Andreas Furtmayr ist gelernter Verlagskaufmann, der seit Mitte der 90er Jahre für den Gräfe und Unzer Verlag Kochbücher verfasst und übersetzt hat. 1994 machte er seine Leidenschaft für gutes Essen und Trinken zum Beruf.

Er eröffnete im Münchner Lehel eine mehrfach ausgezeichnete Weinhandlung. Daraus entwickelte sich bald ein zweites gastronomisches Standbein, das Veranstaltungscatering (www.muenchen-catering.com).

In kürzester Zeit entwickelte sich diese Sparte zu einem erfolgreichen jungen Unternehmen, das sich im heiß umkämpften Münchner Cateringmarkt etablieren und durchsetzen konnte (www.muenchen-catering.com).

Andrea Kveder ist gelernte Hotelfachfrau. Nach Ihrer Ausbildung in Ulm war sie unter anderem bei Käfer´s in Frankfurt, in Restaurants in St. Moritz, Zermatt und Samnaun und in München im Restaurant Boef a la mode, sowie für Filmcaterings der Bavaria Film beschäftigt.

Seit der Eröffnung im Juni 1999 arbeitete sie für das Restaurant Eisbach Bar & Küche (www.eisbach.eu) in München. Zunächst im Service tätig, war sie von 2001 bis 2006 Mitglied der Geschäftsleitung und mit allen Belangen vom Personalwesen, über Einkauf, bis zur Veranstaltungsorganisation vertraut.

Seit einigen Monaten arbeitet sie als Betriebsleiterin des neuen bayerischen Lokals Der Pschorr (www.der-pschorr.de) neben Viktualienmarkt und Schrannenhalle.

Während sich Andreas Furtmayr neben seiner Firma München-Catering um sämtliche Veranstaltungen (Hochzeiten, Präsentationen, Firmenveranstaltungen, Geburtstagsfeiern, Taufen, Weihnachtsfeiern, Incentives etc.) im Grünwalder Forstwirt kümmern wird, ist Andrea Kveder als eigentlicher Betriebs- und Serviceleiter für das Tagesgeschäft, aber auch für Personalangelegenheiten und Aus- und Fortbildung der Mitarbeiter verantwortlich.

Gerd Groeneveld ist der neue Küchenchef im Grünwalder Forstwirt. Er hat unter anderem im Blauen Haus, München und Posthotel Partenkirchen gekocht und war Küchenchef im Eibseehotel.

Gerd Groeneveld leitet sämtliche Bereiche vom Einkauf über Erstellen der Tageskarten - natürlich das Kochen - bis hin zur Führung und Ausbildung des Küchenpersonals.

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