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Der Arbeitskreis „Sicherheit auf der Wiesn“, zu dem die Festleitung des Oktoberfestes sowie alle beteiligten Behörden gehören, hat in den Jahren 1997 bis 2008 nach eingehender Manöverkritik der jeweils abgelaufenen Feste Maßnahmen auf den Weg gebracht, durch die die Sicherheit auf der Wiesn fortlaufend erhöht wurde.
Die Maßnahmen betreffen folgende Bereiche: allgemeine Sicherheit, Kinderschutzmaßnahmen, Entzerrung der Besuchermassen, Rettungswege, Ordnerpersonal und Sicherheit in den Bierzelten.
Auch weiterhin wird das Sicherheitskonzept im Rahmen einer konsequenten und permanenten Weiterentwicklung den aktuellen Erfordernissen angepasst.
Während der Auf- und Abbauphase der Wiesn gilt das Festgelände als Baustelle. Aus Gründen der Sicherheit und der Haftung werden die Zufahrts- und Durchgangswege auf der Baustelle durch Bauzäune abgesperrt. Die Absperrung ist entsprechend als Baustelle beschildert.
Diese Vorsichtsmaßnahme ist notwendig geworden, da in den vergangenen Jahren der Oktoberfest-Aufbau-Tourismus trotz einfacher Baustellenbeschilderung zugenommen hat; sogar Schulklassen und Kindergartengruppen wurden immer mehr auf dem Baustellen-Gelände gesehen. Durch das Aufstellen der Bauzäune mit Baustellenbeschriftung soll bei der Bevölkerung ein Bewusstsein geschaffen werden, dass die Theresienwiese in der Zeit des Wiesn-Auf- und Abbaus eine Baustelle darstellt und besondere Vorsicht geboten ist.
Die Öffnungs- und Lieferzeiten werden wie folgt neu geregelt, um zur Entzerrung und zur allgemeinen Sicherheit beizutragen: Staffelung der Zeiten je nach Warenart (leicht verderblich bis 10.00 Uhr, nicht leichtverderblich bis 09.00 Uhr), Parkverbot auf allen Feststraßen, Anwesendheitspflicht aller Beschicker ab 07.00 Uhr, um die Ware in Empfang zu nehmen, Einhaltung der von den Wirten zugesagten Fläche von einem Meter hinter den städtischen Ständen entlang der Biergärten, um eine höhere Lagerkapazität zu erhalten, intensive Überwachung des Fahrverkehrs in der Wirtsbudenstraße während der Anlieferzeiten.
Im Sinne des Gesundheitsschutzgesetztes werden in den Festzelten keine Tabakwaren mehr verkauft. Auch setzen die Wirte von sich aus beretis das Rauchverbot in 2010 in hren Zelten um.
Weiterer Ausbau der Anlieferstraße Mitte im Bereich hinter der Bräurosl mit Verbreiterung der Straße auf acht Meter, Verbesserung der Straßenbeleuchtung, Erneuerung der Toilettenanlagen und Neupositionierung des Müllsammelplatzes mit gefälligerer Gestaltung.
Maßnahmen zur allgemeinen Sicherheit
· Einrichtung einer dritten Rettungsstation (seit 1997)
· Verbot von Rollerblade- und Radfahren (1997)
· Hunde- und Tierverbot
· Täglicher Kontakt zum Wetteramt München (Sturmwarnung) (2000)
· Videoüberwachung von Problemzonen und „Angsträumen“ auf dem Festgelände (seit 2001). Aufgrund der erhöhten Gefährdungslage nach den Terroranschlägen vom 11. September 2001 in den USA mussten die Sicherheitsmaßnahmen für das Oktoberfest verstärkt werden. In Zuge dessen wurden Videokameras zur Überwachung von Problemzonen und "Angsträumen" installiert, die sich laut Polizei sehr bewährt hatten. Deshalb werden seit der Wiesn 2002 in Absprache mit der Polizei wieder Videokameras das Festgeschehen an kritischen Stellen überwachen. Daneben sind mehr als 200 Einstzkräfte der Sicherheitsbehörden unterwegs, die an den Samstagen mit Bundesligaspielen noch einmal personell aufgestockt werden.
