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"San Patrignano" Aktionswochen in den Carlo Rieder Lokalen Il Mulino, Osteria Laurus, Romans, Menzinger's, Corretto, Trattoria La Piazza, Die Speisemeisterei, Trattoria Lindengarten und Corso ab 27.08.2010

"San Patrignano" Aktionswochen in Lokalen von Carlo Rieder ab 27.08.2010

Weine aus den Weinkellern und Weinhügeln von San Patrignano werden präsentiert

Carpaccio vom Langustinenschwanz mit Früchtetartar

Hausgemachte Mezzelune mit einer Füllung von Ziegenkäse, Lamjus und Hackfleischbällchen
Lammkotelett mit einer Rotwein-Sauce vom Aulente Rosso auf Polenta-Puree und feingeriebenem Peccorino "Vinaccia di Vino San Patrignano" (Foto: Martin Schmitz)
Lammkotelett mit einer Rotwein-Sauce vom Aulente Rosso auf Polenta-Puree und feingeriebenem Peccorino "Vinaccia di Vino San Patrignano"
Feine Käseauswahl aus den Produkten von San Patrignano (Foto: Martn Schmitz)
Feine Käseauswahl aus den Produkten von San Patrignano

Ricottacreme mit Waldbeeren auf Blätterteigkissen

Roberto Farnetani (li.) führt die Produkte von San Patrignano auch in seinem Pasinger Feinkostgeschäft

©Foto: Martin Schmitz

Für viele Jugendliche ist die 1978 gegründete gemeinnützige private Initiative Comunità di San Patrignano (www.sanpatrignano.org) auf einem Landgut in der Nähe von Rimini/ Italien die letzte Chance.

Die idyllisch gelegene Anlage San Patrignano über die Hügel von Coriano mit Blick auf die etwa drei Kilometer entfernte Adriaküste gilt als das größte Drogen-Rehabilitationszentrum Europas. Das Dorf wird von 1.600 bis 2.000 ehemaligen Drogenabhängigen bewohnt wird, die kostenlose Unterkunft, Ausbildung und medizinische Versorgung erhalten.


FilmVideo: Vorstellung der "San Patrignano" Aktionswochen in den Carlo Rieder Lokalen ab 27.08.2010

Handwerksbetriebe, Schulen, Krankenstationen, alles, was eine kleine Kommune so braucht, gibt es hier. Die ehemaligen Drogenabhängige können 50 verschiedene staatlich anerkannte Berufe erlernen und eine Schulausbildung bis zur Universitätsstufe erhalten.

Be involved in something good“ lautet das internationale Motto von San Patrignano. Man ist eine starke Familie, in der man sich gegenseitig stützt. Ein Zufluchtsort ohne ideologischen oder religiösen Hintergrund. Über 70 Prozent der Bewohner schaffen es, nach ihrem Aufenthalt dauerhaft ein drogenfreies Leben zu führen

San Patrignano akzeptiert keine finanziellen Beiträge von den Gästen selbst, deren Familienangehörigen oder von staatlichen Stellen.

Um ihre Dienstleistungen anbieten zu können, ist sie zwar auch auf Freiwilligenarbeit angewiesen, aber zu einem grossen Teil finanziert sich die Organisation durch unternehmerische Aktivitäten, etwa in den Bereichen Weinbau oder Möbelherstellung.

Der Münchner Gastronom Carlo Rieder und der italienische Feinkosthändler Roberto Farnetani unterstützen nun mit einer Aktion diese private Initiative, indem es ab dem 27.08.2010 bis Anfang November 2010 in allen 10 Restaurants von Carlo Rieder drei ausgewählte Weine aus den Weinbergen der Gemeinschaft genossen werden können.

In 9 der 10 Restaurants (Il Mulino, Osteria Laurus, Romans, Menzinger's, Corretto, Trattoria La Piazza, Die Speisemeisterei, Trattoria Lindengarten und Corso) wird außerdem ein spezielles Vier-Gänge-Menü "San Patrignano" aus Zutaten zubereitet, die von den Jugendlichen in San Patrignano produziert werden.

Die Produkte der Gemeinschaft zeichnen sich durch exzellente Qualität aus.

2002 zeichnet die Sommelier Union Italiens (AIS) San Patrignano als beste Weinkellerei Italiens aus. Das Weingut wird von Italiens berühmtesten Önologen, Riccardo Cottarella, betreut, der u.a. auch Gianna Nanninis toskanisches Weingut berät.

Mehrere Weine aus San Patrignano werden mit drei Gläsern (3 Bicchieri), der höchsten Auszeichnung für einen italienischen Wein, ausgezeichnet.

Einer davon wird ebenfalls während der Aktionswochen vorgestellt.

Ein Teil der Umsätze fließt von den Umsätzen der Aktionswochen als Spende an San Patrignano (siehe auch: www.il-nuovo-gusto.de)

Das Menü (33€, davon 2€ für San Patrignano)

  • Carpaccio vom Langustinenschwanz mit Früchtetartar
  • Hausgemachte Mezzelune mit einer Füllung von Ziegenkäse, Lamjus und Hackfleischbällchen
  • Medaillons vom Seeteufel in Mais-Rosmarin-Kruste mit Cremesauce von Mandeln, Kürbis und Schaloten

oder

  • Lammkotelett mit einer Rotwein-Sauce vom Aulente Rosso auf Polenta-Puree und feingeriebenem Peccorino "Vinaccia di Vino San Patrignano"
  • Feine Käseauswahl aus den Produkten von San Patrignano

oder

  • Ricottacreme mit Waldbeeren auf Blätterteigkissen

Die Weine

Während der Aktionswochen werden drei Weine aus den Weinkellern und Weinhügeln von San Patrignano präsentiert:

ein Aulente Rosso IGT Rosso Rubicone aus alten Sangiovese Anpflanzungen der 60er Jahre, gewachsen auf muschelkalkigem Verwitterungsboden, ein Aulente Bianco IGT Bianco Rubicona (ein Cuvée aus den Rebsorten Chardonnay und Sauvignon blanc) sowie ein Montepirolo (DOC Colli di Rimini Cabernet) vom gleichnamigen Berg "Montepirolo" mit Blick auf San Marino (Cabernet Sauvignon 85%, Merlot 5%, Cabernet Franc 10%).

Pro verkaufte Flasche gehen 1€ an die Gemeinschaft (0,20€ pro Glas 0,2 l, bzw. 0,10€ pro Glas 0,1 l)

Feinkost Farnetani

Bei Feinkost Farnetani (www.farnetani.de) - dem Spezialisten für italienische Delikatessen in der Peter-Anders-Straße in München Pasing erhalten Sie eine breite Auswahl an Käse und Wein aus den Manufakturen von San Patrignano.

Freunde der italienischen Küche aus der Gastronomie, auch als Privatkunden können hier direkt im Ladengeschäft einkaufen Mit dem Kauf dieser Produkte unterstützen sie die Arbeit der Gemeinschaft.


FilmVideo: "San Patrignano" (Vorstellung des Projektes)

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Spenden-Adresse

Cumunità die San Patrignano
Liberta Associazione Onlus
IBAN: IT30W0628567771CC0462862506
CAB 67771 - ABI 06285 CIN W
Banca Carim - Cassa die Risparmio di Rimini
Codice BIC: CRRNIT2R



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