Backspielhaus in der Weltenburgerstraße - und anderswo in München. Das vielleicht beste Frühstück in München
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Backspielhaus in der Weltenburgerstraße - und anderswo in München
Das vielleicht beste Frühstück in München


Bircher Müsli

liebevolle Gestaltung auch der Nischen aussen




Frühstück "Schwangere Helena" (©Foto: Martin Schmitz)
Frühstück "Schwangere Helena"
Rüblikuchen und andere leckere Kuchen (©Foto: Martin Schmitz)
Rüblikuchen und andere leckere Kuchen


ungewöhnliche Kreationen wie Schokokuchen mit Marshmallows für Kinder (Foto: MartiN Schmitz)
ungewöhnliche Kreationen wie Schokokuchen mit Marshmallows für Kinder
liebevolle Deko zu jeder Jahreszeit (Foto: MartiN Schmitz)
liebevolle Deko zu jeder Jahreszeit

©Fotos: Martin Schmitz

Schon lange kein Geheimtipp mehr ist das Backspielhaus in der Weltenburger Straße. Jahr für Jahr arbeiten die Macher daran, das wohl Beste Frühstück Münchens zu präsentieren.

Nicht nur eins, die Speisekarte zählt rund zwei Dutzend Frühstückskreationen. Vielfalt und die Qualität sind phänomenal und sorgten wohl auch dafür, das sich inzwischen das Backspielhaus mit zahlreichen Fillialen überall in München ausbreiten konnte.

Die Idee, Semmeln, Brezeln und Kuchen gleich direkt in der Backstube anzubieten, wurde von Petra und Josef Schmid schon vor mehr als einem Dutzend Jahren entwickelt.

Doch hier in der Weitenburger Straße bietet das liebevoll im Landhausstil dekorierte Backspielhaus das ganze besondere Frühstückserlebnis unter edlen Kronleuchtern, an kleinen Tische und schönen Korbsesseln: am Wochenende, besonders am Sonntag ist es daher dann schon schwierig, mal ganz spontan noch einen Tisch zu ergattern, die meisten Tische sind bereits reserviert (Res. Tel.: 089 - 92 87 09 20).


Film Video: Frühstück im Backspielhaus

Das Bircher-Müsli ist nur eines der Frühstück-Highlights, lecker, cremig, verfeinert mit Nüssen mit viel frischen Früchten und auch nicht zu süß.

Da gibt es vegetarische Frühstücks, Frühstücks auf Fisch Basis, Münchner Spezialitäten, ein Kinder-Frühstück, Internationale Frühstücks, sowie zwei Varianten eines "Eiweiss-Frühstücks".

Models Food nennt sich das eine und umfasst ein Rührei ohne Eigelb mit gehacktem Putenfleisch und Tomaten, was die Lieblingsspeise von Eva Evangelista sei, wie die Karte vermerkt. 12,90 € kostet das dann.

International kann man sich z,B. ein "Montanara" Frühstück auf den Tisch stellen lassen: lockere Rühreier mit Salamistreifen und Käse gebraten, mit Sonnenblumenkernen betreut und Tomatenscheiben dekoriert, dazu Butter, hausgemadhte Marmelade und Puppensemmeln.

Alternativ gibt es ein amerikanisches Frühstück, ein griechisches Frühstück, ein "Croque Monsieur" oder eine "Croque Madame", ein Frühstück "Toscana", ein Frühstück namens "Liguria" (leckere Rühreier mit Tomaten, dazu serviert wird italienischer Käse Bel Paese, Robiola Frischkäse und Pecorino Schafskäse, sowie Parmaschinken und italienische Salami 13,80 €), und eines mit dem schwingenden Namen "Guiseppe Pannini" (lockere Rühreier mit Käse und Tomaten, dazu serviert wird Parmaschinken, feine italienische Salami, und Ricotta-Frischkäse 13,80 €).

Ein anderes heißt "Fresco Mediterraneo" und enthält eine halbe gekühlte Honigmelone, gefüllt mit Portwein und Melonenkügelchen zum Schlürfen, umlegt mit Parmaschinken und ofenfrischen Puppensemmeln.

Hinter "Schwangere Helena" verbirgt sich ein Frühstck mit Putenschinken, Emmentaler, Kräuterquark ergänzt durch ein kleines Bircher Müsli und ein Hartgekochtes Ei, dazu serviert werden hausgemachte Puppensemmeln mit Butter und hausgemachter Marmelade (€8,90).

Das Kinderfrühstück Nemo überzeugt die Kleinen mit einem Rührei mit Ketchup, Miniquark mit frischen Früchten, Kindercroissant mit Schinken und Süßigkeiten (€ 8,60).

Daszu gibt es Kaffees, Tees, Obstsäfte, Gemüsecocktails und auch leckere Smoothies aus frischem Obst und Gemüse, ohne künstliche Aromen oder Farbstoffe, mit einem fanstastischen Geschmack durch die natürliche Fruchtsüße.

Powerdrinks, Vitaldrinks, "Stresskiller" wie ein Blueberry-Shake "zur feinen Nervenberuhigung mit Streicheleinheiten für die Geschmackssinne aus Blaubeeren, Bananen, Joghurt und Honig, mit Zitronensaft und Haselnüssen abgeschmeckt"... Kein Wunder, dass die Gäste bisweilen lange vor der riesigen Karte sitzen, die mit "Das Sonnige Backspielhaus" betitelt ist.

