Silvester 2021 im Restaurant Pfistermühle: Sieben-Gänge-Gala-Menü
Gehobene bayerische Küche aus heimischen Produkten in historischen Gewölben

Edle Geschmackskompositionen zum Jahresausklang

Verbringen Sie einen ganz besonders genussvollen Silvesterabend in der einzigartigen PFISTERMÜHLE! Empfangen werden Sie mit einem selbstkreierten Aperitif und einem Gruß aus der ‚jungen‘ Küche.

Im Anschluss darf man sich auf ein wahres Genussfeuerwerk in sieben Gängen freuen:

Unter der Küchenleitung von Tino Nawrocki verwöhnen die Pfistermühle seine Gäste mit feinsten Kreationen aus heimischen Zutaten – Handwerkskunst und Leidenschaft zugleich.

Zum stimmungsvollen Abschluss reichen wir Ihnen ein Glas Champagner, sobald im Herzen der Münchner Altstadt das neue Jahr eingeläutet wird.

Silvester Gala-Menü 2021

MOSAIK VON DER LACHSFORELLE MIT OSIETRA KAVIAR Crème Fraîche| Erbsencreme| Tomate PATÉ VON DER ENTENLEBER Portwein|Apfelsorbet|eingelegte Feigen| karamellisierte Schokolade | Haselnuss ZIEGENFRISCHKÄSERAVIOLI MIT BIRNE Rosmarin | geschmorter Chicorée | Bergkäse | Salbeibutter KIR ROYAL Champagnergelee NIEDERTEMPERATUR GEGARTER KALBSRÜCKEN. Kräutermantel| Petersilienwurzelpüree| Perlzwiebeln | wilder Brokkoli | Madeirajus BLAUER ALLGÄUER VOM TÖLZER KASLADEN Marinierter Kürbis| Studentenfutter| Kräuter INTERPRETATION VOM BLAUBEER-KÄSEKUCHEN Blaubeer-Quarkeis|Maracuja| Valrhona |Blaubeergel| Macaron

Silvester Gala-Menü 2021 | Vegetarisch
DREIERLEI VOM KÜRBIS Creme vom Muskatkürbis | geschmorter Zierkürbis | Luftschokolade mit Kürbiskernen | knuspriger Hokkaidokürbis GETRÜFFELTE KARTOFFELSUPPE Trüffel | Rotkohlschaum| Petersilie ZIEGENFRISCHKÄSERAVIOLI MIT BIRNE Rosmarin| geschmorter Chicorée| Bergkäse| Salbeibutter KIR ROYAL Champagnergelee HEUMILCH-SAUERRAHM-RISOTTO Glasierte Maronen| geschmolzene Kirschtomate | Apfel-Nussbutterschaum BLAUER ALLGÄUER VOM TÖLZER KASLADEN Marinierter Kürbis|Studentenfutter|KräuterINTERPRETATION VOM BLAUBEER-KÄSEKUCHEN Blaubeer-Quarkeis| Maracuja| Valrhona |Blaubeergel| Macaron

155,00 € pro Person | vegetarisch 135,00 € pro Person inklusive Aperitif und Mitternachts-Champagner. Weinbegleitung 69,00 € pro Person

ab 18.30 Uhr Menü Beginn 19.00 Uhr

Aperitif 19.00 Uhr - Menübeginn 19.30 Uhr

Tischreservierungen Telefon (089) 23 703 750

Restaurant Pfistermühle - von Großmutters Rezepten bis zur modernen, bayerischen Küche

Eine Brücke zwischen Tradition und Moderne schlägt das Platzl Hotel auch bei seinen gastronomischen Betrieben. In den historischen Gewölben aus dem 16. Jahrhundert des Restaurants „Pfistermühle“ erwartet die Gäste eine gehobene bayerische Küche mit heimischen Spezialitäten aus Kochbüchern Ober- und Niederbayerns und der Oberpfalz.

In Altmünchner Atmosphäre serviert der Küchenchef pfiffige Kreationen bayerischer Köstlichkeiten. Die Pfistermühle verfügt über 95 Sitzplätze, verteilt auf vier Stuben. Im Sommer stehen zusätzlich 30 Plätze im Wirtsgarten zur Verfügung.

Pfistermühle Restaurant
im Platzl Hotel, Sparkassenstraße 10
80331 München
Telefon: 089-23 703-0
Fax: 089-23 703 800
E-Mail: info@platzl.de
Internet: www.platzl.de