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AVIATOR im Airbräu im Flughafen München ab 14.02.2024. Wolfgang Krebs alias Edmund Stoiber kommt beim Starkbierfest 2024 am 19.02.2024 zum derbleckn in die Airbräu-Tenne |
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In der hauseigenen Brauerei des "Airbräu" im Münchner Flughafen werden jährlich über 3.500 Hektoliter reinstes bayerisches Bier hergestellt. Täglich gehen hier rund 1.500 "Halbe" über den Tresen. Unter Anleitung des Airbräu Braumeisters Réné Jacobsen entstehen vor den Augen der Gäste verschiedene Airbräu-Biere. Ganzjährig gibt's das Helle "FliegerQuell", das Weißbier "Kumulus" und das "1918".
Daneben gibt es zu vielen Anlässen ein Bier passend zur Jahreszeit. Im Winter den "Krampus", zur Erntezeit das leichte Helle "Airnten", im sonnigen Mai das dunkle Weizen "Mayday" sowie zum Oktoberfest das zünftige "Festbier" und in der Starkbierzeit den "Aviator"
Am 14.02.2024 bereits kommt hier im Airbräu der süffige und auch preislich einmalig billige Aviator zum Ausschank. Beginn ist um 16 Uhr mit dem Starkbier-Anstich - das erste Fass gibt’s wie immer aufs Haus! Auf der Bühne sorgt Kabarettist Vogelmayer für beschwingte Unterhaltung und freilich werden ganz nach "Derblecken"-Tradition Politiker:innen aus dem Umland kräftig derbleckt. Es erwarten Sie deftige Sprüche und schmackhafte Speisen in gemütlicher Atmosphäre. Die lustigen Holledauer sorgen für die perfekte musikalische Untermalung. Feiern Sie im Airbräu in die Fastenzeit! Bieranstich um 16 Uhr Ort: Airbräu Tenne Eintritt frei
Das Aviator zeichnet sich durch seinen besonders kräftigen Geschmack und der Farbe aus, 19% Stammwürze hat der kräftige, mit leichten Röstaromen durchzogene, dunkle Doppelbock und einen Alkoholgehalt von 7,9% und ist mit Bedacht zu genießen. Im Vorjahr waren es mit um die 9% schon sehr stark geraten. Die ersten Liter Bier werden auch in diesem Jahr kostenlos verteilt. Die Schlange der Freibierfreunde ist dann auch immer lang, wenn das erste "Aviator" ausgeschenkt wird. Denn die zweihundert ersten 0,5 l Krüge wurden gefüllt mit feinstem Aviator Freibier, ein ansonsten ganz selten ausgeschenktes Gebräu. Dannach kostet das Aviator 3,45 Euro. Der Münchner Salon-Humorist Peter Böhme sorgte an diesen Tag für zünftige Unterhaltung. Der Humorist begeistert mit Sketchen von Karl Valentin, Mundart und Brauchtum, urwüchsigen Bayerischen Einlagen vom Münchner Original und Gstanzlsängen für Jung und Alt. Einen ganz großen Auftritt gibt es einige Tage später am 19.02.2024, um 10.30 Uhr: da gibt sich zudem der Allgäuer Kabarettist Wolfgang Krebs alias Edmund Stoiber die Ehre und besucht die Airbräu-Tenne. Zu seiner inzwischen 14. Starkbierrede in der Airbräu-Tenne am Flughafen am Flughafen, sind rund 200 Ehrengäste überwiegend aus der Region geladen. (kein öffentlicher Termin)
Airbräu Braumeister René Jacobsen präsentiert mit dem Aviator in diesem Jahr ein Starkbier mit 18 Prozent Stammwürze, 7 % Alkohol , der dann zu 3,95 € pro 0,5 Liter später in Angebot des Airbräu ist. Speziell an diesem Tag hatte er an diesemTag noch einen "Airbräu Eisbock" mitgebracht: dabei wurde der Aviator 3 Tagel lang eingefroren bei minus 22 Grad und taute nun langsamauf, heraus kam die "Essenz des Bieres" - das also, was Geschmack, Aromen und Alkohol ausmacht, mit nunmehr 19% Alkoholgehalt kann es nur ganz vorsichtig genossen werden.
