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"Bar31" eröffnete neu und innovativ im November 2015 im Mandarin Oriental Hotel, Munich




Barchefin Doreen Philipp mit "Above the Clounds" (©Foto: Martin Schmitz)
Barchefin Doreen Philipp mit "Above the Clounds"

1001 Nacht







The Lounge


©Fotos: Martin Schmitz

Die neue Hotspot Bar in München, Bar31, eröffnet Ende November 2015 im Mandarin Oriental, Munich. Der Name ist Programm: Jeden 31. des Monats steigt ein besonderer Bar-Event.

Das Interieur besticht mit trendigem Design in Blau-, Silber- und Olivtönen. Ein dunkler Dielenboden aus amerikanischer Rot-Eiche bildet die Plattform für stylische Ledersessel sowie Barhocker mit modernem Stoffbezug.

Im Zentrum steht die Bar, deren Tresen wie auch die Tischplatten aus versiegeltem, gehämmertem Granit aus Italien besteht. Sie ist nicht nur Mixstation, sondern eine regelrechte Bühne für die Cocktailkreation und stellt das Herzstück der Bar31 dar. Ein weiteres Highlight ist der zentral platzierte, übergroße und beleuchtete Champagnerkühler aus Onyx Stein.

Bei der Zusammenstellung des Teams, setzt das Mandarin Oriental, Munich auf die Erfahrung von José Garcia Hernandez, langjähriger Barchef und „Urgestein“ des Hotels, gepaart mit der Kreativität von Bar Managerin Doreen Philipp, die bereits mehrfach für ihre Kreationen ausgezeichnet wurde.


Preview der neuen Bar31 im Mandarin Oriental Munich

Neben dem klassischen Barprogramm entführt Philipp mit ihren rund 30 innovativen Cocktails auf eine Weltreise in alle Kontinente. Jeder Drink erzählt eine eigene Geschichte und interpretiert bewährte Cocktailklassiker ganz neu.

Die Kreationen basieren auf landestypischen Spirituosen, ob mexikanischer Mezcal oder Scotch aus Schottland. Außerdem arbeitet die mehrfach ausgezeichnete Barchefin mit selbst mazerierten Spirituosen wie Cashew-Butter infusionierter dunkler Rum auch eigens hergestelltem Sirup aus Kamille, Honig und Earl-Grey oder Cascaratee.

Nicht nur die Mixtur an sich, auch die Präsentation ist einzigartig und kreativ: So wird „El Torrero“, in Anlehnung an den Filmklassiker „Blood and Sand“ und Vertreter Spaniens, in einem Horn serviert – eine Hommage an den Torrero!

Der „Above the Clouds“ mit Rum, gereift in 2.300 Metern Höhe in den Bergen Guatemalas, lässt die Gäste wahrlich abheben – mithilfe eines fliegenden Miniaturheißluftballons.

In der Tradition des Orients entführt „1001 Nacht“ in die Meditation. Neben Variationen des indischen Punches mit Arrak-Mandarinen-Infusion enthält der Cocktail Schwarztee, Nelken-, Kardamon-, Zimt- und Muskatnuss-Sirup sowie Granatapfelsaft. Zusätzlich erhalten Gäste eine milde, Räucherkerze mit Orangenduft in Aladins Wunderlampe.

In Anlehnung an die Ursprünge der Mandarin Oriental Hotel Group, finden Gäste auch asiatische Drinks auf der Karte der Bar31.

Inspiriert vom neuen Restaurant Matsuhisa, Munich – welches am 20. November 2015 unter der Ägide des japanischen Starkochs Nobuyuki Matsuhisa im ersten Stock des Münchner Luxushotels eröffnet – stehen spezielle Matsuhisa Cocktails, wie der Litschi Cosmo zur Auswahl.

Neben den ausgefallenen Kreationen werden hochwertige Champagner und Weine auch glasweise angeboten.

Die Bar hat täglich von 12 Uhr bis 1 Uhr (Wochenende bis 2 Uhr) geöffnet. Nachmittags werden internationale Gerichte und Snacks von der Speisekarte der The Lounge angeboten.

Ab 18:00 Uhr können die Gäste eine Auswahl spezieller Matsuhisa Gerichte genießen.

Die Bar bietet insgesamt ca. 50 Sitzplätze (20 Tische und 10 Plätze an der Bar).

The Lounge heißt das „Wohnzimmer“ des Hotels in der komplett neu gestalteten Hotelhalle. In gemütlicher Atmosphäre werden hier Kaffee und Afternoon Tea serviert. Abends kreiert

José Garcia Hernandez nicht nur seinen Stammgästen köstliche Drinks.

Hernandez ist seit 26 Jahren fester Bestandteil des Hotel-Teams und hat damit längst eine Botschafter-Funktion für das Mandarin Oriental, Munich übernommen. The Lounge ist täglich von 8.00 und 23.00 Uhr geöffnet. . Das elegante Interieur in dunklen Blau-, Grün- und Bronzetönen bildet den perfekten Rahmen für die von der Mixologin Doreen Philipp

Für die Innenarchitektur des neuen Gastronomiebereichs, eine Symbiose aus Tradition und modernem Lifestyle, zeichnet „FG stijl“ mit Sitz in Amsterdam verantwortlich, die bereits mit dem Design der BMW Welt in München Akzente setzten und international große Anerkennung genießen.

Heute betreibt er neben den sieben Matsuhisa Restaurants in Beverly Hills, Aspen, Vail, Athen, Mykonos, St. Moritz und München gemeinsam mit Schauspieler Robert de Niro die 1994 gegründete Nobu Restaurantkette, die heute 33 Dependancen inklusive des weltberühmten ersten Nobu in New York und Ablegern in London, Dubai, New York, Hongkong, Mailand, auf den Bahamas und in Kapstadt umfasst. In Paros ist bereits der nächste Ableger geplant, wenn München einmal steht.Schauspieler, Stars und Sushi-Kenner schätzen seine Kochkunst, die New York Times wählte Matsuhisa unter die Top 10 der besten Gourmettempel weltweit und fünf seiner Restaurants wurden mit jeweils einem Michelin Stern ausgezeichnet.



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„Dance with Nobu Matsuhisa“: Opening Party der „Bar31“ im Hotel „Mandarin Oriental“ am 31. Januar 2016 ( ©Foto/ BrauerPhotos © G.Nitschke)

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Opening Wochenende des neuen Matsuhisa, Munich startete mit VIP Event und Sake-Fassanstich am 28.01.2016

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Mandarin Oriental, Munich - Infos zum Hotel (mehr)


Rückblick auf frühere Events im Mandarin Oriental (Archiv):
20.04.2007: Diner Amical der Confrérie der Chaîne des Rôtisseurs im Restaurant Marks, Mandarin Oriental Munich (mehr)
China Moon Roof Terrace“ - die neu gestaltete Dachterrasse des Mandarin Oriental, Munich (mehr)
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Mandarin Oriental, Munich
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80331 München
Tel : 089/290980
Fax : 089/222539
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