Schuhbecks Eissalon am Platzl, München Altstadt
Eiscafé Special München - mit leckerem Wiesneis zur Wiesn-Eis 2016: Joghurt-Marille mit Chili und Zimt.
spezielle Eissorte zum Oktoberfest 2015: Wiesneis von Alfons Schuhbeck (Foto: Martin Schmitz)
spezielle Eissorte zum Oktoberfest 2016: Wiesneis von Alfons Schuhbeck
Extra zum Oktoberfest 2015: Wiesneis von Alfons Schuhbeck (Foto: Martin Schmitz)


©Fotos: Martin Schmitz
Maximale Sortenvielfalt bietet auf hohem Niveau Sternekoch Alfons Schubeck mit seinem Schubecks Eissalon am Platzl. Der Meister steht zwar nur äußerst selten selbst im Laden im historischen Herzen der Münchner Altstadt, sein Gastro Imperium des "Platzl-Hirsch" umfaßt ja im Umkreis von 100 Metern u.a. noch das Orlando, ein Gewürz-, einen Schokoladenladen, Schuhbecks Kochschule sowie die Südtiroler Stuben.

Schuhbecks Eissalon am Platzl: hier soll die süße Sünde locken. Beim Entwickeln neuer Eissorten lässt Alfons Schuhbeck seiner Kreativität freien Lauf.

Geradezu zum Dahinschmelzen ist das Schuhbeck Wiesn-Eis 2016 – aus Joghurt-Marille mit Chili und Zimt. Das Rezept: Geeister Joghurt und luftige Sahne werden von der kräftigen, orangenen Farbe des zarten und süßen sommerlichen Obst-Highlights, der Marille, unterstützt.

Bei den außergewöhnlichen Eis-Kreationen von Alfons Schuhbeck dürfen – wie bei seinen Gerichten die Gewürze – die Zutaten nicht fehlen, ohne jedoch den Eisgeschmack zu überdecken. „Eis-Mann“ Alfons: „Ich bringe die Gewürze, das Aroma und die Erfahrung meiner vielen Reisen, vor allem in die arabischen Länder, mit nach München ans Platzl – quasi als 1001-Nacht-Inspiration.“

Bei der diesjährigen süßen Verführung ist es die kleine Schärfe der roten Chili-Schoten. Ein Hauch Exotik und der unvergleichliche Geschmack des würzigen, herben und nur leicht süßem Aroma von Zimt geben dem diesjährigen Eis etwas Magisches.

Besonders am Herzen liegt Alfons Schuhbeck auch in diesem Jahr die hohe Qualität der frischen Früchte und der authentischen Aromen. Für das Eis wird ausschließlich Sahne und Milch verwendet. Keine Chemie oder Konservierungsstoffe!

Im Eissalon am Platzl finden Sie unter glitzernden Kristallleuchtern leuchtern immer wieder mal wechselnde Sorten aus dem Fundus von mittlerweile 160 Sorten, die Alfons Schuhbeck selbst kreiert hat. Können, Erfahrung, Ideen und frische Zutaten: das ist das Rezept für Schuhbecks Eis.

Ob geeister Kaiserschmarrn oder Schokolade-Chili, Mango Chilly, Apfelstrudeleis, Schwarzbrot oder Mascarpone-Feige, Lychee mit Pfefferkörner oder Litschi-Pistazie, Milchreiseis, Müsli-Eis, Schwarzbroteis, Mango Ingwer, Milchreis Zimt, Orange-Quark, Lakritze, Grüner Apfel, Vanille, Nuss, Pfefferminzeis, Schwarzkümmeleis, Roter Pfeffer, Alpenliebe gab es in der Vergangenheit schon, jede nur erdenkliche Zutat kann im Prinzip zum Einsatz kommen - wenn das Ergebnis schmeckt, sowohl bei den Milcheis-Varianten als auch bei den köstlich frischen Sorbet Sorten.

Klassiker wie Erdbeere, Vanille, Schokolade oder Haselnuss gibt es natürlich auch in Fonsi's Eisdiele.An der Wand Bildern, Fotos, Flatscreens mit herablachendem Meister, dazu natürlich auch ein passendes Buchangebot, man ist halt bei Schubeck zu Gast, sicherlich auch für die vielen Touristen vor und nach dem Hofbräuhaus-Besuch eine Attraktion allen deshalb.

Täglich wird frisch gearbeitet, zum Angebot gehören ausschließlich Milcheis, Sorbets und Frozen Joghurt und saisonale Extras.

Kuchenangebote gibt es nebenan in Schuhbecks Orlando.

Extra zum Oktoberfest 2015: Wiesneis von Alfons Schuhbeck (Foto: Martin Schmitz)

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Schuhbecks Eissalon am Platzl
Pfisterstraße 11
80331 München (Altstadt)
Tel.: 089 / 21 6690-430
www.schuhbeck.de
Geöffnet tgl. 11-20 Uhr
MVV/MVGS-Bahn
MVG/MVV: Marienplatz




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