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Münchner Brauertag am 21.06.2008 (Archiv)
Münchner Kindl Stefanie Krätz (Foto: Martin Schmitz)
Münchner Kindl Stefanie Krätz 2008
Braumädchen mit der Ferula noch am frühen Morgen (Foto: Ingrid Grossmann)
Braumädchen mit der Ferula noch am frühen Morgen


OB Christian Ude schlägt die Bräuburschen und Mädchen der letzten Jahrgänge mit der Ferula frei (Foto: Martin Schmitz)
OB Christian Ude schlägt die Bräuburschen und Mädchen der letzten Jahrgänge mit der Ferula frei
Die Schäffler tanzen (Foto: Martin Schmitz)
Die Schäffler tanzten 2008
früh am Morgen Gottedienst in St. Peter (Foto: Ingrid Grossmann)
früh am Morgen Gottesdienst in St. Peter

Im Anschluss an den Vitkualienmarkt: offizieller Empfang im Rathaus

©Bilder: Martin Schmitz, Ingrid Grossmann (3)

Der Verein Münchener Brauereien e.V. führte auch 2008 wieder den Münchner Brauertag durch und setzte so die jahrhundertealte Tradition des Gewerbefesttages der Münchner Brauereien fort.

Ebenso wie im Schäfflertanz lebt auch im Münchner Brauertag ein letzter Rest alter Stadttradition fort, die in den Gebräuchen der Handwerkszünfte und Innungen früherer Jahrhunderte ihren Ursprung hat.

Seit ihren Anfängen im Mittelalter bis in das 18. und 19. Jahrhundert hinein feierten alle Münchner Zünfte einen besonderen Festtag, zumeist am Tage ihres Schutzpatrons. Die Ladung zu diesem Festtag erfolgte früher, wie zu allen anderen offiziellen Anlässen der Brauer, durch Lehrlinge, die eine Ferula, als Erkennungszeichen mit sich führten.


FilmVideo: Münchner Brauertag, Brau-Eid und Schäfflertanz 2008

Der Festtag begann mit einem Kirchenbesuch, an den sich ein kleiner Festzug, gegliedert in Lehrlinge, Gesellen und Meister, anschloss. Die Zunftfahne und die Zunftlade, die einen besonderen Wert darstellten, wurden dabei mitgeführt. Anschließend fand eine Festversammlung statt.

Die ältesten und angesehensten Zünfte in München hatten zumeist mehrere Schutzpatrone, die sie besonders verehrten. Dabei spielten die Landes- und Stadtpatrone eine gewisse Rolle. So erklärt es sich, daß die Münchner Brauerzunft den Apostel der Deutschen, den heiligen Bonifatius, zum Schutzpatron erkoren hat, der auch auf der Zunftfahne und in der Zunftlade abgebildet ist. Aber auch St. Florian gilt als besonderer Schutzherr der Münchner Brauer, denn auf den mächtigen Patron gegen Feuer- und Wassergefahr konnte das Braugewerbe wegen der Gefährdung durch die früher üblichen offenen Feuerstellen in den Brauereien nicht verzichten.

Außerdem standen noch keine öffentlichen Wasserleitungen zur Brandbekämpfung zur Verfügung, so dass gerade die Brauer, die über größere Wasservorräte und eigene Tiefbrunnen verfügten, gewissermaßen als Hilfsfeuerwehr tätig werden mussten. Im Mittelalter war der Turmwächter auf dem Alten Peter zugleich der Feuerwächter und dem heiligen Florian ist hier ein besonderer Altar gewidmet. Daraus erklärt sich, daß die Verehrung des heiligen Florian durch die Brauer gerade in der Peterskirche, der ältesten Stadtpfarrkirche Münchens, nachweisbar ist.

Der Brauertag in der Peterskirche hat sich im Münchner Braugewerbe bis zum Jahre 1917 erhalten. Über seine Gestaltung können heute vereinzelte, noch erhaltene Abrechnungen der Brauerzunft aus dem 18. Jahrhundert Aufschluss geben.

