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Pamir (Archiv)



©Fotos: Martin Schmitz

In dem heimeligen Restaurant mit orientalischem Ambiente können Sie sich verwöhnen lassen: das Pamir bietet wohl zubereitete afghanische Spezialitäten und einen excellenten Service.

Das Pamir läßt Sie eine für Europäer meist unbekannt Küche entdecken. Die Küche Afghanistans, am Fuße des Hindukuschs gelegen, der Perle Asiens. Ein Land, bestimmt durch eine außergewöhnliche geographische Lage am Knotenpunkt der Seidenstraße, der entscheidenden Verbindung zwischen Zentralasien und Europa, in dem sich eine facettenreiche, köstlich-orientalische Küchenkunst entwickeln konnte.

Seit Mitte der Neunziger Jahre schon wird im Pamir für Sie gekocht: mit zum Teil hier zu Lande wenig bekannten Gewürzen und nach originalen Rezepten aus der afghanischen Heimat der Wirtes Herrn Habibi-Hamidullah.

Das Angebot an Speisen in dem mit 6 Tischen übersichtlichen Restaurant ist vielfältig, alles wird frisch zubereitet.

Die Karte hat einen Schwerpunkt bei Lammgerichten und Gemüsekompositionen, zubereitet mit feinsten Kräutern und erlesenen Gewürzen, die schon Alexander den Großen und Dschingis Khan faszinierten. Verzichtet wird hingegen vollkommen auf Schweinfleisch, das aus religiösen Gründen generell nicht in afghanischen Gerichten vorkommt.

Die Gerichte sind typisch orientalisch, sehr fein gewürzt und werden vornehmlich mit den verschiedensten Arten von Reis serviert.

Phantasievolle, süsse Nachspeisen runden das Dinner in einer Atmosphäre herzlicher Gastfreundschaft ab.

Tipp: Lassen Sie sich von dem äußerst höflichen und hilfsbereiten Service ruhig mal bei der Auswahl zum Essen passender Tees beraten, wie z.B. grüner Tee mit Kardamon. Zur Einstimmung empfehlen wir das afghanische Nationalgetränk "Dooch".

Hinweis: nach Besitzerwechsel 2007 heißt das Restaurant jetzt Sahar.

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