Rosemarie Kuntz aus Mehring-Öd siegte mit ihrem Reiskiachi

Platz 3 für Geraldine Landstorfer aus Straubing in Niederbayern für ihr Rezept "Schneeflöckchen-Schnitten"

"Schneeflöckchen-Schnitten"

Recht quirlig ging es zu in der Genuss-Werkstatt München (www.genusswerkstatt-muenchen.de) in Haidhausen ums Eck vom Wiener Platz. Angetreten waren hier im Küchenstudio die zehn Finalisten aus allen Regionen Bayerns zum Finale der ersten bayernweiten Meisterschaft der Hobby-Bäcker, um ihre Heimat mit einem Traditionsgebäck zu vertreten.

Alle Rezepte, die es ins Finale geschafft hatten, wurden zu „bayerischen Originalen“ gekürt, doch nur eines konnte den Titel des besten bayerischen Gebäcks ergattern:

Bayerns beste Hobby-Bäckerin stammt aus Mehring-Öd. Rosemarie Kuntz überzeugte die Jury beim Finale der bayerischen Meisterschaft der Hobby-Bäcker. Mit ihrem Meisterwerk „Reiskiachi“ konnte die 62-jährige Geschäftsführerin eines Importhandels für Früchte aus Mehring-Öd die Jury um Weltmeisterkonditor Manfred Bacher am 18.11.2011 in München überzeugen.

Video-Impressionen Finale Bayerns beste Hobby-Bäckerin 2011

Das traditionelle Gebäck aus Oberbayern schaffte es unter Hunderten Einsendungen auf den ersten Platz.

Zwischen Hefeteigen, Schmalzgebäck und cremigen Torten fiel der Jury die Wahl des besten Gebäcks Bayerns nicht leicht. Nach Geruch, Optik, Konsistenz und natürlich Geschmack wurden die Werke der Finalisten bewertet.

Die Reiskiachi von Rosemarie Kuntz wurde nach einem spannenden Finale von den Jurymitgliedern Manfred Bacher und Heike Eichhorn vom Veranstalter Rosenmehl schlussendlich zum Sieger erkoren.

Ihr Preis war neben einem hochwertigen Küchen-Set mit einer SOHNLE Küchenwaage, einer Kompakt-Küchenmaschine von KENWOOD und einem großen Paket mit Produkten Küchenschürze und nostalgischer Mehldose von Rosenmehl ein Wochenende mit zwei Übernachtungen im 4-Sterne Apartment Hotel ADIAN in Berlin.

Platz 2 ging an Birgit Ringlein aus Bayreuth in Oberfranken für ihr Rezept "Gollenbacher Kerwa-Kirschkuchen"

Platz 3 ging an Geraldine Landstorfer aus Straubing in Niederbayern für ihr Rezept "Schneeflöckchen-Schnitten"

„Uns wurde heute ein beeindruckender Querschnitt durch die kulinarische Tradition Bayerns präsentiert. Von alten Familienrezepten bis hin zu modernen Interpretationen war wirklich alles dabei“, fasst Manfred Bacher,  Weltmeister der Konditoren und Inhaber eines Cafés in Mühldorf am Inn die Veranstaltung zusammen.

Mit Hilfe der Meisterschaft möchte der Initiator Rosenmehl einen Teil zum Erhalt der vielfältigen bayerischen Esskultur beitragen. Viele Finalisten verbinden mit ihren Rezepten Erinnerungen an alte Traditionen und Gebräuche in der Heimatregion. Der Erfolg des Wettbewerbs und die abwechslungsreichen Rezepte im Finale zeigen, wie lebendig und vielfältig die bayerische Küche bis heute geblieben ist.

Für alle Hobby-Bäcker daheim, die das beste Gebäck Bayerns in ihre Sammlung aufnehmen möchten, folgt hier das Rezept:

Zutaten

• 160g Milchreis
• 1/2 TL Salz
• 500g Rosenmehl
• 1,5 Päckchen frische Hefe
• 3 Eier
• Zimtzucker

Zubereitung

Milchreis mit Salz und Milch weich kochen, danach abkühlen lassen. Milchreis mit Mehl, Hefe und Eiern zu einem Teig verkneten. Den Teig anschließend eine Stunde gehen lassen. Kiachi mit einem Löffel abstechen und in heißem Schmalz ausbacken. Danach in Zimtzucker wälzen.

Anzeige

- weitere November - Tipps auf ganz-muenchen.de (mehr)
- weitere Freizeit-Tipps auf ganz-muenchen.de (mehr)