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Dachgarten & die Dachgarten Lounge im 6. Stock des Hotel Bayerischer Hof, München, wurde am 09.01.2014 vorgestellt
Innegrit Volkhardt mit  Designer Patrick Jouin(li.) und Architekt Sanjit Manku (re.) (Foto:Martin Schmitz)
Innegrit Volkhardt mit Designer Patrick Jouin(li.) und Architekt Sanjit Manku (re.)



Dachgarten Lounge mit Kamin am Abend

und bei Tageslicht

die Bar in der Dachgarten Lounge
Viktoria und Heiner Lauterbach (©Foto: MartiN Schmitz)
Viktoria und Heiner Lauterbach
der mehrfache Oscar-Preisträger Arthur Cohn, Danielle Waldleitner (©Foto: Martin Schmitz)
der mehrfache Oscar-Preisträger Arthur Cohn, Danielle Waldleitner
Staatsminister Martin Zeil (©Foto:Martin Schmitz)
Staatsminister Martin Zeil
Ralf Bauer, Innegrit Volkhardt (gFoto: Martin Schmitz)
Ralf Bauer, Innegrit Volkhardt
Regisseurin Christine Hartmann (©Foto:Martin Schmitz)
Regisseurin Christine Hartmann
Schauspielerin Elisabeth Wicki-Endriss (©Foto: Martin Schmitz)
Schauspielerin Elisabeth Wicki-Endriss
Friedericke Müller ("Die Starnbergerin", Erol Sander, Ines von Otto (©Foto: Martin Schmitz)
Friedericke Müller ("Die Starnbergerin", Erol Sander, Ines von Otto
Klaus Doldinger mit Ehefrau Inge (©Foto: MartiN Schmitz(
Klaus Doldinger mit Ehefrau Inge
die dekorativen Nischengestaltungen, stellen stilisierte Berge und Schneeverwehungen dar (©Foto: Martin Schmitz)
die dekorativen Nischengestaltungen, stellen stilisierte Berge und Schneeverwehungen dar

©Fotos: Martin Schmitz, Bayerischer Hof (2)

Der neue Dachgarten & die Dachgarten Lounge im 6. Stock des Hotel Bayerischer Hof, München, wurde am 09.01.2014 der Presse und später dann geladenen Gästen durch Hotelchefin Innegrit Volkhardt vorgestellt.

Nebst Frühstücksbuffet mit großer Produktauswahl wurde ein à la carte Frühstücksbereich sowie ein moderner Bar- und Lounge Bereich mit offenem Kamin geschaffen.

Der Umbau lag der Gedanke zugrunde, den Ort an die aktuellen Gegebenheiten des Hauses anzupassen.

Das französische Design Studio Jouin Manku (www.patrickjouin.com) hatte 2012 einen von Innegrit Volkhardt ausgeschriebenen Architekturwettbewerb gewonnen, im Juli 2013 startete der Umbau.

Fotogalerie Vorstellung und Eröffnungsevent Dachgarten Bayerischer Hof am 09.01.2014, Teil 1, 2, 3, 4, (©Fotos:Martin Schmitz)

Nach den erfolgreichen Kooperationen mit Andrée Putan mit dem Blue Spa und Axel Vervoodts Umbau der Restaurants Atelier und Garden sowie der Cinema Lounge zwischen 2005 und 2011, verfolgt Innegrit Volkhardt mit dem Umbau des Dachgartens das Ziel "wie schon mit den anderen Architekturprojekten ein weiteres Highlight in der gastronomischen Szene zuschaffen, die Zukunftgerichtetheit des Hauses zu unterstreichen und das Haus mit einer unverwechselbaren Handschrift eines weiteren international bekannten Design Studio zu bereichern."

Der Eingangsbereich

Bereits der Ausstieg aus dem Aufzug im sechsten Stock eröffnet einen gänzlich neuen Blick: vom Natursteinboden bis hin zu der mit amerikanischem Nussbaum gefertigten Wandbekleidung besticht die Liftlobby durch ein freundliches und helles Erscheinungsbild. Edel anmutende Lichtelemente dominieren den Eingangsbereich und gewähren Ein- und Durchblick in den neuen Dachgarten. Der Raum verändert sich je nach Tageszeit durch unterschiedliche Lichtintensitäten

Der Dachgarten

Der einmalige Blick auf die Frauenkirche durch große, bis zum Boden reichende Panoramafenster verleiht dem Raum eine besondere Atmosphäre. Die geschwungenen Holzeinbauten und Wandvertäfelungen unterstreichen dieses Raumgefühl zusätzlich. Das amerikanische Nussbaumholz setzt sich von den Böden bis hin zu den Wänden sowie den, in die Decke hineingehenden „Fingern“ fort. Auch die Faltwand, welche es ermöglicht den Raum zweizuteilen, ist aus diesem Material gefertigt.