Dabei wurde immer das kostbare Floriansbild gezeigt.

Im ältesten Stadtteil Münchens konnten die Münchner Bürger neben den geschmückten Festgespannen der Münchner Brauereien auch den Schäfflertanz erleben, der extra zu dieser Gelegenheit außerhalb des üblichen siebenjährigen Turnus aufgeführt wurde. Und zu allen Zeiten fand damit die enge Verbundenheit der Bevölkerung mit der Münchner Brauerzunft am Brauertag ihren Ausdruck.

Durch die Kriegs- und Zwischenkriegszeiten und die Beschädigung der Zunftaltertümer wurde die Tradition des Brauertages zwangsläufig unterbrochen. Sie konnte erst 1961 wieder aufgenommen werden.

Seit dieser Zeit findet der Münchner Brauertag grundsätzlich in zweijährigem Turnus statt.

Anlässlich des Brauertages fand auch 2008 wieder eine Freisprechungszeremonie statt.

Münchner Brauertag 2008 - Fotos Umzug und Viktualienmarkt, Teil 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, (©Fotos: Martin Schmitz)
Münchner Brauertag 2008 - noch mehr Fotos Marienplatz & Viktualienmarkt, Teil 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, (©Fotos: Ingrid Grossmann)
Münchner Brauertag 2008 - Fotos Schäfflertanz Viktualienmarkt, Braueid, Schäfflertanz, Teil 1, 2, 3, 4, 5, (©Fotos: Martin Schmitz)

Auch in diesem Jahr erfolgte sie auf dem Viktualienmarkt und wie schon 2006 schon wurden die jüngsten Bräuburschen der Jahrgänge 2007 und 2008 wieder mit einer Ferula freigeschlagen.

Daneben wurden ihnen traditionell Silbermedaillen, Kerzen sowie „Fürtücher“ zur Erinnerung an die bestandene Lehrzeit verliehen.

Auch Oberbürgermeister Ude ist Braumeister und damit Kollege, immerhin mit bestandener Brauerprüfung: in der städtischen Berufschule für das Brauwesen gibt es eine ganz winzige High Tech Brauerei auf modernstem Stand, wo man das Bierbrauen erlernen kann.

Im Jubläumsjahr der Stadt erinnerte Ude daran, dass man zumindest drei Daten als Münchner kennen sollte: 1158 die erste urkundliche Erwähnung der Stadt, 1487 das Münchner Reinheitsgebot, wohl das erste Verbraucherschutzgestzt der Welt, und dann kam eine Vielzahl von Jahren später, erst 1516, das bayerische Reinheitsgebot. "Was lernen wir daraus:die Münchner sind bei den politischen Verhältnissen den Bayern immer schon ein paar Jahrzehnte voraus gewesen, aber die Bayern waren gut beraten, wenn sie dem Münchner Beispiel gefolgt sind."

Bei der Vorstellung der Kandidaten war schon auffallend, wie verhältnismässig viele Bräuburschen aus dem Hause Augustiner stammten, die kleinste der Brauerein stellt mit 11 Nachwuchsbrauern (von insgesamt 25 beim Brauertag freigesprochenen) den meisten Nachwuchs. Oder, wie Paulaner und Hacker-Pschorr Boss Andras Steinfatt fozzelte, "lassen sie bei Augustiner die ganze Arbeit von den billigen Auszubildenden machen?".

Wie dem auch sei, für Brauernachwuchs ist gesorgt.

Eine besondere Auszeichnung ließ die Stadt München dem Münchner Braugewerbe anschliessend durch einen offiziellen Empfang im Alten Rathaussaal zuteil werden.

Dies unterstreicht die Tatsache, daß das Münchner Braugewerbe mit dem Wirtschafts- und Kulturleben der Stadt München seit ältesten Zeiten auf das engste verbunden ist.