Die gemütliche Atmosphäre fasziniert den Besucher sofort, wenn er das Stammhaus des „Backspielhaus“ an der Weltenburger Straße 6 betritt. Sofort fällt der Blick auf die Kuchentheke, die frischen Gebäckstücke, man sieht die Bäcker mit ihren großen Bäckermützen und vollbeladenen Tabletts mit frischem Backwerk aus der Bäckerei kommen, alles frisch und lecker serviert.

Die schöne Dekoration des weitläufige Cafés verlockt zum Verweilen, um den Alltag bei einigen köstlichen Spezialitäten aus der Bäckerei zu vergessen.

Wenn das Wetter es zulässt, kann man auch draussen sitzen unter weit gespannten Sonnenschirmen oder in den kleinen Laube, pavillionähnlichen Häuschen mit z.T. wirklich opulenter Dekoration. Drinnen gab es Rauchverbot schon lange, bevor es woanders eingeführt wurde.

Die feinen Backwaren werden im Geiste alter überlieferter handwerklicher Backtradition hergestellt, Backmittel werden nicht verwendet. Die Verwendung solch alter und bewährter Rezepturen sichert einen unverwechselbaren Genuss.

Das Backspielhaus verwendet reine und hochwertige Grundstoffe und Zutaten, die Teige werden mit langen Ruhezeiten verarbeitet und manuelle Herstellungsprozesse stehen im Vordergrund. Maschinen kommen nur begrenzt zum Einsatz.

Der Service ist in der Regel schnell, am Wochenende dann zumindest bemüht, so schnell wie möglich dem Andrang Herr oder Dame zu werden, ohne die Freundlichkeit dabei zu verlieren.

Teile der verspielten Dekoration und die bunten Tassen und Teller lassen sich übrigens auch kaufen, ansonsten stehen nicht wenige Besucher anschliessend am Tresen, um sich mit leckeren Kuchen oder anderen Backwaren einzudecken.

Sehr lecker ist z.B. hier der Rüblikuchen, aber auch ganz reizvolle Kreationen wie ein Schokokuchen mit Marshmallow Deko wurden hier schon gesehen, wohl mehr was für die Kinder, für die übrigens auch im Café genügend Spielmaterial zur Verfügung steht.

Preislich sind die Speisen und Getränke im eher gehobenen Niveau angesiedelt, angesichts der Qualität der Ware ist das aber durchaus gerechtfertigt und scheint der Beliebtheit keinerlei Abbruch zu tun.

Für das Konzept wurden Petra und Josef Schmid übrigens schon 1998 gleich nach kurzer Zeit den "Marktkieker" für herausragende Leistungen mit dem Innovationspreis der Backbranche ausgezeichnet.

Bleibt noch zu erwähnen, das das Backspielhaus in der Weltenburgerstr. 6 auch gerne für Geschäftsbesprechungen, Jubiläumfeiern, Weihnachtsfeiern und Geburtstagsfeiern gebucht wird. Hier findet sich für jeden Anlass das richtige Umfeld, egal, ob privat oder geschäftlich.

Internet: www.backspielhaus.de

Filialen

  • 81371 München Sendling, Aberlestr. 11, 089 / 76 70 22 49
  • 80333 München Maxvorstadt, Augustenstrasse 70, 089 / 57 00 40 40
  • 80796 München Schwabing, Belgradstr. 9, 089 / 300 17 11
  • 81675 München Haidhausen, Einsteinstr. 125, 089 / 47 07 75 00
  • 80636 München Neuhausen, Elvirastr. 8, 0176 19287018
  • 80802 München Schwabing, Giselastr. 9, 089 / 33 37 00
  • 80796 München Schwabing, Hiltenspergerstr. 36, 089 / 27 27 58 31
  • 81675 München Haidhausen, Ismaningerstr. 33, 089 / 72 63 90 17
  • 80333 München Maxvorstadt, Jägerstr. 2, 089 / 28 23 98
  • 80469 München Altstadt, Klenzestr. 36, 089 / 23 03 23 84
  • 80638 München Gern, Klugstr. 30, 089 / 15 27 32
  • 80539 München Altstadt, Ludwigstr. 11, 089 / 121 90 212
  • 81927 München Daglfing, Ostpreussenstr. 35, 089 / 99 31 78 68
  • 81669 München Haidhausen, Rosenheimer Platz 1, 089 / 95 00 18 40
  • 80639 München Nymphenburg, Südliche Auffahrtsallee 77, 089 / 17 09 51 56
  • 80796 München Schwabing, Tengstr. 14, 089 / 72 63 11 08

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Backspielhaus
Weltenburger Straße 6
81677 München
Tel. (089) 928 70 920 (RESERVIERUNGEN)
Fax (089) 928 70 915
Öffnungszeiten des Backspielhaus: 
Mo.–Sa. 07.00–18.00 Uhr
So. 08.00–18.00 Uhr
E-Mail: info@backspielhaus.de
Internet: www.backspielhaus.de
MVG Verkehrsmittel
Ab Hauptbahnhof mit der U 4 zum Arabellapark. Dort umsteigen in den Bus Linie 159 (Richtung Ostbahnhof) bis Haltestelle Moselstraße. Die Gesamtfahrtzeit beträgt ca. 20 min. Ab Ostbahnhof mit dem Bus Linie 159 (Richtung Arabellapark) bis Haltestelle Moselstraße. Die Fahrtzeit beträgt ca. 15 min.

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