marco Janak, PR- und Event-Managerin Gaby Hildenbrandt, Anselm Bilgri (ehem. Kloster Andechs Chef), Walter Lindermeyer (Haberl Gastronomie), Staastsekretär Hans Spitzner, Moderator und Schauspieler Enrico de Paruta, Kunstsammlerin Inge Rodenstock, Starkoch Heinz Winkler, Ralph-Michael Nagel (Loden Frey), Rüdiger und Gussi Czakert (Auto König), Angela Waldleitner, Stefan Felbinger (Redaktionsleiter Welt am Sonntag München), sowie Musiker und Produzent Thomas Fuchsberger.

Mario Corti ist seit Mai 2004 Küchenchef im Restaurant Mark`s im Mandarin Oriental, Munich.

Zuvor hat er folgende berufliche Stationen durchlaufen: "Hetzer Hotel", Schluchsee; "Markgräfler Hof", Freiburg, "Im Schiffchen", Düsseldorf, "Restaurant Am Marstall", München und seit 2002 Executive im Küchenteam im Restaurant Mark's.

Mario Corti selbst beschreibt seine Küche wie folgt: "Klassisch französisches Fundament, modern-mediterran interpretiert, ohne Ausflüchte in Extreme".

Monat für Monat informiert DER FEINSCHMECKER seine anspruchsvollen Leser sachkundig und amüsant über attraktive Reiseziele, über neue Trends in der Gastronomie, Hotellerie und im Weinbau ebenso wie über regionale Spezialitäten bester Qualität.

Die Redaktion und ihre Autoren betreiben weltweit die Recherchen vor Ort - unbestechlich und immer genussorientiert.

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Mandarin Oriental, Munich
Neuturmstrasse 1
80331 München
Tel : 089/290980
Fax : 089/222539
E-Mail : momuc-reservations@mohg.com
www.mandarinoriental.com

MVV/MVG: U Bahn, S-Bahn Haltestelle Marienplatz oder Isartor
Tim Raue (Restaurant 44, Swissotel Berlin), Andreas Krolik (Brenner's Park Hotel & Spa,Baden Baden), Mario Corti (Restaurant Mark's im Mandarin Oriental München) (Foto. Martin Schmitz)
Tim Raue (Restaurant 44, Swissotel Berlin), Andreas Krolik (Brenner's Park Hotel & Spa,Baden Baden), Mario Corti (Restaurant Mark's im Mandarin Oriental München)

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