Spargelzeit - "Wein zum Spargel" vom Staatlichen Hofkeller Würzburg

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der "Wein zum Spargel": zwei Weinkreationen aus dem Staatlichen Hofkeller, Würzburg
Wein zum Spargel ©Foto: Marikka-Laila Maisel	Wie kein anderes Gemüse lässt sich Spargel zu denverschiedensten Speisen kombinieren. Der Fantasie der Küche sind dabei kaum Grenzen gesetzt. Sowohl Scampi und Lachs passe genauso wie Bratwurst, Schnitzel oder gekochter Schinken zum Spargel. Aus Anlass der Eröffnung der Spargelsaison am Viktualienmarkt wurde jetzt eine ideale Abrundung eines ausgezeichneten Spargelmenues vorgestellt: Frankenwein und Spargel sind zwei heimatliche Erzeugnisse aus Bayern, welche engstens miteinander verbunden sind, sich dabei herrlich ergänzen. Aus diesem Grund hat der Staatliche Hofkeller zwei Spargelweine kreiert, die gemeinsam mit dem südbayerischen Spargelerzeugerverband. e.V. ausgewählt wurden:
der Spargelwein 2005: auf dem Viktualienmarkt konnte er schon einmal gekostet werden	"Wein zum Spargel 2004er Hofkeller Silvaner Kabinett -trocken- im 0,75 l Bocksbeutel	"Wein zum Spargel 2004er Hofkeller Müller-Thurgau QbA -trocken- im 0,75 l Bordeauxflasche
	Die Aromen des Müller-Thurgaus reichen von Zitrus- und Grapefruitaromen über schwarze Johannisbeere bis hin zu den typischen Muskat- und Kräuternoten. Durch seine würzigen Noten, seine Spritzigkeit und Frische ergänzt der Müller-Thurgau die verschiedensten Spargelgerichte. Der fränkische Müller-Thurgau ist bereits als junger Wein ein Genuss. Seine milde Säure macht ihn besonders bekömmlich. In Franken ist er deshalb ein beliebter "Zechwein". Der Silvaner ist die fränkische Traditionsrebsorte. Sein Geschmack wird hauptsächlich vom Boden geprägt, auf dem er gewachsen ist. Er ist gekennzeichnet durch seinen vollmundigen, kräftigen Geschmack. Diese Sorte lässt den Boden am besten "durchschmecken". Auf den Muschelkalkböden des Maindreiecks kommt der Silvaner unnachahmlich zur Geltung. Seine mineralischen Noten, seine milde Fruchtsäure und sein neutrales Bukett wird von Weinkennern geschätzt. Der kräftige Körper betont die Geschmacksnuancen des Spargels. Nähere Informationen zu den Spargelweinen erhalten Sie im: Staatlichen Hofkeller Residenzplatz 3 97070 Würzburg Tel.: 0931 / 30 509-23 Fax: 0931 / 30 509-66 www.hofkeller.de offizielle Auszeichnungen: Fränkische Prämierung 2008 – 15 x Gold, 20 x Silber Medaillen DLG Prämierung 2008: 6 x Gold, 8 x Silber Medaille DLG Preis 10 Spitzenweine 2008: Würzburger Stein Riesling Spätlese trocken best of riesling: 2006 Würzburger Stein Trockenbeerenauslese Wein Gourmet 2009: “Dieses Weingut gehört zu den Besten in Deutschland” ganz-muenchen verrät Ihnen einige Münchner Bezugsquellen. Spargel aus Schrobenhausen (mehr) Spargel Special auf ganz-muenchen.de (mehr) Garden Restaurant im Hotel Bayerischer Hof. Neuer Küchenchef Steffen Mezger stellt sich mit Spargelmenü vor (mehr) Spargelhof Sigllechner in Hohenwart (mehr) Spargelhof Ulrich Karl in Peutenhausen. Schrobenhausener Spargel aus kontrolliertem Anbau, Erdbeeren und Speisekartoffeln (mehr) Spargelhof Seine in Schrobenhausen (mehr) Spargelerzeugerbetrieb Tyroller in Mühlried/Schrobenhausen (mehr) Waglerhof Familie Gamperl - Schrobenhausener Spargel und mehr direkt vom Bauernhof (mehr) Erlebnishof Spargelhof Koppold - Schönauerhof - Schrobenhausener Spargel und mehr vom Bauernhof (mehr) Spargelhof Riemensperger - Schrobenhausener Spargel und mehr vom Bauernhof (mehr) Spargel Endres - Schrobenhausener Spargel aus Aresing (mehr) Spargelhof Wenger - Wengerhof - Schrobenhausener Spargel aus Schrobenhausen (mehr)

	Fränkischer Spargelwein 2005: Bezugsquellen Zurück zum Haupttext Spargelzeit 2009 Spargelanstich 2009 auf dem Viktualienmarkt am 16.04.2009 (mehr) (Quelle: u.a. Staatlicher Hofkeller )

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