2005 gab es Neues vom Lieblingsboulevard der Münchner zu berichten. Hugo Bachmaier, der schon mit seinem "Bachmaier Wirtshaus" in der Dachauer Strasse 185 seit längerem auch aber nicht nur die IN-Münchner immer wieder mit neuen Ideen überrascht, hat es geschafft:
am frühen Abend des 6.4.2005 öffneten er und seine Geschäftsführerin Tanja Winkler auf der Leopoldstraße in den Räumen des Ex-Leopold neben dem Roxy mit dem Bachmaier Hofbräu ein ungewöhnlich bayerisches Restaurant Konzept.
Ein erster Blick in die Räume zeigt, hier wird es die Nachbarschaft nicht mehr so leicht haben wie vorher, als das etwas in die Jahre gekommene Leopold wie ein Relikt der Vergangenheit die Lücke zwischen Roxy und Eiscafe mehr schlecht als recht füllte.
Die Zeiten, dass man hier jedermann auf Anhieb auch im Rudel Platz finden konnte, sind demnach künftig vorbei. Dies zu den "schlechten" Nachrichten.
Kommen wir zu den guten Nachrichten: es erwartet den Gast im linken vorderen Eingangsbereich u.a. eine stylische Lounge mit gemütlichen Ledersesseln und Hockern, Kerzen auf den niedrigen Tischen, der Blick nach draussen gibt bestens Übersicht über das Kommen und Gehen auf dem Boulevard, ein Standuhr in der Ecke zeigt, wem die Stunde schlägt.
Ein Wirtshausbereich führt zur neugeschaffenen, weinrot mit Gold umrahmten hellen und gut gefüllten Bar mit Blick übers Geschehen, schließlich gibt es noch einen behaglichen Restaurantteil im hinteren Bereich des L-förmig geschnittenen Lokales.
Ein Konzertflügel schließt den Restaurantteil ab, dahinter ein wandfüllender Spiegel, durch den das Tageslicht verstärkt ins Lokal fällt.
Den Sommer auf der Sonnenseite von Münchens Flaniermeile verschönert das Bachmaier Hofbräu seinen Gästen mit einer weiteren Besonderheit: Überdachte Logen für je sechs Personen, die je nach Bedarf und Anlass auf jeder beliebigen Seite des Gebäudes positioniert werden können, sowie 150 Freiplätze laden zum gemütlichen verweilen ein.
Zur Eröffnung am Abend des 19. 04.2005 kam "tout Munich", um das Motto "Gut essen, g'scheid feiern" auszuprobieren.
Hofbräu Chef Dr. Michael Möller, Modequeen Susanne Wiebe (hat ihr Geschäft gleich ums Eck) , die Entertainerin Gloria Gray (mit was! für einem Ausschnitt im Korsett-Dirndl), Schauspielerin Katarina Jacob, Regisseur Otto Retzer, FC Bayern Fußballer Thorsten Fink, Ex-Löwenchef Karl-Heinz Wildmoser, Star Friseur Wolfgang Lippert, Thommy Fuchsberger, Modedesignerin Lola Paltinger, Moderatorin Eva Grünbauer (läuft am 21.4. bei HVB BKK Hypo Lauftreff vorneweg), PR-Lady Annette Zierer (hatte für eine interessante Gästeliste gesorgt), Giulia Siegel (von der im Bachmaier Hofbräu die Idee für eine Suppe aus der Speisekarte stammt), Oliver Kahn Freundin Verena Kerth. ohne Oliver, Brillen-Designer Tomi Suchy, Rock-DJ Armand Presser, BLM Chef Prof. Dr. Wolf-Dieter Ring mit Frau Sylvia Henke, Sänger, Moderator und Ex-Narrhalla Faschingsprinz Ali Kahn, L-Bar in der Wurzererstraße Chef Wolfi Kornemann, Gastronomie Report Herausgeber Willi Faber, Moderatorin Uschi Dämmrich von Luttitz in fescher Tracht ließ sich von Küchenchef Albert Schlesinger die Küche zeigen, die Wirtskollegen Gunter Steinberg (Hofbräukeller am Wiener Platz), Putzi Holena (Paulaner im Tal), Martin Kolonko und Florian Oberndorfer (Wirtshaus zur Brezn 200 m weiter auf der Leopoldstraße), Nürnberger Bratwurst Glöckl und Thaifoon Chef Michael Beck und Tortenkönig Bodo Müller kamen etwas später am Abend, und und und...