· Nummerierung der Zelteingänge (Himmelsrichtung + laufende Nummer) (seit 2002) Um die Orientierung für Einsatzkräfte auf dem Festplatz zu verbessern und die Alarmierung zu erleichtern, wurden alle Eingänge der Bierzelte gekennzeichnet und nummeriert. Die Eingänge erhielten für die Himmelsrichtung einen Großbuchstaben (z. B. "S" für Süden) und eine laufende Nummer, aufsteigend von Süd nach Nord und von West nach Ost (z.B. S 1, S 2, S 3 usw.). Über allen Ein- und Ausgängen der Festhallen wurde diese Kennzeichnung, die auch eine Orientierungshilfe für alle Besucher darstellt, an den Innen- und Außenseiten gut sichtbar angebracht.
· Hausnummern für Wiesn-Geschäfte: von der Bavaria ausgehend steigen die Hausnummern – links ungerade/rechts gerade – nach allen Himmelsrichtungen an (seit 2003)
· Beschilderung der Straßen auf dem Südteil der Theresienwiese: die von Nord nach Süd verlaufenden Straßen werden mit A bis F bezeichnet und die von West nach Ost verlaufenden Straßen erhalten Nummern von 6 bis 10 (seit 2006)
· Baustellensicherheit: Reduzierung der Wiesn-Kantinen in der Aufbauphase und Beschränkung der Nutzung auf Inhaber von Kantinenausweisen (seit 2004)
· Faltblatt „Spaß auf dem Oktoberfest“ zur Information der Wiesn-Besucher über die geltenden Ver- und Gebote in der Oktoberfestverordnung (seit 2004)
· Bessere Ausleuchtung des Hangs beim Rettungsweg West zur Abschreckung für potentielle Straftäter und zur noch besseren Video-Dokumentation strafbarer Handlungen durch die Polizei (seit 2005)
· Reduzierung der Wohn-, Pack- und Kühlwägen hinter den Schaustellerbetrieben als Vorgabe des Vorbeugenden Brandschutzes (2005)
· Beginn des Ausbaus der Anliefererstraße Mitte; 1. Bauabschnitt hinter dem Löwenbräuzelt mit Erneuerung der WC-Anlagen und verbesserter Beleuchtung abgeschlossen (2007).
 Maßnahmen zur Sicherstellung der Rettungswege
· Bereits bei Konzeption des Festes werden Neuheiten und Großfahrgeschäfte so platziert, dass Stauraum und gesicherte Zufahrt für Rettungsfahrzeuge bestehen (seit 1997)
· Einrichtung von Rettungswegen (1997 und 1998)
· Verbesserung der Rettungswege nach DIN 14090 (tauglich für schwere Rettungsfahrzeuge) (1999)
· Drehverbot im Behördenhof von Freitag, 18.00 Uhr bis Sonntag, 18.00 Uhr (1999)
· Neue Rettungswege zwischen Hippodrom und Armbrustschützenzelt sowie um das vergrößerte Weinzelt (2005)
· Verbesserung der Rettungswegssituation im Wein- und Käferzelt (2005)
· Asphaltierung und bessere Beleuchtung des Rettungswegs östlich des Weinzelts (2006)
Ordnerkonzept
· Eigenes Ordnerkonzept für jedes Festzelt
· Wiesn-Qualifikation der Ordner
· Rechtzeitiger Einsatz des Ordnerpersonals in ausreichender Zahl in den Zelten und Gärten
· Laufende Erhöhung des Ordnerpersonals seit 1997
(2005: Rund 660 Ordner im Einsatz)
Maßnahmen zur Sicherheit in den Bierzelten
Auch hier gilt vorrangig, Stauräume zu gewährleisten, Rettungswege frei zu halten und die Besuchersituation zu entzerren.
