Er liebt die bayerisch-mediterrane Küche, bei der sich Bodenständiges häufig zu einem raffiniert-leichten Genuss wandelt: Claus Ruf (44) war lange als Küchenchef für die kulinarische Ausrichtung des Hotels Prinzregent an der Messe in München-Riem verantwortlich.

Der gebürtige Memminger war zuletzt ab 1996 Küchenchef im Schlosshotel Neufahrn und hat sich dort durch seine Experimentierfreudigkeit am Herd einen im wahrsten Sinne des Wortes "ausgezeichneten" Namen gemacht: Die Küche des Schlosshotels in Niederbayern wurde mit dem 'Gastro-Oscar' für die beste Erlebnisgastronomie im Münchner Umland ausgezeichnet.

Nach der Ausbildung zum Koch säumten u.a. gleich drei Michelin-Sterne die weitere Laufbahn von Claus Ruf: Im "Petit Délice" in Hamburg, in Helmut Krauslers "Feine Speisen" in Niederaichbach und im Hotel "Wilder Mann" in Passau.

In der Drei-Flüsse-Stadt machte er übrigens Ende 1992 seine Küchenmeisterprüfung – als Bester...

Von der reichhaltigen Erfahrung und Kreativität ihres Chefs profitiert natürlich die Küche im Hotel Prinzregent an der Messe – und der Gast.

Im Restaurant “Prinzregent” sowie im “Kaminstüberl” wird neben fantasievollen Tellergerichten ein täglich wechselnder Business Lunch angeboten.

Im gemütlichen “Kaminstüberl” oder in der Bar gibt es kleine Schmankerl. Im Sommer wird auch auf der großen Terrasse serviert; im angrenzenden Biergarten kommt urig Bayerisches auf den Tisch.

Aber immer soll es Ausgewähltes sein. Die Angebote der Saison spielen dabei eine große Rolle – und erlesene Weine aus europäischen Anbaugebieten.

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Hotel Prinzregent
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