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Spargelzeit 2017: Spargel mit dem passenden Wein - Silvaner vom Weingut Römmert aus Volkach


Silvaner vom Weingut Römmert: Der perfekte Wein zum Spargel (©Fotomotiv Shutterstock.com)
Silvaner vom Weingut Römmert: Der perfekte Wein zum Spargel

©Fotomotiv Shutterstock.com

Am 07. April 2017 ist es endlich soweit: Dann eröffnet die bayerische Spargelhochburg Schrobenhausen offiziell die Spargelsaison 2017.

Die Spannung und Freude auf das vitaminreiche, kalorienarme „königliche Gemüse“ steigt täglich. Nicht nur auf Feinschmecker übt es immer wieder aufs Neue eine unglaubliche Faszination aus.

Was dabei zählt, ist die Frische des Spargels und insbesondere auch seine jeweilige Heimat-Region mit ihren typischen geschmackprägenden Gegebenheiten.

Gut zum Spargel passt auch der fränkische Wein, allem voran der typische Silvaner. Knapp ein Viertel der fränkischen Anbaufläche ist mit Silvaner-Reben bestockt. Die urfränkische Rebsorte blickt mittlerweile auf eine über 350-jährige Geschichte zurück.

Auch für das kleine, aber feine Weingut Römmert aus Volkach an der schönen Mainschleife gehört der Silvaner zu Franken wie die Butter auf das Brot.

So ist man besonders stolz drauf, dass der 2015 Volkacher Ratsherr Silvaner Kabinett jüngst im FOCUS-Weintest unter die TOP 10 der besten deutschen Silvaner gewählt wurde.

Zur Jury gehörten dabei hochkarätige Experten aus der Weinbranche, Gastronomie und Presse – u.a. TV-Moderator und Weingut-Inhaber Günther Jauch und Sommelier und „Grill den Henssler“-Show-Juror Gerhard Retter.

Die reizvollste kulinarische Verbindung besteht aus feinen Spargelgerichten und dem dazu passenden Wein.

Selbstverständlich ist die Art der Zubereitung des Spargels für die Wahl des passenden Weines entscheidend: Frischer Stangenspargel mit zerlassener Butter, Schinken und neuen Kartoffeln „sehnt“ sich geradezu nach einem Wein mit mineralischen Anklängen wie dem 2015er Silvaner Kabinett aus dem Volkacher Ratsherr. Aber auch, wer statt Schinken lieber etwas gedünsteten oder gebratenen Lachs zum Spargel serviert, wird vom Zusammenspiel mit diesem charaktervollen Wein begeistert sein.

Weingut Römmert:

Das familiär geführte Weingut Römmert wurde 1918 im fränkischen Volkach an der schönen Mainschleife gegründet. Durch das leidenschaftliche Engagement aller Mitarbeiter gelingt es, fränkische Weintradition mit fortschrittlichen Anbau- und
Ausbaumethoden zu vereinen und so den hohen Ansprüchen der modernen Weingenießer gerecht zu werden. Das zeigen auch die zahlreichen nationalen wie internationalen Auszeichnungen für Römmert-Weine.

www.weingut-roemmert.de

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Spargel
Linktipps:
www.spargel.de (Website des des Spargelerzeugerverbandes Südbayern e.V., viele Infos, Rezepte, Bestellmöglichkeiten etc. )
www.direktvermarkter-online.de mit vielen Links zu Spargel-Direktvertreibern

Archiv:
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FilmVideo: Uraufführung "Ich bin ein Spargelesser" von Maklar - Schwarzbauer beim Spargelanstich 2009 auf dem Münchner Viktualienmarkt (mehr)
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Frischer Schrobenhausener Spargel vom Spargelhof Ulrich Karl

Spargel vom Wengerhof in Schrobenhausen

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Spargelhof Tyroller Högenau in Schrobenhausen

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Spargelzeit im Zum Schimmelwirt Gasthof Metzgerei Jakob Stief in Schrobenhausen

Landgasthof Vogelsang in Weichering - familiär und bodenständig in vierter Generation: Ausflugsziel im Schrobenhausener Spargelland

Erlebnishof Waglerhof - Spargel und mehr aus Inchenhofen im Schrobenhausener Spargelgebiet

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