Nach wie vor genießt München in aller Welt das Ansehen, die berühmteste Bierstadt zu sein. Aus dieser Stadt sind die Brauereipioniere hervorgegangen, die die wissenschaftliche Entwicklung des Brauwesens und die heutige Weltgeltung des Münchner Braugewerbes und der Münchner Biere geschaffen haben.

Daneben werden in diesem Jahr ebenfalls die besten Nachwuchsbrauer der Jahrgänge 2007 und 2008 geehrt. Unter der Schirmherrschaft des Oberbürgermeisters, Herrn Christian Ude, haben die Münchner Berufsschule für Brauer und Mälzer gemeinsam mit den Münchner Brauereien die besten Nachwuchsbrauer ihres Jahrganges gekürt.

Am Brauertag werden die Münchner Brauereien ihre anläßlich des 500jährigen Jubiläums des Münchner Reinheitsgebotes abgegebene Erklärung, auch künftig ihre Biere ausschließlich nach dem Reinheitsgebot herzustellen, in aller Öffentlichkeit am Viktualienmarkt wiederholen und bekräftigen.

Auch in Zukunft werden die Biere der Münchner Brauereien ausschließlich aus Gersten, Hopfen und Wasser bestehen.

Dank des runden Geburtstages wird der Bayerische Brauertag in diesem Jahr ein besonderes Ereignis.

Zahlreiche der 23 Innenstadtwirte bieten Aktionen für die ganze Familie an. Domwettlauf, Hau' den Lukas, Mailwettbewerbe, Schaubrauen, historische Wachsoldaten, Gstanzl Musik, Stangeneisweitwurf - der Rundgang durch die Innenstadt wird am 21. Juni zu einem Erlebnis.

Münchner Brauertag 2008 - Fotos Umzug und Viktualienmarkt, Teil 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, (©Fotos: Martin Schmitz)
Münchner Brauertag 2008 - noch mehr Fotos Marienplatz & Viktualienmarkt, Teil 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, (©Fotos: Ingrid Grossmann)
Münchner Brauertag 2008 - Fotos Schäfflertanz Viktualienmarkt, Braueid, Schäfflertanz, Teil 1, 2, 3, 4, 5, (©Fotos: Martin Schmitz)

Brauertag 2008 - Das Programm (mehr)

Rückblick
Münchner Brauertag 2006 - Fotos am Morgen auf dem Marienplatz, Teil 1, Teil 2 (©Fotos: Martin Schmitz)
Münchner Brauertag 2006 - Fotos Zug zum Viktualienmarkt, Braueid, Schäfflertanz, Teil 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 (©Fotos: Martin Schmitz)
Münchner Brauertag 2006 - noch mehr Fotos Marienplatz & Viktualienmarkt, Teil 1, 2, 3, 4 (©Fotos: Ingrid Grossmann)

Das Programm 2006 (mehr)

Rückblick Brauertag 2004 (mehr)
Fotogalerien Brauertag 2004:
1. Festzug Einzug,
2. Braueid,
3. Schäfflertanz,
4. Volkstanz
Wir waren auch beim vorletzten Brauertag2002 dabei, hier gibt es viele Bilder vom Schäfflertanz, dem Zug und Volkstum .

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Wieder schwörten am 21.06.2008 die Münchner Brauereichefs im Beisein des Oberbürgermeisters Christian Ude den Braueid, dann wurde angestoßen (Foto: MartiN Schmitz)
Wieder schwörten am 21.06.2008 die Münchner Brauereichefs im Beisein des Oberbürgermeisters Christian Ude den Braueid, dann wurde angestoßen

Bilder zum Münchner Brauertag 2002 (15.6.2002) Teil 1 - Teil 2 - Teil 3 - Teil 4 - Teil 5 - Teil 6 - Teil 7 -
Bilder vom Schäfflertanz:
Viktualienmarkt zum Brauertag 2002 - Teil 1 - Teil 2 - Teil 3
weitere Bilder zum Freibierausschank zum Tag des Bieres (23. April 2002)
Infos zum Tag des Bieres 2004 (23. April 2004)

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