Wir waren für sie vor Ort, hier ist die Fotogalerie, Teil 1, 2, 3, 4 plus einiger Fotos um Mitternacht
Am 20.04. war Abends dann die offizielle Eröffnung, Teil 2, für den Rest von uns.
Zur Karte: Bayerisch modern umgesetzt könnte man sie am Besten definieren, ergänzt mit einigen Angeboten der internationalen Küche. Im Ausschank ist, wie könnte es bei dem Namen anders sein, Bier der Münchner Hofbräu.
Küchenchef Albert Schlesinger, der viele Jahre Erfahrung aus der Inselmühle mitbringt, bietet abwechslungsreiche Neuinterpretationen, aber auchbekannte, bodenständige Gerichte der traditionellen bayerischen Küche.
Vom ofenfrischen Leberkäse in eigenen Formen gebacken über Klassiker wie Schweinebraten oder Krautwickerl bis hin zu Brezenknödel-Carpaccio mit Tomaten Basilikumragout, Bärlauchrisotto, feinem inderfilet, gegrillten Scampi oder Spanferkelkotlett in Orangen-Rosmarinjus lässt die reichhaltige Speisekarte keine Wünsche offen.
Nicht nur abends, sondern auch mittags beweist das Bachmaier Hofbräu mit moderaten Preisen, dass ein genussvoller Restaurantbesuch nicht teuer sein muß:
Es gibt ein anständiges Mittagsgericht zu 5 €, täglich wechselnd, wie z.B. am 8.4.2005 (Freitag) Goldbarschfilet, Remouladensauce Kartoffel Gurkensalat, die Wochenkarte biete auch zwei vegetarische Gerichte wie z.B. in der Eröffnungswoche Hausgemachter Spinat-Käseknödel mit kleinem Salat (5,20€) oder Cous-Cous mit Gemüse, Früchten, Mango-Chili Sauce (6,50€), diverse Salate, Pasta & Reisgerichte sowie auch fleischerne Gerichte à la Gefüllte Kalbsbrust mit Kartoffel-Gurkensalat (8,90€).
Ganz boulevardmässig wie in Italien, einen Espresso im Stehen an der Bar zu 0,90€. Im Stehen an der Bar aber auch nur, am Platz oder Tisch serviert gilt ein anderer Preis.
Suppen, Salate, Vorspeisen, Brote, Vegetarisches, Hofbräu Spezialitäten (wie z.B. Original Wallner Weißwurst mit Händelmaier Senf, Stück 1,60€), "Originale" wie z.B. Ofenfrischer Schweinebraten, Münchner Sauerbraten oder Tellerfleisch, "Klassiker" wie Lendensteaks, Spanferkel Kotelette, Scampi vom Grill oder Rinderfilet Steaks und natürlich Desserts wie Kaiserschmarrn mit Apfelkompott (6,90€), Apfelstrudel Vanillesauce (5,20€) oder Weisses Moccamoussse mit Ananas-Minzsalat (5,20€).
Probieren können sie aber auch einmal die „bayerischen Tapas“ (kleine Fleischplanzerl, Brezenknödelcarpaccio, kleine Straubinger Schnitzel mit Speck-Röstzwiebel Panade, Obatzter, knusprige bayerische Hendlschenkel, Sauerkraut Bierwürst’l Strudel, dazu verschiedene hausgemachte Dips a`2 Personen / p.Pers. € 9,80).
Auch Weinliebhaber kommen im Bachmaier Hofbräu auf ihre Kosten. Hinter verschlossenen Gittern im Kellergeschoß lagern edle Weine aus den besten heimischen, österreichischen und auch internationalen Weingütern, die vor Ort verkostet werden können. Dann wird der Raum auch aufgesperrt. Hier gibts Weine, die schon als mehrere hundert € pro Flaschen kosten können!
Viele der Flaschen finden Sie auch auf der ausgesuchten Weinkarte, die die Spezialitäten der Küche im Bachmaier Hofbräu ideal ergänzt.
Die Tische und Stühle auf dem Boulevard sind auf die Schnelle in den ersten Tagen auch nur provisorisch aufgestellt, in den nächsten Tagen schon werden sie durch ganz spezielles, zum Lokal besser passendes Mobiliar ersetzt. In der Wand eingelassene Heizstrahler sorgen auf dem Boulevard auch an frischeren Abenden für die notwendige Wärme.
