|
|||
|
Garden Restaurant im Hotel Bayerischer Hof Neuer Küchenchef Steffen Mezger stellte sich mit Spargelmenü vor (2005) |
||
Steffen Mezger ist neuer Küchenchef des Garden Restaurants Buntes Frühlingsgemüse Bretonische Rotbarbe Kalbsfilet in Olvienöl pochiert Steffen Mezger und Claus Kratzeisen ©alle Fotos: Marikka-Laila Maisel |
Das Garden-Restaurant im Hotel Bayerischer Hof am Münchner Promenadeplatz empfängt Sie mit mediterranem Flair, nicht nur, was sein Ambiente betrifft.
Hier wird Ihnen leichte, südländisch inspirierte Kost gereicht, die Sie nach Belieben mit den Schätzen aus dem hauseigenen Weinkeller kombinieren können - im Sommer sogar auf der Garden-Terrasse. Gibt es einen besseren Ort für den Businesslunch oder ein Abendessen mit guten Freunden als auf der Sommerterrasse und im Wintergarten des Garden Restaurants? Zum Beginn der Spargelsaison 2005 lud Claus Kratzeisen, Gastronomischer Leiter des Hotels Bayerischer Hof am 25.05.2005 zu einem Mittagessen ein und stellte bei dieser Gelegenheit Steffen Mezger, seit Anfang des Jahrs neuer Küchenchef des Garden-Restaurants, vor. Nach seiner Ausbildung im Panoramahotel Waldenburg bei Heilbronn durchlief Steffen Mezger eine Reihe von gastronomischen Stationen zu denen auch Aufenthalte bei den Sterneköchen Heinz Winkler/Residenz Aschau, Hans Haas/Tantris und Lothar Eiermann/ Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe gehörten. Seit November 2004 steht er dem 15-köpfigen Küchenteam des Garden Restaurants vor. Claus Kratzeisen: "Ich freue mich, dass wir Steffen Mezger für unser Haus gewinnen konnten. Sein kreativer, dynamischer Kochstil passt gut zu den Ideen und Zielen, die wir für die Weiterentwicklung des Garden Restaurants haben." Für seine Gäste hatte der 27jährige Schwabe ein spezielles Spargelmenü mit einheimischen Produkten kreiert, bestehend aus
Zum Menü kredenzten Eva Pfaff-Düker und Ralph Düker vom fränkischen Weingut "Zur Schwane" bei Volkach eine Auswahl ihrer Weine, die sie passend zu den einheimischen Spargelsorten ausgesucht hatten, wie z.B. einen Qualitätswein mit Prädikat, einen trockenen Riesling "Volkacher Ratsherr" (2003). Die Weine von Zur Schwane werden hergestellt in der Tradition des "Weinmachens", gepaart mit moderner Oenologie und innovativem Kundenservice in zeitgemäßer Form. Der Himmel spielte leider nicht mit und so konnte bei Regenwetter lediglich die Spargelsaison mit einem Spargelessen vom Feinsten eröffnet werden und nicht zugleich auch wie vorgesehen die Terrasse des Garden-Restaurants - Münchens beliebter kulinarischer Treff bei frühlingshaften und sommerlichen Temperaturen. Hinweis: Inzwischen ist Steffen Metzger Küchenchef des "Atelier" im Bayerischen Hof, und hat 2011 und jetzt auch in 2012 wieder einen Michelin Stern erkocht (mehr) Das vielfach preisgekrönte Traditionsunternehmen Hotel Bayerischer Hof, das sich seit über hundert Jahren in Besitz der Familie Volkhardt befindet, gehört mit 395 Zimmern zu den führenden deutschen Häusern und zählt zu den "Leading Hotels of the World". Zur Unternehmensgruppe gehört auch das traditionsreiche Hotel "Zur Tenne" in Kitzbühel.´ - Sommer im Garden Restaurant im Hotel Bayerischer Hof - Sternekoch Steffen Mezger lud zu kulinarischer Vielfalt in stimmungsvoller Atmosphäre auf die Garden Terrasse (mehr) - Michelin-Führer 2012 erscheint am 11.11.2011 - es gibt neues Sterne Restaurant in München, u.a.für das "Atelier" im bayerischen Hof (mehr) - Spargel Special auf ganz-muenchen.de (mehr) - 2021: das Hotel Bayerischer Hof feiert 50 Jahre Trader Vic's (mehr) Garden Restaurant im Bayerischen Hof |
Anzeige /div> |
- Heute, Morgen, Übermorgen: die aktuellen München Termine (mehr) Rückblick: neue Restaurants und Gastro Events 2005 (mehr), 2006 (mehr), 2007 (mehr), 2008 (mehr), 2009 (mehr), 2010 (mehr), 2011 (mehr), 2012 (mehr), 2013 (mehr), 2014 (mehr) und 2015 (mehr) - München rein geschäftlich: Das Shopping Special (weiter) - Badespecial, Freibäder, Badeseen, Hallenbäder, Saunen (weiter) - Die schönsten Biergarten-Ideen - www.biergartenzeit.de - München läuft: Berichte und Fotos zu Stadt- und Volksläufen (weiter) - Oktoberfest Special (weiter) & Oktoberfest Fotos (weiter) - Zahlreiche Volksfeste: Startseite Volksfestkalender (weiter) | Startseite | Kontakt | Haftungsausschluss | AGB | Impressum/Datenschutz | | Ihre Werbung auf ganz-muenchen.de | Immer wieder lesenswerte Online Auftritte in und für München: nachrichten-muenchen.com - munichx.de - Die guten Geschäfte in München: www.shops-muenchen.de Nicht nur München: www.ganz-deutschland.de , www.ganz-frankfurt.de , www.ganz-berlin.de In Vorbereitung auch: www.ganz-salzburg.at & www.ganz-wien.at & www.ganz-tirol.com & www.ganz-oesterreich.at Ein Kick aktueller: die Blogs ganz-muenchen.de und shops-muenchen.de Copyright www.ganz-muenchen.de 2002-2023
|
|