Eine besondere Herausforderung war die langgestreckte Form des Dachgartens. Geschickt wurde diese vom Gebäude vorgegebene Form von Jouin Manku mit drei Nischen unterbrochen, die sich gleichzeitig wie Schmuckkästchen aus der Nussbaumvertäfelung auftun.

Die dekorativen Nischengestaltungen, stellen stilisierte Berge und Schneeverwehungen dar. Durch je nach Tageszeit sich ändernde Beleuchtung werden die Nischen akzentuiert und schaffen so eine intime Zone innerhalb des Dachgartens. Eine weitere, aus amerikanischem Nussholz gefertigte Nische, birgt ein architektonisches Element in sich.

Mittels einer einfachen Drehung wandelt sich dieselbe in eine Freitreppe und führt den Dachgarten und den Blue Spa Pool zusammen. Die Spannung im Raum entsteht zudem durch die verschiedenen Lichtintensitäten, welche sich je nach Tageszeit verändern, aber auch durch das Spannungsspiel zwischen „erdverbundener“ Holzwand, die zur Fassadeseite mit „hölzernen“ Fingern in leichte Rubelli-Stoffpaneele übergeht und der weiten Aussicht über Münchens Dächerwelt.

Hier spiegelt sich auch der Gedanke der Architekten wider, die umliegende Natur in den Raum zu holen. Das Licht spielt auch in der Gestaltung der Decke eine maßgebliche Rolle, sorgen doch die Lichtspots für ein Gefühl von Leichtigkeit und entziehen dieser, gemeinsam mit dem Wechselspiel zwischen „Finger“ und Stoffpaneel ihre Schwere.

Stühle und Tische sind allesamt handgefertigt und nach Entwürfen von Jouin Manku entstanden. Selbiges gilt auch für die auf Maß hergestellten Servicestationen und Guéridons.

Darüber hianus erstreckt sich nach Süden hin eine große Terrassenfläche von 50 qm2 mit 48 Sitzen. Ab Frühjahr wird diese an die Grüngestaltung der Blue Spa Terrasse angeglichen.

Die Küche

Ein zentrales Element bildet die Küche. Zwei Live Cooking Stationen, welche bei Bedarf durch Aufschieben von emaillierten Wandpanelen im Büffetbereich zur Küche ersichtlich werden, ermöglichen zum Einen mehr Flexibilität im gastronomischen Angebot und zum Anderen das Miteinbeziehen des Gastes während des Kochens. „Mit der Mischung aus Frühstücksbuffet, À-la-carte-Frühstück und Live Cooking-Angebot sollen auch im gastronomischen Bereich neue Zeichen gesetzt werden“, so Innegrit Volkhardt.

Auch bei den Materialien für die Küche und den beiden aus italienischem Pietra Piasentina Naturstein gefertigten Büffetinseln lag der Qualitätsanspruch sehr hoch.

Letztere bestechen auch durch aufwendigst gearbeitete Büffethauben aus mit Kupfer beschichteten Elementen, welche in den gesamten umliegenden Deckenbereich des Raumes übergehen.

Die Natursteinböden- und Verkleidungen rund um die Büffetinseln, aber auch in der Liftlobby und in der Dachgarten Lounge wurden mit Pietra Piasentina Naturstein aus Italien gefertigt.

Val Verde Stein aus Portugal kam für Boden- und Wanderverkleidungen zum Einsatz. Diese Materialien fanden auch beim Blue Spa Umbau ihre Verwendung und bilden so Verbindungsmerkmale zu den angrenzenden Räumlichkeiten.

Die Dachgarten Lounge

Auch die Dachgarten Lounge überzeugt durch die Verwendung edelster Materialien wie der grünen Stoffbespannungen von Kvadrat und Rubelli. Architektonisch jedoch hebt sich dieser Raum vom Dachgarten ab.

Hier wird das À-la-carte-Frühstück serviert, mittags und abends kann es, wie es der Name bereits verrät, für unterschiedlichste Zwecke genutzt werden.

Das Herzstück bildet der offene Kamin, welcher durch seine Größe und außergewöhnliche Form besticht. Auf den Entwurf von Patrick Jouin und Sanjit Manku zurückgehend, symbolisiert er Behaglichkeit und Eleganz und zeichnet sich als zentrales Element aus.

Für die skulpturale Umsetzung zeigte sich die Firma Weißenböck aus München verantwortlich, während die Porzellan-Verkleidung am Abschluss des Kamins eine Sonderanfertigung aus Frankreich ist. Dieselben dekorativen Porzellanelemente finden sich auch am Bartresen wider, welcher ebenso von Jouin Manku entworfen wurde.

Für die Böden und die Kaminverkleidung kam Kirchheimer Muschelkalk, ein Naturstein aus Unterfranken zum Einsatz, welcher sich seit Generationen an und in vielen Münchner Häusern wiederfindet.

Die aus Holz und Stoneglass hergestellten maßgefertigten Loungetische wurden von der Firma Erlacher aus Südtirol (Italien) gefertigt, welche auch die Tische und Servicestationen im Dachgarten erschaffen hat.