Zum Auftakt durfte Flughafen Chef Jost Lammers, das erste Faß Aviator anstechen, mit 3 Schlägen und heuer ohne Hilfe des Braumeisters, dem Fass dann das Bier zu entlocken. Anschließend hielt Wolfgang Krebs in seiner Paraderolle von Stoiber die Fastenrede mit stark regionalen Bezügen, siehe gesonderte Videos
Krebs referiert über dies und das aus der aktuellen Politik und und nimmt so ganz nebenbei auch ein wenig die Flughafen- und Lokalprominenz aufs Korn. Hier geht es beim derbleckn viel direkter zu als bei den großen Starkbierfesten, auf engstem Raum sind all die versammelt, die es betrifft und die, die hoffentlich ohne Erwähnung davon kommen. Dass es dann doch sehr detailreich wird, hat man dem Ingo Anspach zu verdenken, dem inzwischen im Ruhestand befindlichen früheren Pressechef des Flughafen Münchens und damit bestens geeignet als Beobachter des Geschehens in der Region. Die Stärke der Starkbierrede ist denn wohl auch die Vermischung der großen und der kleinen Themen, als Flughafen ist man ja auch sehr weltoffen, muß aber auch mit seinen Nachbarn leben, die Gemeinden (und deren Bürgermeister) aus gleich zwei Landkreisen umfassen.
- Starkbierfest 2024 @ Airbräu am Flughafen München mit Edmund Stoiber alias Wolfgang Krebs, Teil 3 (weiter)
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Eine kleine Starkbier-Historie: Zwischen Fasnacht und Ostern versüßen sich die Bayern die karge Fastenzeit mit nahrhaftem Starkbier. "Erfunden" wurde das Starkbier 1634 von Paulaner Mönchen, die damals feststellten "Flüssiges bricht das Fasten nicht". So wurde fortan in der Fastenzeit das "flüssige Brot" gebraut, das beachtliche 7,5 % Vol. Alkohol (früher sogar bis zu 10 % Vol.) aufweist und einen Gehalt an Stammwürze von rund 18 %. Unter Stammwürze versteht man die Menge an löslichen Stoffen, wie z. B. verschiedene Zucker, Mineralstoffe und Eiweiß, die vor der Gärung in der Würze enthalten sind. Das Starkbier wurde zunächst "Heilig-Vater-Öl", "Herrenbier" und später "Sankt-Vater-Bier" genannt. Anfang des 19. Jahrhunderts entwickelte sich daraus der Name "Salvator", der sogar durch das Kaiserliche Patentamt geschützt wurde. Andere Brauereien erschufen in Anlehnung daran Namen wie Triumphator, Optimator oder eben, wie im Falle des Airbräu, Aviator. Das Starkbier des Airbräu hat 7,8 % Vol. Alkohol und einen Gehalt an Stammwürze > 18°. Damit der Spaß am Leben nicht ganz vergeht, läuten läutet das Airbräu am Münchner Flughafen, nach Aschermittwoch, am 14.02.2024 die Starkbierzeit ein. Denn "A v i a t o r kennt man jenseits vom Äquator!" und damit das auch so blieb, sorgte das Airbräu für 100 Liter A v i a t o r - Freibier und bayerische Schmankerl. Auf ein Derblecken wird hier allerdings verzichten. Apropos Fasten! Im Airbräu kriegen sie auch Appetit auf´s Fasten. Bis Ostern finden Sie auf der Speisenkarte viele Leckereien mit sakralem Bezug. Ob Forelle blau, Kartoffelkäs´ mit Frühlingslauch oder aufgschmoiz´ne Brotsuppe. Und da "Flüssiges nicht das Fasten bricht" können sie, auch noch mit ruhigstem Gewissen, den einen oder anderen Aviator zischen. Denn schließlich versüßten sich auch damals die Mönche das karge Klosterleben. Und die S-Bahn ist nicht weit. Tipp: Alle Airbräu-Biere gibt es auch zum Mitnehmen im 2 und 5 Liter Siphon, der sollte aber innerhalb von sechs Tagen ausgetrunken sein, da das Bier naturtrüb ist und nur reinste Zutaten enthält.
- Rückblick Starkbierzeit München 2023 - AVIATOR im Airbräu im Flughafen München (mehr) - Rückblick Starkbierzeit München 2013 - AVIATOR im Airbräu im Flughafen München (mehr) - Rückblick auf den Aviator Anstich 2010: Am Dienstag, den 24.10.2010, um 10 Uhr gab sich zudem Wolfgang Krebs alias Edmund Stoiber die Ehre und besuchte die Airbräu-Tenne (mehr) - Infos zum Airbräu im Münchner Flughafen (mehr) - Airbräu - die Startseite (weiter) |
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