Senf aus Fürstenfeldbruck, Wodka aus München, Secco aus der Hallertau –die FOOD & LIFE präsentiert vom 23. bis 27. November 2016 auf dem Messegelände München Leckeres aus der Region. Und den besten Cappuccino Deutschlands gibt es dort auch, wenn deutsche Baristi um den Meistertitel wetteifern.

Die Zukunft schmeckt „brutal lokal“. Laut Food-Expertin Hanni Rützler entwickelt sich der Trend der regionalen Ernährung ständig weiter.

Avantgarde-Köche setzen auf bisher verborgene biologische Schätze, die vor Ort in Wald und Flur zu finden sind, um daraus kreative Gerichte zu zaubern.1 Auch Produzenten experimentieren immer mehr mit neuen Zutaten aus ihrer jeweiligen Region.

Eine Geschmacksprobe bietet die FOOD & LIFE vom 23. bis 27. November 2016 in München.

Von der Wurst 2.0 aus dem Schwarzwald – eine gesunde Wurst in 30 Geschmacksrichtungen, die aus hochwertigem Fleisch, wenig Fett und Zutaten wie Spinat oder Ingwer besteht – über den Meerrettich-Senf aus Fürstenfeldbruck bis zum Gin aus dem Bayerischen Wald, der mit dem World Drink Award 2016 ausgezeichnet wurde: Über 250 Aussteller aus Bayern und Europa – darunter Manufakturen, Käsemeister, Kaffeeröster, Winzer, Brenner und Brauer – stellen ihre handwerklich hergestellten Köstlichkeiten vor, die Besucher probieren und natürlich kaufen können.

Daneben kann man sein gastronomisches Wissen in den begleitenden Seminaren und Workshops der FOOD & LIFE erweitern und 15 regionalen Spitzenköchen auf der Bühne in die Töpfe schauen. Chefkoch Karl Ederer (Wirtshaus Schwalbe, München) zum Beispiel schwört auf den Regional-Trend und serviert „Heimat Food“ am Freitag, 25. November um 14 Uhr.

Zu einer kulinarischen Reise rund um den Globus lädt Shane McMahon (Shane's Restaurant, München) mit seiner europäisch-asiatischen Fusionsküche am Samstag, 26. November um 14:30 Uhr ein.

Sternekoch Bobby Bräuer (EssZimmer, München) feiert die bayerischfranzösische Freundschaft am Freitag, 25. November um 16 Uhr.

Zudem stellt Food-Blogger Thomas Vonier (www.omoxx.de) am Mittwoch, 23. November um 18 Uhr seine eigens für die FOOD & LIFE entwickelten Rezepte vor. Sein Motto: Mit Spirituosen kann man Speisen aufpeppen und den Gaumen mit neuen Aromen richtig verwöhnen.

Das vollständige Rahmenprogramm ist ab Ende Oktober im Internet zu finden unter www.food-life.de/programm. Mit rund 80 Kochshows, Vorträgen und Verkostungen bietet die FOOD & LIFE Genuss für alle Sinne.

Aber bitte mit Schuss

Spirituosen erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Auf dem neuen „Spirituosen-Markt“ bündelt die FOOD & LIFE in der Halle C3 ihr Angebot rund um Whisky, Gin, Wodka und Edelbrände. Hier präsentieren Spirituosenhersteller, darunter auch kleine Brennereien aus der Region, ihre neuesten Erzeugnisse und stehen Liebhabern erlesener Destillate mit Beratung zur Seite.

Zum ersten Mal auf der FOOD & LIFE stellen sich die Kleinbrennerverbände der Regionen Südostbayern, Franken und Lindau unter der neuen Dachmarke „Bayern Brand – Wir brennen für Bayern!“ vor und informieren über die handwerkliche Herstellung und Qualitätsprüfung von bayerischen Edelobstbränden.

Außerdem bietet der „Spirituosen-Markt“ eine neue Seminarreihe mit Verkostungen an, wobei Messebesucher zum Beispiel Whiskys aus der ganzen Welt probieren oder den feinen Unterschied zwischen Brand, Geist und Spirituosen erschmecken können.

Die Teilnehmerzahl pro Seminar ist auf 20 Personen begrenzt. Interessierte können sich per Internet ihren Platz sichern und Tickets unter www.food-life.de/seminare-workshops kaufen.

München im Kaffee-Fieber

Darüber hinaus wetteifern Deutschlands beste Baristi zum zweiten Mal in München um ihren Meistertitel.

Von perfekten Milchschaum-Motiven über edlen Brühkaffee bis hin zu spannenden „Coffee in Good Spirits“-Kreationen (Kaffee mit Alkohol) – auf der FOOD & LIFE zaubern sie ihre Kaffeespezialitäten vor den Augen des Publikums und der Fachjury des SCAE-Verbands (Speciality Coffee Association of Europe).

Die Sieger der Meisterschaften von München werden dann Deutschland bei den Weltmeisterschaften in Budapest und Seoul 2017 vertreten.

Die FOOD & LIFE findet auf dem Messegelände München in der Halle C3 statt.

Sie ist täglich von 9:30 bis 19 Uhr geöffnet. Vergünstigte Eintrittskarten sind im Internet erhältlich.

Mit dem Ticket kann auch die parallel stattfindende Heim+Handwerk besucht werden.

Weitere Informationen:
www.food-life.de; www.facebook.com/FOOD.LIFE.MESSE

Messebesucher können ihre Tickets ab September 2015 über das Internet erwerben und dabei zwei Euro sparen.

Tages Ticket Online Kauf 11 €, Vor Ort 13 €, erm. oonline 9,00 €, vor Ort 11 €

Tickets der FOOD & LIFE berechtigen NICHT (wie früher) zur kostenfreien Hin- und Rückfahrt mit dem MVV.