Die Loungetische können je nach Bedarf höhenverstellt werden.

Der Teppich der Firma Tai Ping Carpets aus Hong Kong ist in einem fließenden Design vom Dachgarten bis zur Lounge gewebt und nimmt die verschiedenen Farben der Räume auf und führt sie auch wieder zusammen.

Das Vogelnest („bird’s nest“) als zusammenführendes Element

Eine absolute Neuheit für München stellt das so genannte „bird’s nest“ an der rechten, äußeren Ecke der Blue Spa Terrasse dar.

Aus einer Idee von Innegrit Volkhardt entsprungen, bildet es nun ein weiteres Verbindungsglied zwischen dem neuen Dachgarten und dem Blue Spa von Andrée Putman, gliedert es doch architektonische Elemente beider Locations ein. Vorbild hierfür sind die auf den Malediven sehr beliebten und verbreiteten „bird’s nests“.

Sie bieten eine gewisse Ruhe und Isoliertheit vor dem Geschehen. Somit wird dieses „bird’s nest“ eine weitere Steigerung der ohnehin schon sehr ruhigen Blue Spa Lounge und Terrasse im Herzen Münchens sein und als intimer Rückzugsort seinesgleichen suchen.

Das Design Studio Jouin Manku

Patrick Jouin und Sanjit Manku haben sich sowohl auf nationaler als auch internationaler Ebene mit privaten und öffentlichen Bauten einen Namen gemacht und gelten in der Szene als absolute Perfektionisten und Ästheten.

Jouin Manku haben sich für das Projekt eingehend mit der Stadt München und dem von Andrée Putman gestalteten Blue Spa konfrontiert und es sich zum Ziel gesetzt, die natürlichen, bautechnischen und historischen Gegebenheiten der Stadt mit einzubeziehen: „Es handelt sich hierbei um ein sehr intimes Projekt, da sich auch mit Innegrit [Volkhardt] ein sehr enges Verhältnis entwickelt hat, [] es ist kein Vorhaben einer Hotelgruppe. Es ist kein kommerzielles Projekt, sondern ein Herzens-Projekt. Der Grundtenor ist sehr persönlich [].“ Deren Bestreben war es außerdem „[] einen gemütlichen relaxten Raum [zu schaffen], der aber gleichzeitig auch außergewöhnlich ist, modern, ein weiteres Stück des Puzzles, der Architektur-Sammlung im Haus, nach Putman und Vervoordt [].

Die Gesamtkosten des Umbaus belaufen sich auf ca. 4,5 Millionen Euro.

Die Eröffnung liessen sich nicht entgehen: Staatminister Martin Zeil, Münchens Bürgermeister Hep Monatzeder, der mehrfache Oscar-Preisträger Arthur Cohn, Schauspieler Heiner Lauterbach mit Frau Viktoria, Schauspieler Erol Sander (mit Bart) und Frau Caroline Goddet, Schauspielerin Elisabeth Wicki-Endriss, Artdeco Chef Helmut Baurecht, Filmproduzentin Susanne Porsche, Regisseurin Christine Hartmann (u.a. Hanni & Nanni, Tatort "Türkischer Honig" u.a.m.), welche gerade für das ZDF die Geschichte von Elly Beinhorn verfilmt, die erste Frau der Welt allein die Erde umrundete, BMW Niederlassungsleiter Peter Mey, Katja Eichinger, Loden-Frey Geschäftsführer Ralph-Michael Nagel, Verleger Hendrik teNeues, Moderatorin Carolin Reiber, FreudenHaus Optic Geschäftsführer Uwe Pinnhammer, Gastronom Gerd Käfer, Jazzmusiker Klaus Doldinger, Helmut Käs, BMW Filialleiter Fröttmaning, Schauspieler Ralf Bauer, AUDI Süd Gesamtvertriebsleiter Thomas Günther, Ralph und Sabine Piller, Ex-BLM Präsident Prof Dr. Wolf-Dieter Ring, Moderatorin Nina Ruge, tatsächglich zum ersten Mal auf der Terrasse des Blus SPA Danielle Waldleitner, die mit ihrem Mann Produzent Michael Waldleitner nächste Woche auf den Bayerischen Filmball gehen wird, Uschi Glas mit ihrem Mann Dieter Herrmann, Moderator Alexander Klaus Stecher, Friederike Müller ("Die Starnbergerin"), Blachnik PR-Lady Ines von Otto (.....

aus italienischem Pietra Piasentina Naturstein gefertigten Büffetinseln (©Foto: Martin Schmitz)
aus italienischem Pietra Piasentina Naturstein gefertigten Büffetinseln

Hotel Bayerischer Hof
Promenadeplatz 2-6
80333 München
Tel 089-21 20-0
Fax 089-21 20-906
www.bayerischerhof.de

info@bayerischerhof.de
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