An die Geschichte des Hauses erinnert eine Bronzeplakette draussen an der Hauswand: hier befand sich von 1900-1935 das Kabarett und Künstlerlokal Papa Benz.
Feiertag-Brunch mit Livecooking am Brunch Buffet
Fronleichnam - Donnerstag 03. Juni 2010 von 10.00-15.00 Uhr für 17,90 € pro Person
Der Bachmaier Koch zaubert für Sie leckere und frische Gerichte aus dem Wok. Ob Riesengarnelen, Rinderlende oder knackiges Gemüse - alles wird nach Ihrem Geschmack frisch für Sie zubereitet. Sie entscheiden ob süß, scharf, fruchtig oder pikant. Vitaminreich und gesund - einfach gut!
Außerdem Eier Front Cooking wie im Urlaub - vom Spiegelei bis zum Omelette - nach Ihren Wünschen direkt am Buffet frisch für Sie zubereitet.
Eine Riesenauswahl von Frühstücksklassikern wie Wurst und Käse, Lachs, Marmeladen, Cornflakes, Müsli, Joghurt, frischen Früchten etc. über Weißwürste, Roastbeef, bayerische Schmankerl und verschiedenste “Magentratzerl” bis hin zu leckeren Salaten wartet auf Sie.
Wöchentlich wechselnde warme Gerichte und Desserts verwöhnen Ihren Gaumen.
Public Viewing bei der WM 2010
Weißes Fest im Bachmaier Hofbräu – die bayerisch-griechische Freundschaft lebt in der Cavos Taverna und im Bachmaier Hofbräu wieder auf
Hugo Bachmaier und Tanja Winkler feiern am Mittwoch, den 14. Juli 2010 um 19.00 Uhr das erste weiße Fest mit griechischen Speisen und reichlich Ouzo im Bachmaier Hofbräu in der Leopoldstrasse 50. An diesem Abend wird die bayerisch-griechische Freundschaft wieder aufleben! Im Jahre 1832 baute König Ludwig I den Königsplatz in München als Zeichen großer Verbundenheit zwischen Bayern und Griechenland.
2010 lassen das Bachmaier Hofbräu und die Cavos Taverna diese Idee wieder zum Leben erwecken! Beide feiern die bayerisch-griechische Freundschaft am 14. Juli mit einem weißen Fest im Bachmaier Hofbräu und am 21. Juli mit einem bayerischen Fest in der Cavos Taverna jeweils um 19.00 Uhr.
Zu diesem Anlass erstrahlt das Bachmaier Hofbräu im mediterranen Flair - mit weißen Sonnensegeln und im blauen Licht. Passend zum Motto werden griechische Speisen wie Gyros „Deluxe“ serviert. Für alle Gäste gibt es Ouzo for free! Florian Faltenbacher, Geschäftsführer der Cavos Taverna, wird das Bachmaier Hofbräu zum Glühen bringen. Griechische Götter und Göttinnen werden mit ihren Reizen die Gäste in Urlaubsstimmung versetzen.
Ein weiteres Highlight des Abends wird der AirBrush Künstlers Tonik sein, der auf Wunsch den Gästen ein Airbrush Tattoo zaubern kann. Tonik betreibt seit einiger Zeit mit seinem einzigartigen Modelable TONIK’S (www.toniks-fashion.com) ein Studio in den Geschäftsräumen des Bachmaier Hofbräus.
Dresscode des Abends ist Weiß. Je weniger desto besser!
Zum weißen Fest haben sich neben Freunden und Stammgästen, prominente Persönlichkeiten aus Show Business, Film und Kultur angekündigt.
Wies’n Vorfreude und Schatzi-Dirndl-Modenschau im Bachmaier Hofbräu auf der Leopoldstrasse am 09.09.2008. Fotos und Video (mehr)
Bachmaier-Hofbräu - “Wies`n Anstich“ am 12. September 2006 (mehr)
Halloween Party Grusel im Bachmaier Hofbräu am Abend des 31.10.2005 (mehr)
Wir waren für sie vor Ort, hier ist die Fotogalerie, Teil 1, 2, 3,
Hugo Bachmaier feierte am 14.07.2005 sein erstes Sommerfest im Bachmaier Hofbräu. Motto: Kir Royal - wer reinkommt, ist drin (mehr)
Bachmaier-Hofbräu “Alpenglühen, edel & heiß" - die 2. Geburtstagsparty am 24.04.2007 (mehr)