· Reservierungspraxis für alle Zelte (Ausnahme: Weinzelt und Käfer’s Wiesn-Schänke): Montag bis Freitag besteht Reservierungsverbot von einem Drittel des Mittelschiffs. An Samstagen ab 17.00 Uhr darf ein Drittel des Mittelschiffs reserviert werden. Sonntags und am 03. Oktober (Feiertag zum Tag der Deutschen Einheit) darf das Mittelschiff grundsätzlich nicht reserviert werden.
· Verbot von Veranstaltungen laut Oktoberfestordnung V, § 42
· Überwachung der Sturmfestigkeit der Zelte (2000)
· Zur Entlastung der 14 städtischen Toilettenanlagen auf dem Festgelände und den Zelttoiletten werden in den Biergärten der Festzelte Toiletten errichtet und die Toilettenanzahl insgesamt um 20 Prozent erhöht. Die Erreichbarkeit der Toiletten wird durch Ordnereinsatz geregelt. (2005)
· Die Nutzungsmöglichkeit von Mobiltelefonen wird im Toilettenbereich erschwert oder verhindert. (2005)
· Besucherwechsel durch Musikgestaltung: Bis 18.00 Uhr darf von den Wiesn-Kapellen nur „nicht aufheizende Musik“ gespielt werden. Die Musikanlagen werden durch Lautstärkebegrenzer so gesteuert, dass der Schallpegel tagsüber 85 Dezibel (A) nicht übersteigt. Die Mittelbetriebe sind tagsüber vor 18.00 Uhr verpflichtet, in Eigenverantwortung sicherzustellen, dass der Schallpegel der Musikanlage 85 Dezibel (A) nicht übersteigt (2005).
Maßnahmen zur Entzerrung
· Reduzierung des Lieferverkehrs (1997 ff)
· Verlegung der Fischervroni (1998)
· Brauereigespanne: Regelung der Stellplätze und -zeiten (1998 ff)
· Propagierung der U-Bahnhöfe Goetheplatz und Schwanthalerhöhe, um den U-Bahnhof Theresienwiese zu entlasten (2000)
· Verlängerung der Betriebszeiten von Schaustellern und Marktkaufleuten auf 24.00 Uhr freitags und samstags. (2000)
· Gutscheine der Festhallen gelten bis 31. Oktober in den Stammbetrieben (1999)
· Pressearbeit mit Wiesn-Barometer (seit 1997) und Rundfunkdurchsagen bei Überfüllung der Zelte (seit 2000)
· Samstags, sonntags und feiertags ist um 22.30 Uhr letzter Bierausschank und Musikschluss (seit 2003)
· Durch den Bau des Servicezentrums Theresienwiese vergrößerte sich die Fläche hinter dem Schottenhamelzelt (2004)
· Keine Mastenplätze in der Straße 1 zwischen Wirtsbuden- und Schaustellerstraße (2005)
· Verlagerung der Bierausschänke in die Randbereiche und Schaffung von „Gastro-Inseln“ (Wurstbratereien und Bierausschank) zur Entzerrung der Besucherströme (2007).
Kinderschutzmaßnahmen
· Kinder unter sechs Jahren dürfen sich – auch in Begleitung von erziehungsberechtigten Erwachsenen – nach 20.00 Uhr nicht mehr in Bierzelten aufhalten. (seit1997)
· Kinderwagen sind von Sonntag bis Freitag auf dem Festgelände bis 18.00 Uhr erlaubt. An Samstagen sind Kinderwagen auf der Wiesn generell untersagt.
· Kindern und Jugendlichen unter 16 Jahren ist die Anwesenheit auf der Festwiese ab 20.00 Uhr nur in Begleitung eines Erziehungsberechtigten gestattet.
· Verkauf von Alcopops ist auf der Wiesn nicht erlaubt. (seit 2004)
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