Bei Köstlichkeiten wie Kalbsschwanzpraline mit Kräuterdip, Tegernseer Saibling mit Kartoffel-Trüffel-Moussline und Lauchjulienne, Zander mit Beluga-Linsen und Speckschaum, Kartoffelrisotto mit Poulardenbrust und Rosmarinjus, Passionsfruchtschnitte mit Himbeersauce oder Mini-Crème Brulée mit Ananaseis hatten rund 200 Gäste einen nicht nur kulinarisch vergnüglichen Abend und zugleich erstmals die Möglichkeit, druckfrische Exemplare zu erforschen.

Ausgeliefert wurde der Trendguide Tegernseer Tal (www.trendguide-info) dann in den Folgetagen, Monika Graf wird sich persönlich darum kümmern, dass er in ausgewählten Hotels, Restaurants, Geschäften und Golfclubs dann erhältlich ist.

Über Schwingshackl Esskultur:

Mitte 2012 eröffnete der Südtiroler Sternekoch Erich Schwingshackl im Restaurant des Tegernseer „Hotel Villa am See“ das neue Gourmetrestaurant „Schwingshackl Esskultur“, welches er gemeinsam betreibt mit seiner Lebensgefährtin Katharina Krauß.

2011 gleich mit 2 Michelin Sternen ausgezeichnet und damit zu einem der acht besten Köche Bayerns gekürt wurde Erich Schwingshackl noch im “Schwingshackl Esskultur“ Restaurant des Hotels „Reblinger Hof“ im niederbayerischen Bernried. Ihn hielt es dort aber nicht mehr lange, war er doch zum Zeitpunkt der Veröffentlichung schon auf der Suche nach einem neuen Objekt.

Welches er nun am Tegernsee gefunden hat. Wo er sich auch dann umgehend einen Stern im neuen Michelinführer 2013 erkochte. Erich Schwingshackl ist Mitglied bei den "Jeune Restaurateur" und seine Küche steht für französisch mediterrane Gourmetfreuden.

Im Sommer serviert man regionale Gerichte im Seepavillon und anliegendem Schiff direkt am See, im Winter lädt die „Südtiroler Weinstube“ zu gemütlichen Abenden mit Blick auf Rottach-Egern ein.

Erich Schwingshackl arbeitete und lernte u.a. im Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg, später bei Eckart Witzigmann im Restaurant Aubergine in München, 7 Jahre lang bei Drei-Sterne-Koch Heinz Winkler in dessen Residenz in Aschau als Chef de partie und Souschef, anschließend 3 Jahre als Heinz Winkler´s Küchenchef und ann von 2005 bis 2011 im oben erwähnten Reblinger Hof, das er mit zwei Michelin Sternen Richtung Tegernsee verließ.

Öffnungszeiten des 1* Gourmetrestaurants Schwingshackl Esskultur:

Donnerstag bis Montag 18.30-22.00 Uhr
Samstag, Sonntag, Feiertage auch: 12.00-14.00 Uhr
Dienstag & Mittwoch Ruhetag

Karfreitag, Ostern und Pfingsten 2013 geöffnet

Klein, aber fein stehen hier im Hotel Villa am See 7 Doppelzimmer und 5 Suiten (von 25-50 qm) mit Balkon zur Verfügung, die alle Berg- oder Seeblick bieten, sowie Badezimmer mit Dusche, wahlweise auch mit Whirlpoolwanne oder Sauna.

Die Doppelzimmer sind auch als Einzelzimmer buchbar.