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Wirtshaus in der Au - München
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 Florian Oberndorfer (li.) vom Wirtshaus in der Au bietet einen Knödel-Kochkurs für alle an  Alle gemeinsam: Knödel herstellen  Knödel machen mit Spaß  Rote Beete Knödel, Käseknödel und Spinatknödel  am Ende gibts die Knödelkrone ©Fotos: Marikka-Laila Maisel |
Vielfältig variierbar wie die Nudel, typisch bayerisch - der Knödel. Bis auf dem Oktoberfest wieder in der Münchner Knödelei mächtig geknödelt wird, vergehen noch ein paar Monate. Wer sich in der Zwischenzeit kulinarisch fortbilden und bis zum „Ozapft is“ ein Knödelexperte werden möchte, ist mit einem Knödelkochkurs gut beraten, der auf Nachfrage vieler nicht nur Wiesn-Gäste zustande kamen. Die Knödelexperten vom Wirtshaus in der Au lassen Interessierte hinter die Kulissen des bayerischen Traditionsschmankerls schlechthin schauen und verraten einige ihrer Küchengeheimnisse. Die Teilnehmer des Königlich Bayerischen Knödelkochkurses erhalten nach der Begrüßung mit einem Miniweißbier oder einem kleinen Hellen im Steinkrug ihr Welcome Package: Kochmütze, Schürze und Holzkochlöffel. Ausgestattet mit diesen Grundutensilien, kann es losgehen. Nach einer kurzen Einweisung in die runde Knödelwelt werden gemeinsam die unterschiedlichsten Knödelteige zubereitet, abgeschmeckt, abgedreht, gekocht und als 3-Gänge-Menü an der langen Tafel im Valentinsaal verspeist. Zum Abschluss wird allen Teilnehmern das Königlich Bayerische Kochdiplom verliehen. Wenn das kein Gesprächsstoff für den Wiesnbesuch mit Freunden ist! Der Knödelkochkurs kann für zehn bis 50 Personen gebucht werden und dauert insgesamt drei bis vier Stunden. Die Kosten betragen pro Person 85 Euro (Stand 09.2011). Interessierten steht Kerstin Duffner, Telefon 089 44 81 400, info@wirtshausinderaus.de, bei Rückfragen zur Verfügung. Das Wirtshaus in der Au ist ein Gasthaus mit pfiffig-bayerischem Ambiente und befindet sich in der Lilienstraße 51 in München, im berühmten Stadtteil Au, in dem einst Volksschauspieler Karl Valentin gelebt hat. Es ist ein Unternehmen der ROK Restaurants und wird geführt von Florian Oberndorfer. Das Wirtshaus in der Au gehört zu der Münchner Gruppe der ROK Restaurants der Gastwirte Florian Oberndorfern und Franz Rauch. Die ROK fungiert auch als Dachmarke für die Gastronomiebetriebe Forum Speisecafé & Partyservice, Wirtshaus Zur Brez’n und Wirtshaus Zum Straubinger sowie die Münchner Knödelei auf dem Oktoberfest. In den beiden letztgenannten Wirtshäusern wird das Wirte-Trio unterstützt vom einstigen Witzigmann-Schüler Hermann Zimmerer, der seit 1997 Partner der ROK Restaurants ist. Die Münchner Knödelei, ein Konzept, das sich der Erhaltung der Knödelkultur verschrieben hat, hat ihre Wiege im Wirtshaus in der Au und war 2002 erstmalig auf dem Oktoberfest vertreten. Als logische Weiterentwicklung der jahrelangen guten Zusammenarbeit mit Feinkostkönig Michael Käfer, beteiligte man sich 2002 an dessen legendären Nachtclub P1. Die ROK Restaurants haben die Münchner Gastronomieszene durch ihr Engagement, ihre Innovation und kontinuierliche Weiterentwicklung wesentlich geprägt. Wirtshaus in der Au - Wirtshaus in der Au - mehr Infos (weiter) |
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